Najlepšie víno na svete: vlastnosti, recenzie a hodnotenie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Aké je najlepšie víno na svete? Táto otázka sa začala objavovať po celom internete. A na to nie je také ľahké odpovedať. Veď koľko ľudí, toľko chutí. Existujú, samozrejme, uznávané obľúbené, ale najčastejšie si každá produkcia, každá krajina určuje svoje vlastné hodnotenie najlepších vín na svete. A často nemajú nič spoločné.

Uznávaní lídri podľa krajiny

Aj tí, ktorí majú k vinárskemu remeslu ďaleko, na otázku, aké vína sú najlepšie na svete, odpovedia - francúzske. Toto je vzorový názor. Vína z Francúzska sú, samozrejme, veľmi chutné, ale existuje veľa krajín, v ktorých sa vyrábajú produkty, ktorých kvalita nie je nižšia ako kvalita.

V prvom rade si Francúzi získali uznanie vďaka ideálnej klasifikácii, ktorá sa teraz rovná celému Starému svetu a väčšine Nového sveta. Vďaka stredomorskému podnebiu, ktoré je ideálne pre rozvoj vinárstva, má táto krajina množstvo vinohradníckych oblastí. To zase viedlo kpretože Francúzsko má obrovskú škálu vín. Od jednoduchých každodenných nápojov po špičkové, zložité a najdrahšie nápoje na svete.

Vlastnosti francúzskych vín

Na území tejto krajiny sa alkoholické nápoje z hrozna vyrábali už pred naším letopočtom. Francúzi tak mali dostatok času na to, aby sa v tomto odvetví zdokonalili. Tu sa svojho času vyšľachtili také šľachtiteľské odrody, ktoré nikde inde nedávali výsledky. Mimochodom, taká populárna odroda ako Carminer, ktorá je v súčasnosti považovaná za exkluzívnu pre Čile, bola vyšľachtená vo Francúzsku. Nie nadarmo sa teda verí, že sa tu vyrába najlepšie víno na svete.

Francúzi sú veľmi citliví na svoje alkoholické produkty. Prísne ctia tradície, a tak sa pri výrobe vína dokonale snúbia najnovšie technológie so starými receptúrami. Najlepšie suché vína na svete, rovnako ako pred niekoľkými storočiami, sa vyrábajú v Provensálsku, Alsasku, Burgundsku a Bordeaux.

Hlavná vinárska oblasť Francúzska

Hlavné vinárne Bordeaux sa nachádzajú v pivniciach zámku (staré hrady). Verí sa, že každý z nich má svoje vlastné tajomstvo, svoj vlastný jedinečný príbeh. Vína rôznych zámkov majú úplne odlišné vône a chute. Jediné, čo ich spája, je povinná prítomnosť poľných kvetov a byliniek v kytici. Vína z tohto regiónu majú svoj osobitý tvar fľaše, v dne ktorej je hlboké vybranie. Je potrebná, aby sa tam usadenina zbierala a nepadala do pohára.

Vo Francúzsku existuje celý radzákony venované vinárstvu, ktoré prísne kontrolujú výrobu čarovného nápoja. Vína kategórie AOC (kontrolované podľa pôvodu) musia byť vyrobené len z určitých odrôd viniča, ktoré rastú v presne vymedzenej oblasti.

Francúzski konkurenti

Vždy sa verilo, že Taliani a Španieli dýchajú Francúzom vo vinárskom priemysle do chrbta. Vína starého sveta nosili dlaň po dlhú dobu. Španielski vinári doteraz Čile nevenovali pozornosť. Krajina je predsa na ideálnom mieste na výrobu toho najlepšieho vína na svete. Z jednej strany ju obklopuje pohorie a z druhej fúka oceánsky vánok. Sláva tejto vinohradníckej oblasti sa veľmi rýchlo rozšírila a potom sa Francúzi rozhodli experimentovať a pokúsili sa na týchto úrodných pôdach vysadiť niekoľko svojich odrôd slnečných bobúľ.

Stala sa však udalosť, ktorá ovplyvnila vinársky priemysel na celom svete. V 17. storočí zasiahla Francúzsko epidémia fyloxéry a odtiaľ sa prehnala takmer do celého sveta. Toto je chyba, ktorá poškodzuje korene viniča, takže sa už nedajú obnoviť.

Hlavná hrozba pre vinárstvo

Jediná krajina na svete, ktorú tento „mor vinohradníctva“nepostihol, bolo Čile. Práve tam francúzski vinári vytiahli svoje sadenice v mene spásy. Jedným z týchto vinárov bol Sylvester Ochagavia. Do Čile priviezol množstvo exemplárov, vrátane na území tohto štátu zachránil obľúbenú odrodu kráľovského dvora Carminer.

Rozvoj vinárstva v Čile

NoTu si poradili s fyloxérou a začali s obnovou vinohradov. Áno, nebolo to tam. Mnohé odrody sa z neznámych príčin vo svojej domovine neudomácnili. Carminer nebol výnimkou. Táto odroda sa nikde inde nepestovala. Stala sa charakteristickým znakom čilského vinárstva. Teraz možno nápoj z týchto plodov právom zaradiť medzi najlepšie vína na svete.

Vína z Čile sú teraz nielen známe po celom svete, ale sú aj veľmi obľúbené. Napriek tomu, že prakticky nedodržiavajú určitú klasifikáciu, ľahký alkohol z tejto krajiny rýchlo dobýva trh v Európe a Amerike.

Faktom je, že náklady na výrobu vína v Čile sú veľmi nízke. Je tu bohatá úroda, ktorá sa zbiera takmer dvakrát do roka, a lacná pracovná sila. Ukazuje sa teda, že nápoj, ktorý tvrdí, že je najlepším vínom na svete, má pomerne dostupnú cenu.

Ďalší zaujímavý fakt: napriek sláve a exkluzivite Carminera je najpredávanejším vínom v Čile Cabernet.

Najstaršie vína na svete

Víno sa vyrába už od staroveku. Tento typ spracovania hrozna bol vždy považovaný za najobľúbenejší a najziskovejší.

Prvá zmienka o víne sa datuje do tretieho tisícročia pred naším letopočtom. Bol vyrobený v starovekom Egypte. Ale, samozrejme, tieto nápoje neprežili dodnes, ale sú vína, ktoré žijú viac ako sto rokov a stále sa dajú piť.

Dnes sa tento koncept stal veľmi populárnym"Elitné víno" Takéto nápoje sa vyrábajú v regiónoch, kde sa víno vyrába po stáročia. Pestujú sa tu určité odrody bobuľového ovocia a úroveň výroby čarovného nápoja je na hranici fantázie. Práve tieto vína sú vystavované na medzinárodných degustáciách, získavajú aj najprestížnejšie poháre a ocenenia.

Aj medzi najlepšie vína na svete patria tie nápoje, ktoré majú veľký potenciál zrenia vo fľaši. Vďaka tejto vlastnosti môže víno ležať v pivnici dlhé roky a bude už len lepšie.

Na výrobu takýchto majstrovských diel nestačí len dôkladne si naštudovať základy výroby vína. Bude si to vyžadovať mnoho rokov skúseností, aby sme pomohli spojiť let tvorivého myslenia s vedeckým uhlom pohľadu.

Odborníci tvrdia, že víno vyrobené pred rokom 1700 by sa ani nemalo otvárať, v každom prípade je tam len vínny ocot. Ale teraz možno vína z XVIII-XIX storočia považovať za dosť staré.

"Jerez de la Fronteira" (1775). Odhaduje sa na 50-tisíc dolárov. Najzaujímavejšie je, že toto španielske víno sa nachádza na Kryme a je perlou zbierky múzea vína Massandra. Vyrába sa z bobúľ zozbieraných v roku 1775. V roku 1964 dal Nikita Sergejevič Chruščov povolenie odzátkovať jednu z fliaš. Tí, ktorí mali to šťastie navštíviť degustáciu, boli nadšení z jej chuti. Ďalšia fľaša odišla z aukcie Sotheby's v rukách anonymného kupca za 50-tisíc dolárov. Ďalšie dve fľaše boli s povolením prezidenta odvezené do zahraničiauž nezávislá Ukrajina.

Chateau Lafite Rothschild (1784) kedysi zdobil kolekciu Thomasa Jeffersona. Teraz sa vrátila domov a je klenotom medzi vintage líniou Rothschild. Táto fľaša má hodnotu takmer 160 000 $.

Chateau d'Yquem (1787) – najdrahšie biele sladké víno. Táto fľaša dlho patrila spoločnosti Antique a bola ozdobou ich zbierky. Ale začiatkom tohto storočia nechala aukciu v neznámych rukách za 90-tisíc dolárov. Sám kupujúci povedal, že víno neotvorí, takže existuje strašidelná nádej, že sa niekedy objaví na aukcii.

"Muškátový ružový Magarach" (1836) je uložený v pivniciach krymského závodu "Magarach". V súčasnosti existujú tri fľaše tohto vína. Je zapísané v Guinessovej knihe rekordov ako najstaršie víno vyrobené v Ruskej ríši.

Najlepšie americké víno

Jedna z najuznávanejších publikácií v oblasti vinárstva patrí Amerike a volá sa Wine Spectator. Pracujú tu najlepší degustátori a práve oni počas roka hodnotia obrovské množstvo vín z celého sveta a následne robia zoznam lídrov. Takže podľa ich názoru je názov najlepšieho vína na svete Relentless Napa Valley Shafer Vineyards 2008. Napodiv, jeho cena je len 60 dolárov a krajinou pôvodu sú Spojené štáty americké. Toto vinárstvo so sídlom v Kalifornii bolo touto publikáciou po siedmykrát zvolené za najlepšieho výrobcu.