Sieť barov "Bazár vín"

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Pred piatimi rokmi sa v moskovskom bare s atmosférou otvoril prvý „vínny trh“. Práve tam začali prichádzať na denné ochutnávky najlepší metropolitní somelieri a tak začal existovať uzavretý klub. V ňom sa metódou slepých degustácií vyberali najzaujímavejšie exempláre vín a za každú fľašu sa osobne zaručili cavisti predajne. Čoskoro sa v klube objavili koše a škatule s fľašami, v ktorých boli uložené tie najvzácnejšie a najjedinečnejšie vína.

V roku 2014 sa na stránke trhu objavila nezávislá reštaurácia „Wine Bazaar“(Komsomolsky Prospekt), ktorej lídri vybrali viac ako tristo kópií rôznych šampanských a vín. Nápoje môžete nielen vyskúšať v reštaurácii pri stole, doplniť ich o chichetti, rôzne syry či autorské pochutiny, ale si ich aj kúpiť so sebou.

Myšlienka zoznámiť ľudí s vínom podnietila vedenie baru k otvoreniu druhého podobného podniku. V roku 2016 bol teda otvorený ďalší Vínny bazár (Nikitsky Boulevard), ktorého poznávacím znamením bol interiér vytvárajúci pocit ako v krabici od vína a v ponuke sekcia Anticukrovinky.

Komsomolskyprospekt

"Bazár vína", ktorý sa nachádza na Komsomolskom vyhliadke, 14/1, budova 2, je útulný malý bar so skvelými vínami za prijateľné ceny. Ponúka asi 300 kusov bieleho, ružového, červeného a šumivého vína, šampanské od rôznych výrobcov, kolekciu autorských chuťoviek, rôzne syry, údeniny a tím someliérov podstupuje prísny výber.

Obchod nakupuje zvyšné vína a vzorky od dôveryhodných predajcov, výsledkom čoho je obrovský a neustále sa meniaci výber a vína sa predávajú za ceny výrazne nižšie ako maloobchodné.

V teplom období sa tento podnik, ktorý má na mape veľa zaujímavostí (napríklad pravé vína z Grécka, Ruska, Bulharska), mení na skutočný trh, hlučný a preplnený.

Sála kaviarne má štvorcový tvar, po obvode ju obklopujú stojany na víno. Pri organizovaní bufetového stola sa naň zmestí až 55 osôb, počas hostiny až 45 osôb.

Koncept baru

„Bazár vín“ponúka svojim hosťom menu s jedlami vhodnými k vínu, obrovský výber destilátov a vín, útulný a štýlový interiér. Môžete tu stráviť dovolenku vo formáte enogastronomickej degustácie alebo večere v sprievode profesionálneho someliéra. K vašim službám je aj vínne kasíno.

Nikitsky Boulevard

Wine Bazaar (Nikitsky Boulevard, 12), ktorý otvorili minulý rok, sa už tiež stihol etablovať na dobrej strane. V porovnaní s „Vínnym trhom“naKomsomolskij prospekt, je trochu domýšľavý, neprídete sem len tak. Tí, ktorí vstúpia do reštaurácie, sú okamžite v pokušení vyzliecť si kabáty a sadnúť si za stôl.

Toto zariadenie má viac ako 400 vín v každej kategórii a ponúka ponuku svojráznych predjedál od profesionálneho mladého šéfkuchára.

Koncept inštitúcie

Vínny bazár (Nikitsky Boulevard) sa vyznačuje absenciou vínneho lístka a čašníkov, tu sú fľaše na stojanoch s vyznačenými cenami a regiónmi a pri výbere pomáha skúsený kavista.

Tu nájdete široký sortiment nápojov z Českej republiky, Izraela, Bulharska, Grécka, Starého a Nového sveta za dobrú cenu. Cena za fľašu vína začína od 700 rubľov.

Menu šéfkuchára obsahuje rôzne sekcie:

• klasické predjedlá k vínu (tapas a bruschettas);
• horúce (chavacha steak, burgundské slimáky, mušle na víne);
• paste;
• salads;
• polievky;
• anti-cukrovinky.

Posledná sekcia sa považuje za hlavný hit, jedlá z nej vyzerajú ako dezerty, ale nie sú. Po ich ochutnaní zažije každý hosť skutočnú kognitívnu disonanciu: zákusky s tobikom, červenou rybou či kuracou paštétou, zemiakové wafle s cviklovou zmrzlinou, lososové cheesecaky a mnohé ďalšie maškrty urobia každému gurmánovi ten pravý gastronomický zážitok.radosť.

Inštitúcia už tradične organizuje majstrovské kurzy a ochutnávky vín za účasti najlepších someliérov a nákupcov hlavného mesta.

Dojmy návštevníkov kaviarne

Súdiac podľa recenzií, "Wine Bazaar" sa vyznačuje vynikajúcou kolekciou vín, chutnou kuchyňou a útulnou atmosférou. Inštitúcia má výborný personál, všetci chalani sú priateľský a úžasný tím, ktorý nájde profesionálny prístup ku každému klientovi. Toto miesto je ideálne na romantickú večeru alebo priateľské stretnutie.

Medzi mínusy niektorí hostia uvádzajú iba kontaktné stoly v kaviarni na Komsomolskom prospekte.

„Bazár vína“je jedným z najobľúbenejších miest medzi milovníkmi vína, často tu sedia najznámejší kritici vína a vzácne exempláre sa predávajú doslova za babku. Každý milovník vína si tu určite nájde vhodný nápoj.

Zariadenia sú otvorené denne od 12:00 do 24:00. Všetky potrebné informácie je možné objasniť na oficiálnej webovej stránke organizácie.