Vlastnosti melóna. Prínos a poškodenie tela

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Jednou z najobľúbenejších sezónnych tekvíc je melón. Šťavnaté, sladké a voňavé – získalo si mnoho fanúšikov. Vybrať si skutočne sladké ovocie však nie je jednoduché. Melón, ktorého obsah kalórií a výhody budú uvedené nižšie, je sezónny produkt. Je lepšie ho použiť vo výške zberu. V tomto bode dosahuje maximálnu zrelosť a je menšia šanca na nákup nekvalitného ovocia. Mnohí bezohľadní pestovatelia melónov v honbe za vysokými ziskami kŕmia svoje plodiny dusičnanmi, aby rýchlo dozreli. Taký melón je veľmi podozrivé a zbytočné ovocie.

Melon ako rastlina

Čo je to za rastlinu a jej plody? Melón patrí do čeľade tekvicovitých. Podľa mnohých znakov možno uhádnuť, že uhorka je jej najbližším príbuzným. Z jedného kríka môže vzniknúť asi 6-8 plodov, ktorých hmotnosť sa pohybuje od 200 gramov do 20 kilogramov. Ale melón dosiahne plnú zrelosť až po 6 mesiacoch.

Dobre vyzreté ovocie má krásny vzhľad a lahodnú vôňu. Farba melónu môže byť žltá, hnedá a dokonca aj zelená v závislosti od odrody. Moderný výber sa neustále vyvíja a ponúka nové odrody, ktoré sa líšia chuťou, veľkosťou a farbou. Existujú biele a pruhované plody. Chuťové vlastnosti melónov rôznych odrôd tiež nie sú rovnaké. V ideálnom prípade by však mal byť každý výrobok sladký a voňavý.

Ovocie alebo bobule?

Melón, o výhodách a škodách, o ktorých budeme diskutovať nižšie, má sladkú chuť. Mnohí ho preto označujú ako ovocie. Používa sa pri príprave dezertov a šalátov. Niektorí zároveň veria, že melón je bobule. A práve to ho spája s ďalšou populárnou melónovou kultúrou – vodným melónom. Áno, vnútorne sú si dosť podobní. Ale ázijská kráska rastie na mihalniciach, ako nejaká zelenina. Botanici ich preto odkazujú do rôznych skupín. Okrem toho má melón veľa spoločného so zeleninou ako je uhorka, cuketa či tekvica. A hoci je sladká, patrí do tejto skupiny a nazýva ju cukrová zelenina. V ázijských krajinách sa pestujú dokonca aj nesladené odrody. Jedia sa ako zelenina.

Zloženie melónu

Melon obsahuje veľké množstvo vitamínu C. V tomto ukazovateli sa radí na prvé miesto medzi tekvicami. Aj v jeho plodoch nájdete veľké množstvo vitamínov A, B a E. Dostatok je v melóne a kremíku, ktorý je potrebný pre lepšie vstrebávanie minerálov v organizme a prevenciu vápenatenia ciev. Plody tejto rastliny obsahujúželeza je 17-krát viac ako v mlieku. A ak budete jesť melón a melón striedavo, pozitívny účinok bude oveľa vyšší. Veď tieto kultúry sa dokonale dopĺňajú. Dokonca aj odborníci na výživu odporúčajú jesť melón, ktorého výhody a škody sú už dlho študované. Produkt čistí vnútorné orgány a systémy, obohacuje ich o živiny.

Melon je prírodný liek

S akými chorobami pomáha melón bojovať? Pre jedinečné chemické zloženie je toto ovocie právom nazývané prírodným liekom. Môžu ho jesť dospelí aj deti. Melón by mal mať v jedálničku tí, ktorí trpia srdcovými chorobami, dnou, majú problémy s črevami, obličkami a pečeňou. Jedenie sladkého ovocia pomáha bojovať proti depresii. Veľké množstvo vitamínu C zlepšuje imunitu a zvyšuje odolnosť organizmu voči nachladnutiu.

Kvality melónových plodov, ktorých prínosy a škody pre telo starostlivo skúmajú nielen odborníci na výživu, sa využívajú aj v kozmeteológii. Sú bohaté na kremík, vitamíny skupiny B a kyselinu listovú. Tieto zložky výrazne zlepšujú štruktúru a kvalitu vlasov a pokožky. Kozmetológovia preto odporúčajú melónové masky na tvár, vlasy a celé telo.

Kontraindikácie

Má melón kontraindikácie? Ako každá kultúra, aj plody tejto rastliny majú svoje nevýhody. Sú drobné, ale musia byť známe. Výhody a poškodenia melónu pre ľudské telo sú obzvlášť výrazné pri jeho nadmernom používaní. Plody sú veľmisladké a voňavé. A je veľmi ťažké ubrániť sa pokušeniu. Malo by sa však pamätať na to, že obsahujú veľa užitočných látok. Preto konzumácia veľkého množstva melónu môže viesť k hypervitaminóze.

Môžu sa vyskytnúť aj problémy s trávením, porucha srdcovej činnosti. Preto tí, ktorí majú ochorenia čriev, dvanástnika, diabetes mellitus, by sa mali zdržať používania tejto kultúry. Okrem toho sa tieto plody neodporúčajú ženám, ktoré kŕmia deti materským mliekom. Melónová šťava môže u bábätka vyvolať žalúdočnú nevoľnosť.

Kalórie

Je melón dobrý na chudnutie? Treba poznamenať: napriek ich chuti plody tejto rastliny nemajú vysoký obsah kalórií. Sú ideálne pre diétne jedlá. Čo je v melóne? Táto sladká zelenina obsahuje 90 percent vody. A len zvyšných 10% je zdravá vláknina a cukor. Preto obsah kalórií v zrelom melóne nie je vyšší ako 38 kcal na 100 gramov produktu. Sušené plátky týchto plodov a z nich pripravené kandizované ovocie sú oveľa výživnejšie. V tomto prípade indikátor kolíše v rozmedzí 350 kcal.

Výživové zloženie v gramoch

Ak si vezmete množstvo živín v gramoch, tak tieto čísla potešia milovníkov dobrôt. Hlavná vec je, samozrejme, nízky obsah kalórií. Okrem toho melón obsahuje asi 1% tuku a bielkovín. Množstvo sacharidov je 7,5 percenta. Dôležitými prvkami v zložení melóna sú organické kyseliny, škrob a vláknina. Poslednápomáha prečistiť organizmus a zlepšiť činnosť tráviaceho systému.

Kyselina askorbová prevláda v množstve 20 mg na 100 gramov výrobku. Vitamíny skupiny B prijímajú 6 mg a provitamíny a kyselinu listovú 0,4 gramu na 100 gramov. Prvky ako vápnik, zinok, železo, mangán, fosfor, jód a horčík sú v zložení melóna zastúpené v prirodzenej forme, ktorá sa v organizme najlepšie vstrebáva.

Ako používať?

Ako jesť melón, aby ste získali maximálny úžitok a potešenie? Je lepšie používať zrelé plody tejto rastliny medzi jedlami. Melón by ste nemali jesť nalačno, najmä tí, ktorí majú tráviace problémy. Dužinu možno zmraziť a potom použiť na prípravu rôznych jedál a koktailov.

Kandizované ovocie sa vyrába z plodov melónu, ktoré sú veľmi chutné a nestrácajú svoje prospešné vlastnosti. Vyrábajú sa z neho aj džemy, džemy a marmelády. Existujú recepty na nakladanú sladkú zeleninu, ktorá má veľmi neobvyklú chuť. Užite si vitamíny v lete a zásobte sa nimi, aby ste sa udržali v teple na chladnejšie časy.

Nakladaný melón

Chuť melóna, ktorého výhody a škody boli zvážené, vám umožňuje uvariť z neho veľa originálnych, chutných a voňavých jedál. Mnohým sa bude páčiť napríklad nakladaný melón. Na varenie potrebujete zrelé ovocie s hmotnosťou asi 500 - 700 gramov. Musí sa očistiť od semien a kôry, nakrájať na kocky. Potom vložte melón do pripravených pohárov.

Samostatnépríprava marinády. Na 200 mililitrov vody musíte vziať 30 gramov medu, 200 gramov octu, 10 gramov soli a dva klinčeky. Poháre s melónom zalejeme studenou marinádou, sterilizujeme asi 40 minút. Potom zatvorte a odošlite na chladné miesto. Takto pripravený melón sa hodí k mäsitým jedlám.

Melonový džem

Takmer všetky melónové pochúťky nemajú vysoký obsah kalórií. Jedinou výnimkou je kandizované ovocie. Džem z plodov tejto rastliny je jednou z najlepších možností sladkostí. Na jeho prípravu je potrebné vziať 500 gramov ovocia nakrájaného na kúsky, rovnaké množstvo cukru a liter vody. Na zlepšenie chuti môžete pridať trochu citrónovej kôry.

Všetko dáme do vhodnej nádoby a zmes privedieme do varu. Nenechávajte lekvár vrieť dlho a silno. Kusy melónu sa strávia, čo neovplyvní chuť, ale pokazí vzhľad. Treba poznamenať, že obsah kalórií v takejto pochúťke nie je vysoký. Necháva len 170 kcal. Preto môžu takéto kulinárske lahôdky konzumovať aj tí, ktorým záleží na svojej postave.

Kombinácia s inými produktmi

Existuje mylná predstava, že melón sa hodí ku každému jedlu. Nie je to celkom pravda. Áno, melón je všestranná sladká zelenina, ktorá sa hodí k mnohým jedlám. Američania začínajú jedlo pohárom vody a kúskom tejto sladkej pochúťky. Taliani podávajú melón s mäsom ako prílohu. Na východe sa považuje za dobrý doplnok k rybám.

Pri varení s použitím melóna existuje veľa receptov, a to ako hlavného, tak aj doplnkovéhoprísada. Odborníci na výživu ho však neodporúčajú používať na prázdny žalúdok a spolu s fermentovanými mliečnymi výrobkami. To môže spôsobiť poruchy trávenia, koliku a nadúvanie. Zvlášť by ste nemali kombinovať jedlá, kde je veľa mlieka a vajec. Vo všeobecnosti by používanie akéhokoľvek produktu malo byť mierne. V tomto prípade jedlo neublíži, ale telu prospeje.

Zaujímavé fakty

S touto rastlinou sa spája veľa mýtov a predsudkov. Mnohé z nich sa týkajú použitia melónu. Výhody a poškodenie tela už dlho skúmali odborníci, takže na všetky otázky existujú kvalifikované odpovede. Už sme uvažovali o mnohých ukazovateľoch tejto sladkej zeleniny. Existuje však veľa zaujímavých faktov, ktoré sa zdajú byť veľmi zábavné.

Napríklad najväčší melón, ktorý vážil asi 500 kilogramov, vypestoval obyvateľ Rakúska. Stalo sa to v roku 2009. Odvtedy rekord ešte nikto neprekonal. U niektorých východných národov sú plody melónu považované za prírodné afrodiziakum. Mužom prospeje každodenné zjedenie hrsti sušených semienok tejto voňavej rastliny. Turkménsko dokonca oslavuje Deň melónov. Vo všetkých kostoloch sa v tejto chvíli koná modlitba za dobrú úrodu. Melón je cenený nielen pre jeho vynikajúcu chuť, ale aj pre nutričné zloženie. Preto jedzte zdravo, no vo všetkom poznajte mieru.