Recenzia syra "Soviet". Spotrebiteľské recenzie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Tvrdý syr je veľmi obľúbený po celom svete, je bohatý na rôzne prospešné látky pre ľudský organizmus. Tento fermentovaný mliečny výrobok má hustú štruktúru, môže byť aj s rôznymi chuťami a vôňami. Jeden zo známych syrov je „sovietsky“, vyrába sa na Altaji. Vyrába sa s prihliadnutím na miestne podmienky, vďaka čomu bolo možné zvládnuť sériovú výrobu. Základom na jeho prípravu bol švajčiarsky syr, ale Sovietsky syr sa vyrába z pasterizovaného mlieka a má tiež krátku dobu zrenia - asi 4 mesiace.

Vonkajšie charakteristiky

V obchodoch možno tento druh syra vidieť v obdĺžnikových tyčinkách, majú veľkosť približne 19 x 49 cm a vážia do 16 kg. Hmotnostný podiel tuku v ňom je 50%. Má plastickú konzistenciu, svetložltú farbu av kontexte - otvory rôznych tvarov. Syr "sovietsky" má veľmi príjemnú chuť a vôňu.

História vzhľadu

Na záverV devätnástom storočí sa výrobcovia altajského syra snažili zvládnuť proces prípravy produktu tak, aby bol „sovietsky“syr podobný švajčiarskemu. Ale technológie, ktorými sa vo Švajčiarsku vyrábali syry, nefungovali. Preto bolo potrebné vyrobiť si vlastný recept, čo by bolo možné na úpätí Altaja. A tak sa to v roku 1930 výrobcovi syra Dmitrijovi Anatoljevičovi Granikovovi podarilo. Skúšobné šarže syra išli do Londýna, kde získali 90 – 95 bodov, zo 100 možných. Bol klasifikovaný ako špičkový. Syr "sovietsky" dostal veľa pozitívnej spätnej väzby. Altajské syry od roku 1932 vyrábajú takmer všetky syrárne v regióne Altaj.

Syr zo sovietskej éry nie je v žiadnom prípade horší ako ten, ktorý sa momentálne vyrába. Dnes sa vyrába v podnikoch na území Altaja.

Ako sa vyrába syr

Mlieko, ktoré dorazilo do syrárne, sa najskôr pasterizuje, potom sa naleje do špeciálnych kúpeľov a pridá sa kvások. V priebehu času sa mlieko zrazí, ukáže sa tvaroh, oddelí sa od srvátky pomocou gázy. Po týchto procesoch sa stuhnutá hmota posiela na solenie. Tam sa asi na 5 dní vloží do fyziologického roztoku, vytiahne sa a nechá sa vysušiť. Pred sušením sa však zalejú zmesou, ktorá zabráni plesneniu syra počas zrenia. Teplota v miestnosti, kde syr zreje, je asi +25 stupňov. Hneď po dozretí ho dám na spodné poličky, no každý deň sa nadvihne a prevráti. Všetky tieto procesy boli aj v Sovietskom zväze. V syre nie sú žiadne ďalšie prísady. Aby pre neholepšie sa uchovávajú, samotné hlavy syra sú pokryté parafínom a ponechané v chladiacej miestnosti.

Užitočné vlastnosti

Tento syr je bohatý na vitamíny a minerály. Obsahuje tiež kyselinu askorbovú a vitamín PP, ktorý pomáha posilňovať imunitný systém a je užitočný pre takmer všetky orgány. Obsah síry v tomto syre pomáha pri metabolických procesoch v tele. Vďaka vysokému obsahu vápnika a fosforu je spevnené celé kostné tkanivo. Ak ho budete jesť neustále, stav vlasov, zubov a nechtov sa výrazne zlepší.

Produkt obsahuje aj draslík, ktorý je potrebný pre kardiovaskulárny systém. Pomáha tiež znižovať riziko infarktu a mŕtvice. A horčík je dobrý pre srdce, sodík je potrebný pre nervový systém, v tomto syre je ho veľké množstvo.

Skladovacie podmienky

Syr "Soviet" sa odporúča skladovať v chladničke, najskôr ho treba zabaliť do potravinovej fólie alebo pergamenového papiera. Potom sa nenavinie a nezhorší.

Používanie syra

Tento produkt je skvelý na sendviče alebo ho možno podávať jednoducho v syrovom tanieri. Ale nielen týmto spôsobom sa dá použiť, syr "sovietsky" je skvelý pre rôzne druhy kastrólov a polievok. Ak pripravíte pizzu s použitím tohto produktu alebo akéhokoľvek iného pečiva, získa úžasnú chuť a vôňu.

Negatívne vlastnosti

Keď má človek jednotlivcaneznášanlivosť syra, môže byť zdraviu škodlivý. Má vysoký obsah tuku, preto by sa s ním nemali nechať strhnúť ľudia, ktorí chudnú alebo sledujú postavu. Je tiež kontraindikovaný pri obezite.

Sovietsky syr: recenzie

Recenzie na tento produkt nájdete veľmi rozmanité. Tu je niekoľko príkladov pozitívnej spätnej väzby. Niektorí hovoria, že chuť veľmi pripomína chuť zo Sovietskeho zväzu, hodí sa do šalátov a len tak k vínu. Iní veria, že nejedli chutnejší syr, vyberajú si sovietsky syr zo všetkých existujúcich. Existuje tiež názor, že nie je v žiadnom prípade horší ako parmezán, má korenistú vôňu a chuť.

Z negatívnych recenzií sa dá rozlíšiť len jedna vec: viacerí si všimli cenu tohto produktu, považujú ju za príliš vysokú a pre určitý okruh ľudí nedostupnú. Tiež píšu, že nestačí, kde to nájdete, stáva sa to nie vo všetkých obchodoch a nie vždy. Ale v špecializovaných predajniach syrov by to určite malo byť, takže to nemožno považovať za vážnu nevýhodu.