Champagne Mumm: história, popis, výrobca

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Mumm Champagne je jedným z najznámejších a najobľúbenejších nápojov. Pozná ho každý znalec šumivého vína. Jeho vycibrená chuť priťahuje pozornosť aj tých najnáročnejších degustátorov, nie nadarmo sa vinársky dom Mumm preslávil svojou kvalitnou a dokonalou produkciou už takmer dvesto rokov. Nápoj je zaradený do zoznamu najlepších vín na svete a je uctievaný v rôznych krajinách.

História

História slávneho vinárskeho domu sa začala písať v roku 1827, keď ho bratia Mummovci založili v Remeši. Muži pokračovali v práci svojho otca, bohatého majiteľa firmy na výrobu a predaj šampanského, takže výroba prebiehala pod vedením skúsených vinárov. Nápoje si okamžite získali uznanie a začali byť medzi šľachtou veľmi žiadané. Už vtedy boli ich náklady vysoké a prístupné len úzkemu okruhu znalcov. Potomkovia dvora dokázali dosiahnuť úspech a šampanské Mumm sa čoskoro stalo známym v mnohých krajinách sveta. O niekoľko desaťročí neskôr sa spoločnosť stala úradníkomdodávateľ Kráľovskému dvoru Veľkej Británie.

Od konca devätnásteho storočia je šampanské Mumm považované za jeden z najlepších nápojov nielen vo Francúzsku. Oceňovali to aj v mnohých iných krajinách. Na kráľovských dvoroch Švédska, Belgicka, Anglicka sa toto šampanské podávalo. G. H. Mumm - nový názov spoločnosti na počesť jedného z majiteľov, ktorý prežil dodnes. Georges Hermann Mumm, jediný dedič zakladateľov, prevzal spoločnosť v roku 1853.

Popis

Champagne Mumm je ťažké prehliadnuť. Dizajn je taký pútavý, že je ľahko rozpoznateľný na regáloch špičkových obchodov s alkoholom. Každá fľaša je zdobená v zdržanlivom štýle a vložená do elegantnej kartónovej škatule, ktorá dodáva nápoju špeciálny, slávnostný vzhľad. Víno zdobí diagonálna šarlátová stuha symbolizujúca Čestnú légiu. V roku 1875 označil Georges Hermann Mumm nápoj takým výrazným znakom, ktorý zdôraznil prestíž a skutočnú kvalitu jeho výroby.

Nápoj má jedinečnú a zaujímavú vôňu, vďaka ktorej si vychutnáte každý dúšok sofistikovaného a premenlivého nápoja. Každý znalec si všimne, že odtieň chuti sa postupne mení. Je takmer nemožné s istotou uhádnuť, aké tóny arómy sa objavia pri ďalšom dúšku. Tajomné, plné a neskutočne chutné – také je Mumm Champagne, obľúbené po celom svete.

Produkcia

Len vďaka kombinácii nevyhnutných podmienok sa získa skutočne jedinečné a kvalitné šampanské Mumm. Výrobca robí všetko pretodokonalosť terroir (pestovateľské podmienky) hrozna vo vlastníctve domu. Väčšina oblastí, kde sa pestujú suroviny, je hodnotená na najvyššej stupnici v kvalifikácii viníc.

Výroba nápoja je jemný a dlhý proces, premyslený do najmenších detailov. Každá fáza zohráva dôležitú úlohu a kontrola kvality sa vykonáva počas celej výroby. Šampanské sa zbiera ručne. Z každého vinohradu sa hrozno skladuje oddelene, vďaka čomu sú nápoje obdarené komplexnou štruktúrou chuti a vône.

V priebehu piatich mesiacov po zbere vinár ochutnáva zložky nápoja a určuje budúce odrody. Ďalej sa čerstvé suroviny miešajú (kombinujú) s rezervnými vínami, ktoré sa lúhujú v sudoch 2-4 roky. Posledným krokom je pridanie dávkovacieho likéru, ktorý určuje úroveň obsahu cukru. Potom sa nápoj vloží do fľaše a nechá niekoľko rokov zreť.

Sortiment

Champagne Mumm Cordon Rouge je elegantné, decentné a bezchybné víno. Skutočná klasika s nemenným štýlom už viac ako sto rokov. Napriek tomu, že je šampanské suché, jeho chuť má príjemný sladký nádych medu a karamelu. Ovocná aróma sa rozvíja postupne: najprv sa odhalí čerstvosť nápoja a až po niekoľkých dúškoch pocítite chuť hrozna a citrusových plodov.

Mumm Demi-Sec - Vysoký obsah cukru v tejto odrode dodáva nápoju neuveriteľne jemnú chuť. Jeho vôňanasýtené a bohaté na ovocné tóny, vytvárajúce jedinečný svetlý štýl. Šampanské je založené na zrelých rezervných vínach, ktoré dodávajú nápoju zrelosť, šarm a sofistikovanosť.

Mumm Rose je ďalším majstrovským dielom slávneho vinárskeho domu. Víno má uhrančivý medeno-ružový odtieň a podmanivú, bohatú chuť. Má bohatú vôňu jahôd a vanilky a zanecháva dlhú karamelovú dochuť.

Cost

Mumm je v predaji alkoholu na treťom mieste medzi lídrami značiek. Vo viac ako stovke krajín sveta sa ročne kúpi asi osem miliónov fliaš elitného šampanského, takmer polovica z nich zostáva doma a predáva sa vo Francúzsku.

Značkové víno je dnes k dispozícii ruským kupcom, ktorí majú možnosť vychutnať si množstvo jemných vôní a chutí dokonalého nápoja. Jeho cena je vysoká v porovnaní s masívnymi odrodami šumivého vína dostupného vo všetkých obchodoch s alkoholovým pultom. Cena je však konkurencieschopná medzi elitnými súpermi. Priemerné náklady na fľašu suchého vína (objem 0,75 l) sa pohybujú v rozmedzí troch tisíc rubľov.

Chuť víťazstva

Mum je považovaný za víno prelomov, triumfov a víťazstiev. Od začiatku svojej existencie si ho okamžite obľúbili obdivovatelia kvalitných nápojov a rýchlo si získal obľubu v mnohých krajinách sveta. Navyše takmer od svojho založenia začala spoločnosť sponzorsky podporovať podujatia spojené s vernisážami a športovými súťažami.

Prvý program sa uskutočnil na začiatku devätnásteho storočia, keď slávny kapitán Jean-Baptiste Charcot, ktorý sa vydal na ďalšiu cestu, „pokrstil“svoju novú loď rozbitím GH Mumm brut (Cordon Rouge) šampanské po jeho stranách. Charcot oslávil Deň dobytia Bastily so svojím tímom pohárom slávneho nápoja.

Teraz je spoločnosť oficiálnym sponzorom pretekov. Mumm má aj svoju vlastnú kolekciu – šampanské z Formuly 1. Zahŕňa limitované série vín venovaných súťažiam. Mimochodom, práve týmto nápojom sa nalievajú víťazi pretekov, svetoznáme šampanské s príchuťou adrenalínu, víťazstva, objavov.