Pivovar Žigulevskij v Samare

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Mnoho ľudí uprednostňuje výlučne dovážané pivá. Ale márne. V Samare funguje starý pivovar Zhiguli, ktorého produkty sú vynikajúcej kvality.

Ako to všetko začalo

Založil ju v roku 1880 Alfred von Vacano. Nemusel začínať od nuly. Na brehu Volgy už stál pivovar, ktorý patril mestskej samospráve. Predtým ho vlastnil obchodník Bureev, ktorý nedokázal zorganizovať prácu pivovaru tak, aby bol ziskový. Pivovar Zhiguli bol teda prenajatý na 100 rokov.

Priamo k veci

Pán von Vakano začal s výrobou nových pív – „Viedenský“a „Viedenský stôl“. Počas roka sa mu podarilo vyvinúť 35 670 vedier penového nápoja. Von Wakano sa nezaoberal len výrobou. Zbúral staré a prestaval nové budovy závodu, zušľachtil nábrežie a okolie. Vďaka jeho úsiliu boli výrobné zariadenia veľmi čisté, čo bol pre vtedajšiu ruskú realitu nezvyčajný jav, ako aj elektrické osvetlenie, ktoré sa vykonávalo na územívšade. Majiteľ neustále zdokonaľoval svoje potomstvo, rozširoval výrobu, dokončoval stavby. Postupom času bola postavená jednoposchodová kamenná stodola na uskladnenie riadu a sladu, vodné čerpadlo, filtračná stanica, obytné budovy, stolárske a zámočnícke dielne. O niečo neskôr sa objavila dvojposchodová vyhňa, výťah, sklad.

Všeobecné uznanie

Majiteľ tovární vytvoril Partnerstvo v roku 1881 a už v roku 1896 získalo zlatú medailu na obchodnej a priemyselnej výstave v Nižnom Novgorode. V roku 1900 získal pivovar Zhiguli najvyššie ocenenie na parížskej priemyselnej výstave, v roku 1902 - v Londýne, v roku 1903 - v Ríme. Celkový počet získaných zlatých medailí za 14 rokov je 15, ku ktorým musíme pripočítať ďalšie prestížne ocenenia získané za tento čas.

Rôzne záujmy

V držbe Alfreda von Vakano nebol len pivovar Zhiguli. O sedem rokov neskôr postavili továreň na plyn. Vedenie mesta výmenou za stavebné povolenie požadovalo zásobovanie miestneho divadla a Strukovského záhrady plynom. Von Wakano súhlasil s týmito podmienkami. Partnerstvo vlastnilo niekoľko parníkov a malo vlastné prístavisko. Navyše, majiteľ továrne urobil veľa pre zveľadenie samotného mesta. Položil električkové trate, kanalizáciu, udržiaval nemocnicu postavenú na jeho náklady a previedol ju na mesto. Založil Puškinovo námestie a povýšil Theatre Hill. Von Wakano zhromaždil bohatú zbierku ázijského a európskeho umenia. Teraz je v Samaremúzeum umenia.

Čo sa stalo ďalej

Napriek všetkým dobrým skutkom boli Alfred von Vakano a jeho syn Vladimir v roku 1915 deportovaní do Buzuluku pre podozrenie zo špionáže. Predtým bol zatvorený aj samotný pivovar Zhiguli. Samara už nikdy nevidela von Wakano ako svojho majiteľa. Stalo sa tak aj preto, že v roku 1914 bol prijatý suchý zákon, úrady horlivo bojovali proti alkoholickým nápojom. V rokoch 1915 až 1920 bola výroba pozastavená. Areál továrne sa zmenil na sklady, kde sa skladovali granáty a munícia. Mlyn organizoval výrobu konzerv pre potreby armády. Po roku 1920 začal pivovar Zhiguli (Samara), ktorého fotografia je uvedená v tomto článku, patriť do Rady národného hospodárstva. V roku 1923 si dvaja synovia Alfreda von Vacana, Erich a Lev, prenajali závod na 12 rokov a začali opäť variť pivo. Dlho na ňom však nezostanú a opäť prejde do vlastníctva štátneho trustu. Stále na ňom varia pivo. Od roku 1992 je závod vo vlastníctve spoločnosti Zhigulevskoe Pivo LLP. Na budove továrne je umiestnená pamätná tabuľa s menom von Wakano.

Dnes

V priebehu posledných rokov bol závod zrekonštruovaný, jeho územie bolo rozšírené. Hlavná vec je, že produkcia zostala zachovaná a dokonca sa zvýšila. Kto dnes nepozná také pivo ako Zhigulevskoye? Tento nápoj sa vyrába zo svetlého sladu, jačmeňa a chmeľu. Na výstavách táto odroda získava ceny. Málokto vie, že ide o bývalú „Viedeň“, ktorá bola premenovanáv roku 1934 ľahkou rukou ľudového komisára potravinárskeho priemyslu Mikojana.

Ďalší populárny názov pre tu vyrábaný nápoj je „Samarskoe“. Bol vyvinutý v roku 1959. Tvorcom bol hlavný sládok závodu A. Kasyanov. Niekoľko ďalších pív vyrábaných v liehovare je pomenovaných po jeho prvom majiteľovi: "Von Vacano", "Von Vakano 1881", "Von Vakano Elit", "Von Vakano Venskoe". Podľa dobrej tradície sú všetky zložky nápoja prírodné. Okrem alkoholických nápojov vyrába závod Zhiguli každému známe limonády: Pinocchio, Sayany, Grusha a ďalšie, ako aj čistú perlivú vodu.

Pivovar Žigulevskij (Samara), ktorého adresa je Volzhsky Prospekt 4, je dominantou tohto mesta. Môžeme byť hrdí na našu krajinu, kde vyrábajú takéto kvalitné pivo podľa starých receptúr. Príbeh Alfreda von Vakana však vyvoláva otázku, či sa s mužom, ktorý pre Samaru tak veľa urobil, zaobchádzalo spravodlivo?