Kokosová sušienka: Iný pohľad na starú klasiku

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Moderné varenie nemá prakticky žiadne hranice, našťastie vždy môžeme navštíviť najbližší supermarket a podplatiť produkty za kreatívnu kreativitu v kuchyni.

Preto sa moderné gazdinky vôbec neboja experimentovať a skúšať niečo nové. V súčasnosti si teda čoraz väčšiu obľubu získavajú sušienky s kokosom a múkou, ktoré dodajú nielen zaujímavú chuť a vôňu, ale aj pečenie bude oveľa zdravšie.

Veľká otázka

Spolu s témou dnešného článku má pravdepodobne veľa ľudí otázku, kde nájsť kokos a múku. Prvá možnosť je, samozrejme, ešte dostupnejšia, ale nájdenie druhej zaberie veľa času, najmä ak žijete v malom meste, kde nie sú žiadne špeciálne obchody.

Je tu riešenie a nie je na chvíľu odložiť recept. K tomu nám jednoducho použije celý, prírodný kokos, z ktorého neskôr získame všetky potrebné ingrediencie.

Coconut Selection

V prvom rade sa oplatí zvážiť všetky dostupné možnosti. Komukokosové sušienky sa ukázali ako ľahké a vzdušné s prirodzenou chuťou, mali by ste si starostlivo vybrať ovocie.

Po prvé, na jeho povrchu by nemali byť žiadne škvrny ani priehlbiny, pretože tak pochopíte, že vnútorný obsah je neporušený.

Po druhé, vonkajšia škrupina kokosového orecha by tiež nemala byť plesnivá, takže sa pozorne pozerajte na ovocie.

Po tretie, pred nákupom musíte kokos pretrepať, aby ste sa uistili, že je vnútri tekutina, čo potvrdí čerstvosť produktu.

Po zvážení týchto troch jednoduchých bodov si môžete kokos bezpečne kúpiť.

Zoznam produktov

Je čas ísť do obchodu kúpiť všetky ostatné ingrediencie na výrobu kokosových sušienok? Táto potreba najčastejšie absentuje, pretože ak už je kokos kúpený, tak ostatné ingrediencie receptu nájde v chladničke každej gazdinky:

• Vajcia – 1 ks
• Maslo – 200 g
• Cukor – 80 g
• Prašok do pečiva na cesto – 1 ČL
• Kokos (získame z neho hobliny, z ktorých môžeme neskôr vyrobiť múku) - 1 ks.
• Múka - 250 g (s pridaním ďalších 50 g kokosovej múky).

Kokosový peeling

• Najprv sa pozrite na tri „oči“umiestnené na ovocí. Jedna z nich by mala byť mäkká, keď ostatné dve sú tvrdé a husté, takže nebude pre vás ťažké prepichnúť prvú a vyliať všetku tekutinu zkokos v pripravenej nádobe. Nemal by sa vyhadzovať, pretože toto je koncentrát, ktorý použijeme neskôr.
• Na otvorenie kokosového orecha bez väčších problémov potrebujete malé kladivo. Jemným poklepávaním nástroja po celom obvode čoskoro dosiahneme zlomenie škrupiny.
• Potom musíte vybrať všetku dužinu a nakrájať na malé kocky. V tomto prípade nemusíte z plnky odlupovať vonkajšiu tmavú vrstvu, pretože to vôbec neovplyvňuje chuť.

Získanie lupienkov a múky

• Hotovú dužinu kokosového orecha premiestnite do sekačky / mixéra, naplňte ju niekoľkými pohármi prevarenej vody a koncentrátom získaným skôr. Hotovú zmes melte niekoľko minút, kým nezískate veľmi jemné štiepky.
• Kvapalinu prefiltrujeme cez niekoľko vrstiev gázy, "koláč" opatrne vtlačíme do látky. Výslednú bielu zmes môžeme pokojne nazvať kokosovým mliekom a zvyšky mletia – čipsy, ktoré potrebujeme.
• Je čas sušiť koláč na panvici / v rúre / pri izbovej teplote. Výber je na vás, ale nezabudnite lupienky neustále miešať, aby proces prebiehal rovnomerne.
• Hotové hobliny sa už dajú použiť, a ak chcete získať múku, stačí ju pomlieť v mlynčeku na kávu. Hotová múka je uložená v chladničke.

Pečenie kokosových sušienok

• Maslo nechajte z chladničky vopred, aby trochu zmäklo, a potom prejdite na zábavnejšiu časť.
• Zmiešajte zmäkčenémaslo, vajce a cukor v hlbokej miske do hladka.
• Potom do misy pridajte všetky suché ingrediencie (a to je naša múka (pšenica 250 g + kokos 50 g) a prášok do pečiva) a jemne začnite miesiť cesto. Aby sme cesto poriadne vymiesili, musíme ho ešte položiť na rovný povrch stola / dosky na krájanie.
• Po niekoľkých minútach vráťte hotovú žemľu do nádoby, prikryte ju potravinovou fóliou a pošlite ju na pár hodín do chladničky, aby dobre zamrzla.
• Vychladnuté cesto rozdelíme nožom na rovnaké časti (najskôr na polovicu, potom každú časť na polovicu a tak ďalej, kým nedosiahneme požadovanú veľkosť) a vytvarujeme guľky. V skutočnosti sa dá vyrobiť akýkoľvek tvar, pretože cesto je tvárne a elastické.
• Potom rozvaľkáme takmer hotové kokosové sušienky v hoblinách a pošleme ich do rúry (180 stupňov - 15-20 minút, v závislosti od vašej rúry). V posledných minútach sa treba častejšie pozerať a sledovať koláčiky, aby sa nepripálili, potom musia trochu vychladnúť a podávať.

hostesky sú šťastné, hostia sú plní

Dnes sme sa naučili urobiť jednoduchý kokosový koláčik, ktorého recept sa ukázal byť oveľa zaujímavejší, než by ste si mysleli. Okrem toho sme si podrobnejšie preštudovali hlavnú zložku tohto dezertu, bez ktorej by sme len ťažko dosiahli takýto výsledok.

Úprimne, keď to vyskúšate, máte pocit, že kokosové sušienky sú zvonku aj zvnútra mäkké, no zároveň chrumkavé a drobivé. To je to, vďaka čomu sme dosiahlikrehké cesto, ktorého textúra sa mimochodom viac ako inokedy spája s lákavou vôňou kokosu.

Preto vám odporúčame čo najskôr dokončiť kokosové sušienky a začať variť niečo nové.