Nové slovo vo varení: kokosová múka. Recepty z kokosovej múky Kokosová múka: ako pripraviť?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Vzhľadom na to, že sa na pultoch objavila predtým bezprecedentná paleta kuchárskych kníh pre gazdinky doplnené novými, veľmi lákavými receptami. A čoraz častejšie si na pečenie nevyberajú obyčajnú pšeničnú, ale kokosovú múku. Jeho použitím aj bežné jedlá získavajú nový chuťový „zvuk“, vďaka čomu je stôl rafinovanejší a pestrejší.

Na čo je dobrá kokosová múka

Zdalo by sa, prečo meniť dobre známe za niečo neznáme a riskovať chuť konečného kulinárskeho majstrovského diela? Každý vie, že nesprávna kombinácia produktov môže „zabiť“jedlo, ktoré ste už veľakrát pripravovali a ktoré si dokázali zamilovať všetci rodinní jedáci. Medzitým sú kuchári ochotní riskovať a na nákupných zoznamoch sa čoraz častejšie mihne kokosová múčka. Receptov z nej je už pomerne veľa. Nahrádza všetky ostatné druhy múky do sušienok, pečiva a koláčov, ako aj do bežného chleba, ktorý sa s ňou stáva výnimočným a originálnym. Je to spôsobené tým, že kokosová múka je oveľa zdravšia.iní. Po prvé, je bohatý na vitamíny vrátane vitamínu D, ktorého nedostatkom v zime trpí každý. Po druhé, obsahuje obrovské množstvo horčíka s draslíkom, a to v ľahko stráviteľnej forme. Vďaka tomu pečenie, ktoré obsahuje kokosovú múku, pomáha normalizovať metabolizmus, zlepšuje a zlepšuje trávenie, omladzuje pokožku a výrazne znižuje pravdepodobnosť upchávania ciev.

Kokosová múka: ako si vyrobiť

Atraktivitu produktu výrazne znižuje jeho cena. Navyše nie vždy sa to dá kúpiť. Aby sa tento nedostatok vyrovnal, ľudia vyvinuli metódu, pri ktorej sa dá múka ľahko vyrobiť z kokosových vločiek samostatne. Stojí to oveľa menej a stáva sa celkom cenovo dostupným: hobliny sa predávajú takmer v každom supermarkete. Algoritmus "výroby" je nasledujúci.

1. Hobliny sa zalejú štvrtinovým objemom vody a nechajú sa 4 hodiny bokom.
2. Rozmixujte alebo rozmixujte do hladka.
3. Hmota sa opatrne vytlačí cez gázu z tekutiny, ktorou je kokosové mlieko. Dá sa použiť do mnohých lákavých jedál.
4. Vyžmýkaná hmota sa rozloží na plech a vloží sa do rúry na 90 g. do sucha.

Zostáva už len obrúsiť obrobok do stavu múky.

Berry Cupcakes

Jeden z najlepších receptov s použitím kokosovej múky je veľmi jednoduchý na prípravu a dávavynikajúce výsledky. V miske sa zmieša pohár samotnej múky, lyžica sódy a polovica soli. V inej miske rozšľaháme pol pohára medu so šiestimi vajíčkami, postupne pridávame pohár kokosového mlieka a podľa potreby 3 polievkové lyžice vanilkového extraktu. Obe hmoty sa spoja, primieša sa do nich pohár čučoriedok alebo malín a cesto sa rozdelí na formičky vystlané papierovými košíčkami. Štyridsať minút pečenia a dezert k čaju je pripravený.

Banánový kastról

Môžu to byť skvelé raňajky alebo môže pôsobiť ako príjemný doplnok k večernému čaju. V miske zmiešajte pol lyžice prášku do pečiva, tretinu pohára kokosových vločiek, kokosovú múku (štyri lyžice) a škoricu podľa chuti. Samostatne sa miesia štyri banány a potom sa rozšľahajú s rovnakým počtom vajec. Pridá sa suchá zmes plus pol pohára akýchkoľvek nasekaných orechov. Hmota sa naleje do formy, vymastenej olejom (najlepšie kokosovým) a pečie sa od 20 minút do pol hodiny, kým prepichnutie špáradlom nevyschne. Pre väčšiu zvodnosť je hotový kastról poliaty rozpustenou čokoládou a posypaný kokosom.

Gurmánske sušienky

Žiadna domácnosť nie je kompletná bez pečenia. Každá hosteska sa snaží potešiť svojich rodinných príslušníkov niečím chutným a neštandardným. Medzi tieto jedlá samozrejme patria sušienky z kokosovej múky. Pre neho musíte v prvom rade skombinovať - bez použitia mechanických kuchynských spotrebičov - vrecko prášku do pečiva, dve polievkové lyžice práškového cukru(náhrada cukrom je neprijateľná), pol pohára kokosovej múčky (pre pedantov - 120 gramov) a 20 g kokosových vločiek. Nezabudnite pridať štipku soli, bez nej by sa nemalo zaobísť ani jedno cesto. Trochu viac ako polovica balenia masla (150 g) sa ochladí a jemne nakrája. Kusy sa nalejú do suchej zmesi; cesto sa miesi - ako obyčajné krehké pečivo, len kokosová múka. Ukázalo sa, že je mimoriadne jemné, takže musíte miesiť láskyplne a pomaly. Tretinu hodiny stojí obrobok v chladničke; Počas tejto doby sa rúra stihne zahriať na 165 stupňov Celzia. Bez čakania, kým cesto dosiahne izbovú teplotu, sa z neho opäť vytvarujú sušienky, bez použitia valčeka. Bude sa piecť asi štvrť hodiny; za znak pripravenosti možno považovať hladký zlatý povrch.

Hotové sušienky sa dajú jesť takto, alebo si ich môžete obohatiť polevou z kandizovaného ovocia či čokoládovou kôrkou.