2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Určite si mnohí spomenú, aké ťažké bolo v sovietskych časoch s nedostatkom tovaru zohnať skutočne chutný koláč. Navyše nie každá rodina si to mohla dovoliť kvôli vysokým nákladom. Avšak vďaka šíreniu receptov na slávnu „Prahu“, „Kyjev“, „Leningrad“, „Vtáčie mlieko“atď. prostredníctvom novín, skúseností gazdiniek, ľudia začali túto pochúťku variť aj doma. Prirodzene, chuťovo sa líšili od kupovaných vzoriek, no o nič menej sa tešili. Jedným z nich bol Cosmos koláč, ktorého recept bol uchovávaný a odovzdávaný v každom druhom dome.
Funkcie dezertov
Bohužiaľ, história mlčí o tom, prečo tento čokoládový dezert začal niesť také meno. Môžete špekulovať, alebo si to skúsiť sami uvariť, aby ste zažili miernu nostalgiu za časmi Sovietskeho zväzu a jeho kulinárskymi pôžitkami. Nemali by ste namietať, že je takmer nemožné uvariť niečo podobné ako tradičný koláč Cosmos. V skutočnosti nebude jeho pečenie ťažké ani pre začiatočníkov v kulinárskej oblasti. Dort "Cosmos" je zostavený z niekoľkých koláčov, jeden po druhom namazaný čokoládovým krémom a hojne naliatyglazúra. Je ideálny pre znalcov všetkého čokoládového, pretože táto pochúťka bola a zostáva medzi deťmi obľúbená.
Zložky: ľahko dostupné a lacné
Pokiaľ ide o produkty, ktoré budú potrebné na tortu, možno ich ľahko zakúpiť v najbližšom obchode s potravinami. Pre 3 koláče: kuracie vajcia - 2-3 kusy, pohár pšeničnej múky (250 gramov), plechovka kondenzovaného mlieka (350-400 ml), 130 gramov masla (nenahrádzajte margarín), pol lyžičky. sóda hasená octom. Pre čokoládový krém: tučná kyslá smotana - 350 - 400 ml, pohár kryštálového cukru, lyžica kakaového prášku. Na polevu na nalievanie: kakaový prášok - 2 polievkové lyžice. l., škrob (najlepšie kukuričný, ale dobrý je aj zemiak), 50 ml tučného mlieka, 60 gramov masla, cukor alebo práškový cukor - 3 polievkové lyžice. l. s kopcom. Ak chcete, môžete do krému alebo polevy pridať štipku vanilínu pre jemnú chuť a na ozdobenie torty použiť nasekané orechy alebo kokos.
Voňavé koláčiky – 80% úspech. Tipy na varenie
Recept na tortu je jednoduchý a priamočiary. Budete potrebovať okrúhly plech na pečenie s priemerom maximálne 30 cm. Na miesenie cesta si musíte vziať hlbokú pohodlnú misku a šľahač. Najprv rozbite vajcia a položte kondenzované mlieko, potom ich dôkladne rozšľahajte, až kým nevznikne svetlá pena. Maslo roztopte bez toho, aby bolo veľmi horúce, a ochlaďte, potom nalejte do misy. Ďalej sa pomaly zavádza preosiata múka, ktorá sa musí vmiešať do budúceho cesta. Na záveride len hasená sóda. Zmes je potrebné dôkladne premiešať buď metličkou alebo mixérom.
Aby sa koláč počas pečenia neprilepil na povrch plechu, mal by byť prikrytý špeciálnym papierom na pečenie (pergamenom). Ak sa nenájde, odporúča sa vymastiť plech maslom a dno a okraje posypať strúhankou alebo krupicou. Cesto rozdeľte na tri časti. Pečú sa postupne v rúre predhriatej na 180 stupňov po dobu 35 minút. Najjednoduchší spôsob, ako odstrániť hotový koláč, je nechať ho mierne vychladnúť. Mali by sa teda získať červené a mierne pórovité koláče. Stojí za zmienku, že recept na koláč sa od samotného vytvorenia tohto koláča nezmenil, čo naznačuje, že sovietskym dezertom možno a treba dôverovať.
Záverečný akord - jemný krém a bohatá poleva na tortu
Cosmos koláč bez lahodnej kyslej smotany nedopadne rovnako ako predtým - podľa GOST. Pre neho však stačí kombinovať kyslú smotanu s cukrom, kým vám neprestane chrumkať na zuboch, a naliať lyžicu kakaa. Smotana sa spravidla šľaha mixérom, ale budete sa musieť potiť pomocou šľahača. Keď sú torty aj krém dovedené k dokonalosti, môžete tortu bezpečne zostaviť. V každom koláči musíte vidličkou urobiť niekoľko otvorov a vyložiť ich jednu po druhej a navrchu ich husto natrieť krémom.
Na polevu potrebujete malý kastról, do ktorého umiestnite cukor, kakao a škrob a premiešajte. Ďalším krokom je zavedenie mlieka, odstránenie všetkých hrudiek. Postavte hrniec na mierny oheň aihneď pridajte olej. Poleva bude hotová, keď zmes bude stredne hustá. Hlavná vec je nepriviesť polevu do varu! Čokoládovú zmes treba tiež trochu vychladnúť a až potom ňou krásne poliať koláč.
Skutočný Cosmos koláč, sovietsky sladký dezert, môže získať len ten, kto preukáže patričnú trpezlivosť a nechá ho vylúhovať v chladničke aspoň 3 hodiny. Lepšie je ale držať celú noc, aby čokoládová poleva stuhla. Kto má zase fantáziu, môže ozdobiť tortu Cosmos kokosovými lupienkami, lesným ovocím, orechmi atď. Pekný čajík!
Odporúča:
Recepty ZSSR: varenie podľa GOST
Štátne normy alebo takzvané GOST sa objavili v Sovietskom zväze v roku 1940. V pomerne krátkom čase ich odborníci vyvinuli, schválili a implementovali viac ako 8 500! Štátne normy sa objavili aj v potravinárskom priemysle. Napriek tomu, že už ubehlo pekných pár rokov, vznikli úplne nové cukrárske a kulinárske výrobky, najlepšie, najchutnejšie a nezabudnuteľné sú jedlá z nášho detstva
Cena vodky v ZSSR v rôznych rokoch. Populárne značky
Vodka je produkt vyrobený z čistenej vody a rektifikovaného alkoholu. Podľa zavedených noriem GOST je jeho sila od 40 do 50%, avšak 40% sa považuje za všeobecne uznávaný štandard pre silu tohto alkoholického nápoja
Perm, reštaurácia "ZSSR". Tanečná reštaurácia, Perm: Adresa, Tanečná reštaurácia Hodnotenie: 4.5/5
Tanečná reštaurácia „ZSSR“, ktorá sa nachádza v meste Perm, je známa pamiatka. Inštitúcia je vždy pripravená prijať svojich hostí a získala hodné recenzie
Späť do minulosti. Torta "Marika" podľa receptu z čias ZSSR
Torty zo sovietskej éry si mnohí pamätajú a milujú, často zdobia slávnostné stoly pri rôznych príležitostiach, od narodenín až po Nový rok. Torta "Marika" - jedna z najznámejších tort tej doby
Bar "ZSSR" v Petrohrade: popis, umiestnenie, recenzie
Pre tých, ktorí hľadajú skvelé miesto na zábavu v severnom hlavnom meste Ruska, ponáhľame sa poradiť, aby ste navštívili bar "ZSSR" (St. Petersburg). V tejto inštitúcii, v súlade s názvom, móda pre sovietsku estetiku našla nezvyčajné stelesnenie. Miesto je veľmi zaujímavé, sprievod, denne priťahuje davy mladých ľudí a krásnych dievčat
