2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Konečne prišli teplé dni, čas oddychu, čarovných prechádzok v prírode a, samozrejme, nezaobídete sa ani bez obľúbenej lahodnej grilovačky. Dá sa povedať, že toto už nie je len jedlo, je to súčasť našej kultúry. Prekvapivo mnohí nevedia, ako správne vyprážať ražniči, hoci je to obľúbená pochúťka každého. Pozrime sa bližšie na proces varenia. V skutočnosti tu nie je všetko také jednoduché a ako v každom podnikaní existujú jemnosti a tajomstvá. V prvom rade si treba vybrať správne mäso na grilovanie. Malo by byť mäkké, stredne mastné a čerstvé, inak sa nám jedlo pekne pokazí. Ak chcete pripraviť hovädzie špízy, potom je v tomto prípade lepšie zvoliť filé. Pokiaľ ide o bravčové mäso, odporúča sa uvariť jedlo z krkovičky alebo šunky. Celé kura je vhodné na grilovanie. Mimochodom, naše jedlo nemusí byť pripravené z mäsa, hodí sa sem každá ryba so zeleninou.
Vhodnejšie je však zvoliť stredne tučné ryby,dobre sa hodí napríklad jeseter, losos alebo sumec. Ak hovoríme o zelenine, potom je kebab z pečených paradajok, baklažánu, cukety a húb veľmi chutný.
Príprava marinády
Druhým miestom v otázke, ako správne vyprážať grilovačku, je príprava marinády. Pomocou marinovania sa mäso ukáže byť šťavnatejšie, chutnejšie, mäkké, najmä v kombinácii s vhodnými koreninami. Základom marinády môže byť buď len korenie, alebo tekutiny ako kefír, víno, ocot. Citrónová šťava dodá mäsu dobrú chuť, ale je dôležité to nepreháňať.
Tipy na marinovanie
Ešte jedna rada: mäso radšej podsoľte, pretože pri nadmernom množstve soli pustí šťavu a v dôsledku toho bude kebab suchý. Mäso je vhodné marinovať niekoľko hodín, je lepšie ho nechať cez noc, za predpokladu, že ste nezneužívali kyseliny. Mnohí nevedia, ako správne vyprážať grilovanie, a ako základ marinády sa používa majonéza, ktorá však na to vôbec nie je určená. Preto je lepšie odmietnuť. Odporúčame skombinovať bravčové s cibuľou a cesnakom a jahňacie s rascou a koriandrom, chuť bude úžasná.
Varenie mäsa na grile
Tak, mäso je hotové, zostáva kúpiť grily alebo uhlie. Výber závisí od toho, ako bude mäso varené. Ak nie ste odborníkom na to, ako správne vyprážať ražniči a ktorá metóda je lepšia, potom vám môžeme odporučiť varenie jedla na čerstvom vzduchu. Tu sú, samozrejme, jemnosti, o ktorých budeme diskutovať nižšie. oje dôležité vziať do úvahy veľkosť grilu na grilovanie, aby nenastali nepredvídané situácie.
Odporúčania na grilovanie mäsa na grile
Musíte tiež správne zasadiť mäso, od toho veľa závisí. Kusy bravčového a kuracieho mäsa by mali byť umiestnené oddelene na špíz a hovädzie mäso je lepšie blízko. Ďalší tip: špízy je vhodné čo najčastejšie obracať, mäso tak získa jednotnú kôrku. Dávajte pozor na oheň - akonáhle sa rozhorí, mäso sa zvonku pripáli a vnútri zostane surové, preto ho častejšie polievajte marinádou.
Nezabudnite, aby mäso zostalo hnedé. Ak ešte neviete určiť pripravenosť kebabu podľa oka, odrežte kúsok a skontrolujte, či je hotový zvnútra.
Odporúča:
Kto vynašiel sushi: história pôvodu, druhy, spôsoby prípravy
Sushi je pokrm tradičnej japonskej kuchyne a zároveň obľúbená pochúťka každého moderného človeka. Má zaujímavú a dlhú históriu. Mnohí nemajú podozrenie, že rodiskom japonského sushi je iná krajina. Je čas otvoriť záves, ktorý skrýva toto tajomstvo. Konečne sa svet dozvie, kto vynašiel sushi. Prajeme vám príjemné čítanie článku
Ako grilovať mäso?
V dávnych dobách naši predkovia varili mäso výlučne na koľajach. K dnešnému dňu je tento spôsob varenia považovaný za najviac diétny a užitočný. Grilované mäso je vyprážané bez oleja, pričom si zachováva absolútne všetky vitamíny, získava nádhernú vôňu ohňa, je vždy jemné a šťavnaté, všetok prebytočný tuk zmizne, objaví sa lahodná chrumkavá kôrka
Kokosová sušienka: Iný pohľad na starú klasiku
Náš dnešný článok je venovaný kokosovým koláčikom. Zásobte sa teda kokosovými orechmi a trpezlivosťou na prípravu jednoduchého a ľahkého dezertu. Navyše si na pomoc môžete zavolať celú rodinu, aby ste sa spolu skvele zabavili
Recept na santalové drevo ajab je pre každého kuchára iný
Ajab-sandal je vynikajúce výdatné každodenné jedlo z Kaukazu. Navyše mnohé národnosti obývajúce túto oblasť bojujú za právo nazývať sa autormi tohto chutného jedla. Preto sa recept na adjab-santalové drevo pred nami objavuje v niekoľkých verziách
Ako grilovať v zime?
Horúci ražniči v zime je podľa milovníkov mäsa na ražni úžasné jedlo, ktoré nie je také jednoduché na varenie, no veľmi chutné na jedenie. Aby bolo jedlo úplne pripravené, chutné a šťavnaté, ako v letnej sezóne, musíte poznať niektoré jemnosti jeho prípravy, o ktorých budeme hovoriť v našom článku
