Čo je to zmrzlinový bar?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Jednou z najdôležitejších fáz procesu výroby zmrzliny je obdobie, keď sladká mliečna hmota dostáva určitý tvar. Práve to hrá niekedy pre kupujúceho hlavnú rolu v momente, keď si musí vybrať. Zmrzlinová briketa je mnohým dobre známa už od detstva. V časoch bývalého Sovietskeho zväzu bol tento spôsob balenia veľmi populárny.

Magický obdĺžnik

V predvojnových rokoch, keď sa zmrzlina u nás ešte len začínala vyrábať, sa hlavný dôraz kládol na výrobky v malom balení. Výrobky vo vaflových pohároch, tubách a samozrejme nanuky boli v tom čase veľmi žiadané. O niečo neskôr sa objavila zmrzlina-briketa. Ide o špeciálny typ malého baleného produktu, kedy mrazená mliečna hmota dostáva tvar pravouhlého hranola.

Navonok, samozrejme, nebol príliš atraktívny. Zjednodušená forma však mala svoje výhody. Po prvé, briketová zmrzlina sa ľahšie prepravuje. Dokonca aj balíčky dokonale zapadnú do krabíc a dostanú sa na predajné miesto v perfektnom stave. Po druhé, môžeprineste si domov a ozdobte si svoj obľúbený dezert, ako uznáte za vhodné. Vložte ho napríklad do vhodnej misky a ozdobte rôznymi plnivami. Po tretie, briketová zmrzlina si nielen dokonale zachováva svoj pôvodný tvar, ale je tiež dokonale chránená pred rôznymi druhmi vonkajších vplyvov. Pravda, v dnešnej dobe to už nie je také aktuálne, pretože väčšina týchto produktov je dnes zabalená vo farebnej ochrannej fólii. Napriek tomu briketová guľa zostáva pomerne populárnou možnosťou balenia.

Výrobné tajomstvá

Mnoho ľudí si stále vyberá briketovú zmrzlinu z celého radu produktov, ktoré sú na pultoch obchodov. Fotografia tohto produktu vyjadruje iba jeho vonkajšiu jednoduchosť. Nie je však schopný sprostredkovať kupujúcemu zložitosť výrobného procesu. Málokto vie, že balenie zmrzliny sa dá robiť rôznymi spôsobmi:

• jigging;
• filling;
• shaping;
• extrudované.

Pre každý typ produktu sa používa najvhodnejšia možnosť. Na výrobu brikiet sa častejšie využíva spôsob plnenia, kedy sa vychladená hmota dávkuje do vopred pripravených nádob. Môže to byť kartónová krabica alebo papierový obal. Šľahaná zmes sa naleje dovnútra, uzatvorí sa a potom sa odošle do mrazničky na konečné ochladenie. V tomto prípade nezáleží na type produktu. Môže to byť zmrzlina, smotanová alebo čokoládová zmrzlina.

Všetky potrebné informácie sú uvedené na štítku. Kupujúci si musí vybrať produkt iba podľa hlavných ukazovateľov a samozrejme vzhľadu.

Pekný doplnok

Variáciou obľúbenej možnosti balenia je vaflová zmrzlina. V podmienkach výroby to takto začali robiť až v povojnovom období. Predtým predavačka na ulici pomocou lyžice a špeciálneho jednoduchého zariadenia ručne vložila mrazenú mliečnu hmotu medzi dva chrumkavé taniere. Neskôr boli v továrňach nainštalované špeciálne baliace stroje. Princíp ich činnosti je veľmi jednoduchý. Oblátky sa do podniku dodávajú hotové, zabalené v polyetylénovej fólii. Manuálne sa inštalujú do „vreciek“, odkiaľ sa produkty posielajú z oboch strán pod vstrekovač. Nestuhnutá zmrzlina po prečerpaní mrazničky do dávkovača. Potom sa odmeraná časť umiestni medzi dva pláty oblátky. Zostávajúce fázy procesu pokračujú ako zvyčajne.

Na jedenie zmrzliny v takejto brikete nepotrebujete ďalšie zariadenia v podobe drevených tyčiniek alebo lyžíc. Je pravda, že pri jedle musíte byť veľmi opatrní a uistiť sa, že roztavený výrobok nezašpiní vaše oblečenie.

Názory zákazníkov

Po preštudovaní štatistík môžu výrobcovia dospieť k záveru, že zákazníci majú veľmi radi zmrzlinový blok na vafli. Fotografia vyrobených produktov naznačuje, že podniky vynakladajú dostatočné úsilie, aby upozornili na svoje produkty. V prvom rade sa zlepšujú obalové materiály. Ak bola skoršia zmrzlina zabalenávýhradne v papieri, teraz sa čoraz viac používa laminovaná fólia.

V porovnaní s bežným balením má niekoľko výhod. Po prvé, tento materiál je odolnejší. V druhom rade je to praktické, keďže ani po prípadnom roztopení produktu nepremokne. Po tretie, na fóliu možno aplikovať najzložitejšie vzory až po fotografie. To umožňuje, aby bol vzhľad produktu jasnejší a atraktívnejší. Hlavná vec je však stále samotný produkt. Jeho dobrá kvalita, úhľadné spracovanie a reprezentatívny obal sú to, čo kupujúci vždy chce vidieť.