"Trh a catering": Reštaurácia Shook v Moskve

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Nedávno sa v Moskve objavila reštaurácia nového formátu – reštaurácia shuk „Trh a verejné stravovanie“. S myšlienkou vytvorenia podniku v izraelskom štýle prišiel moskovský reštauratér Jevgenij Katsnelson, ktorý má už značné skúsenosti s reštauračným biznisom (vlastní také podniky ako Shatyor, Brothers Karavaev, Chagin).

Funkcie kaviarne „Market and Catering“

Hlavným znakom tohto podniku je, že nefunguje ako bežná kaviareň, v ktorej každý hosť (alebo spoločnosť) sedí za samostatným stolom, vyberá si jedlá z navrhnutého jedálneho lístka a potom čaká na objednané jedlá nejaký čas ním.

Tu sa všetko robí v štýle izraelského šuku (trhu), kde si návštevník môže vybrať produkty, ktoré sa mu páčia, zaplatiť za ne a ísť domov. Ale môžete si sadnúť aj k jednému z dvoch veľkých dlhých stolov, v spoločnostináhodných návštevníkov a ochutnať jedlá objednané v kaviarni z navrhovaného menu. Mnoho hostí sem chodí nakupovať tradičné židovské sladkosti, uhorky, chlieb a iné dobroty, ktoré sú drahé pre každého obyvateľa Izraela.

Interiér

Vnútri šukovej reštaurácie „Market and Public Catering“sa robí v štýle skutočného šuku. Nachádza sa v malej miestnosti, ktorá je rozdelená na dve sály, v jednej z nich je takzvaná "tržnica", kde je všetko lemované regálmi s výrobkami a v druhej - kaviareň. Na regáloch sú vystavené tradičné izraelské produkty: hummus, tahini, baklažán, kyslé uhorky vo veľkých fľašiach, chlieb, sušienky, muffiny, vafle, káva, čaj a ďalšie produkty.

Kaviareň má dva veľké dlhé stoly, pri ktorých hostia sedia na vysokých stoličkách z tmavého dreva. Tu môžete nájsť príjemných partnerov alebo relaxovať vo veľkej spoločnosti priateľov. Je tu aj niekoľko malých stolíkov určených pre malý počet hostí, ktoré sú však väčšinou vždy obsadené. V hale je aj veľký bar, za ktorým je niekoľko stoličiek - tu si môžu posedieť aj hostia.

V teplom období má podnik letnú terasu, kde je päť stolov, pri ktorých je aj možnosť posedenia.

Kuchyňa a bar

Židovskú a stredomorskú kuchyňu si môžete pripraviť v Market and Catering Cafe. Jedálny lístok tohto zariadenia ponúka jedlá,podmienečne rozdelené do štyroch kategórií: „Tradičná kuchyňa“, „Morská kuchyňa“, „Steak a more“a „Dezerty“.

Sekcia „Tradičná kuchyňa“predstavuje jedlá charakteristické pre izraelskú kuchyňu, z ktorých niektoré sa tu varia na európsky spôsob. Takže tu môžete ochutnať hovädzí kebab s marockým syrom, shakshuka, hummus, pečený baklažán s jogurtom a salsou, burger s baklažánom a paradajkou, burger s omáčkou Blue Cheese, cheeseburger s vajcom, falafel, pečený karfiol s tahini.

Ochutnať tu môžete aj pravú izraelskú shawarmu, ktorej názov sa síce zhoduje s našou obvyklou shawarmou či shawarmou, no v skutočnosti sa na toto jedlo vôbec nepodobá. Shavarma je mäkký chlieb, ktorý je plnený jednou z navrhovaných možností plnenia (mäsové kotlety, falafel, morské plody, kuracie mäso). Pôvodná ponuka z jedálneho lístka je aj izraelská polievka "Van-Tan" a rezeň "Coco Rico".

V sekcii „Steak a more“je prezentovaný rad jedál, ktoré kombinujú ingrediencie ako mäso a morské plody. Ale čo sa týka sekcie "Morské jedlá", odporúča sa ochutnať známy teplý šalát s kalamármi a kozím syrom, ako aj grilované kalamáre a krevety - tu sa varia podľa pôvodného receptu.

Na dezert si tu môžete vybrať z tradičných židovských sladkostí, napríklad „Salabi“s čerešňami, sorbetyalebo "Tapioca" so zelenými pistáciami.

Kaviareň Market and Catering Cafe má dobrý výber vína – tento nápoj sem dovážajú z rôznych častí sveta a jeho cena začína od 1000 rubľov za fľašu.

Hosťovské recenzie

Po návšteve kaviarne „Trh a verejné stravovanie“mnohí návštevníci poznamenávajú, že majú z tejto inštitúcie ambivalentný dojem. V prvom rade za to môže jeho formát, ktorý je pre jednoduchého ruského laika netradičný. Hostia však v pobyte v tejto kaviarni nachádzajú veľa pozitívnych stránok. Návštevníkov „Tržnice a verejného stravovania“v prvom rade teší, že práve tu môžete ochutnať nezvyčajné jedlá židovskej kuchyne, ale aj zakúpiť si produkty typické pre izraelské trhy, ktoré na pultoch len tak ľahko nenájdete. miestnych obchodov.

Mnohí hostia milujú uvoľnenú atmosféru, ktorá vládne medzi stenami kaviarne. Môžete tu ľahko spoznať nových zaujímavých ľudí alebo sa dobre zabaviť v hlučnej spoločnosti starých dobrých priateľov. Obsluha je tu podľa hostí tiež hodná: čašníci zariadenia sú maximálne efektívni a pozorní ku každému hosťovi, vždy vedia navrhnúť akékoľvek jedlo a vybrať si to najvhodnejšie na základe individuálnych chuťových preferencií klienta..

Adresa prevádzky a otváracie hodiny

Kaviareň „Trh a verejné stravovanie“nájdete na adrese: Moskva, Veskovsky lane, 7. Nachádza sa v blízkosti staníc metra Mendelejevskaja a Novoslobodskaja, neďaleko Ruskej štátnej univerzity humanitných vied.

Inštitúcia je otvorená denne od 8:00 do 23:00.