Záhadný fenikel: čo to je?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Asi každý už počul, že existuje taká užitočná rastlina - fenikel. Čo to je? Nie každý môže na túto otázku odpovedať bez problémov. Ale ako jedlo sa používa už tisíce rokov.

V prvom rade je táto rastlina podobná kôpru cenená pre svoju jemnú vôňu, ktorá tak trochu pripomína vôňu anízového likéru. A sladké ovocie-cibuľky dokonale stimulujú trávenie. Semená v strapcoch po odumretí žltého kvetu stvrdnú. Používajú sa ako korenie, jedia sa celé alebo už pomleté.

Používanie rastliny

Fenikel je prítomný v mnohých stredomorských jedlách. Čo to je? O tom môže povedať len človek, ktorému sa podarilo ochutnať toto zvláštne korenie. Pred použitím je možné semienka opražiť pre zvýraznenie chuti, prípadne semienka rozdrviť v mažiari. Táto prísada sa používa v mnohých koreniacich zmesiach: v kari, provensálskom a čínskom korení. Toto korenie dobre zvýrazňuje chuť rýb, klobás, pečiva a likérov.

Príprava na použitie

Varenie fenikluprechádza niekoľkými fázami:

1. Mladé stopky môžeme podávať ako jedlo z čerstvej zeleniny. Listy sa používajú do šalátov alebo ako náplň do rýb.
2. Cibuľku treba umyť vodou a odrezať korene.
3. Pripravený fenikel prekrojte na polovicu alebo na 4 časti, ak chcete, môžete vybrať stred.

Moderné gazdinky potvrdia, že fenikel sa nachádza v mnohých receptoch. Čo to je, by ste si mali zistiť pred kúpou, aby bola mladá hostiteľka plne vybavená pred začatím kulinárskych experimentov.

Užitočné vlastnosti

Mnohí už počuli o výhodách produktu, akým je fenikel. Čo to je, je lepšie sa opýtať ľudí, ktorí jedli jeho plody, najmä v jesenno-zimnom období. Predpokladá sa, že táto rastlina je schopná chrániť imunitný systém v chladnom období. Odvar z feniklu je tiež široko používaný namiesto "kôprovej vody" pre deti, ktoré majú tráviace problémy v prvých dňoch života.

Kontraindikácie

Ovocie a semená by sa nemali jesť počas tehotenstva a laktácie a deti mladšie ako šesť rokov. Zároveň sú zrná, listy a koreň absolútne neškodné a olej, ktorý sa uvoľňuje zo semien, je veľmi toxický. V žiadnom prípade by ho nemali užívať ľudia trpiaci hypertenziou alebo epileptickými záchvatmi.

Zaujímavé fakty

Sladký kôpor, ako sa tejto bylinke tiež hovorí, bol obľúbený už v staroveku a spájalo sa s ním množstvo legiend. Medzi Grékmi bol práve on považovaný za rastlinu víťazstva. V stredoveku sa verilo, že je magickýrastlina, ktorej semená chránia pred duchmi. Puritáni používali jeho zrná ako jedlo na zmiernenie sucha v ústach počas dlhých modlitieb.

feniklový čaj

Mladé mamičky zaujíma najmä to, ako pripraviť feniklový čaj pre bábätko. Recenzie objasňujú, že v móde je všetko prirodzené a len málo ľudí je pripravených použiť hotové infúzie v lekárni. Na prípravu vlastného čaju budete musieť lyžičku rozdrvených semien feniklu zaliať vriacou vodou a nechať asi pol hodiny. Pripravený nápoj musí byť filtrovaný a ochladený. Tento čaj možno pridať do mlieka alebo detskej výživy.

Buďte opatrní: dieťa môže začať alergickú reakciu na neznámy produkt. Preto by ste fenikel nemali podávať bábätku bez predchádzajúcej konzultácie s lekárom.