Lososový olej: recept, pokyny, funkcie a recenzie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Niekedy chcete z chladničky vybrať cenný pohár a pripraviť si lahodný sendvič. A ešte lepšie, ak je to aj užitočné. Vynikajúcou možnosťou pre takéto prípady by bol lososový olej na občerstvenie. Pripravuje sa rýchlo a jednoducho. Stačí si vybrať tie správne ingrediencie, potom bude mať snack skvelú chuť. Dnes sa pozrieme na to, ako si doma vyrobiť ten najchutnejší lososový olej.

Kritériá výberu

Poďme do obchodu kúpiť všetko, čo potrebujeme. O potraviny dnes nie je núdza, no bude treba dbať na to, aby bolo každé z nich kvalitné. Lososový olej sa veľmi ľahko pokazí, ak sa snažíte ušetriť na ingredienciách.

• Maslo. Uistite sa, že na obale je uvedené, že je vyrobený z čerstvej kravskej smotany. To znamená, že produkt je najprirodzenejší, chutný a zdravý.
• Údený losos. Môžete si kúpiť lacnejšie ryby, ale ak chcete získať prírodnélososový olej, najlepšie je vziať si práve takúto rybu. Akýkoľvek zástupca s červeným mäsom môže slúžiť ako analóg. Štítok by mal obsahovať iba ryby údené prírodným drevom a soľou.
• Kaviár. Voliteľné. Ale z nej doma lososový olej je úžasne chutný. Tým sa to samozrejme predražuje, ale výsledok stojí za to. Ak chcete ušetriť peniaze, môžete to urobiť bez kaviáru. Pri výbere pohára kaviáru dbajte na to, aby obsahoval menej podivných prísad. Najlepšie je, ak vôbec neexistujú.

Čas varenia

Na prvý pohľad by maslo vyrobené v továrni malo byť lepšie. Koniec koncov, tam sú recepty vyvinuté technológmi a vybavenie vám umožňuje zakaždým dosiahnuť rovnaký výsledok. Lososový olej by mal obsahovať iba prírodné zložky. Nie je však žiadnym tajomstvom, že moderný priemysel vyrába nátierky najmä z nie najkvalitnejších surovín.

Poďme si spočítať, ako dlho vám bude trvať výroba masla doma. Solenie rýb - asi hodinu. Počas tejto doby sa môže olej roztopiť. Teraz päť minút v mixéri - a to je všetko, občerstvenie je pripravené. A určite viete, že obsahuje iba užitočné produkty.

Možnosti varenia

Tento produkt pozostáva hlavne z rýb. To znamená, že lososový olej je bohatý na rôzne zložky, ktoré vaše telo denne potrebuje. To znamená, že je žiaduce zahrnúť ho do stravy čo najčastejšie, ale v malom množstve. Avšak, možnosti vareniamôže byť hromadné.

• Ako komponenty sa používajú solené ryby a maslo. Klasická verzia, ktorú podrobne zvážime nižšie.
• Ak nemáte radi chuť rýb a chceli by ste ju minimalizovať, potom musíte kúsky najprv poliať citrónovou šťavou. Výborná pomáha zbaviť sa pachu rybieho muškátového orieška.
• Tretia možnosť pre tých, ktorí jedia ryby výlučne kvôli užitočnosti, ale nie kvôli chuti. Uvarte filé a potom ho nakrájajte v mixéri s maslom.

Súdiac podľa recenzií, lososový olej je najchutnejší, ak je varený z čerstvých, jemne nasolených rýb. Potom si zachová všetky užitočné látky.

Ingrediencie

Ak chcete pracovať, budete potrebovať nasledujúcu sadu produktov:

• Maslo – 200 g. Vyberte ho vopred z chladničky, aby sa rozmrazilo.
• Údený losos – 60 g Veľa závisí od vašich chuťových preferencií. Pre niekoho je dôležité, aby bola chuť jemná a krémová. Iní uprednostňujú, aby bola ryba cítiť silnejšie a olej ju len dopĺňal. V závislosti od toho môžete zmeniť pomer hlavných komponentov.
• Červený kaviár – 30 g
• Po štipke horkej červenej papriky a sušeného oregana.
• Ak chcete, môžete opražiť malú cibuľku. Doplní aj chuť výslednej hmoty.

Tajomstvo varenia, recept

Lososový olej sa pripravuje mletím v mixéri. Môžete použiť bežný kuchynský robot alebo ponorný mixér. Tu je len na vás, ako sa rozhodnete. ALEpotom postupujte podľa pokynov:

• Všetky ingrediencie vložte do mixéra a rozmixujte, kým nebudú hladké a krémové. Ak je konzistencia príliš hustá, môžete pridať trochu smotany.
• Vzniknutú hmotu je potrebné skladovať v chladničke. Najlepšie je na to použiť sklenenú nádobu.
• Hmotu je možné natrieť na chlieb, naplniť profiteroles, pridať do polievok alebo omáčok.

Koľko uvariť

Číslo bude pre každú rodinu iné. Niekto veľa jedáva lyžičkami, inému stačí na spestrenie stravy malý chlebíček. Nezabudnite však, že lososový olej má dátum spotreby. Pripravená pochúťka nie je podrobená tepelnému spracovaniu a pasterizácii. Preto by sa mal uchovávať v chladničke nie dlhšie ako týždeň. Treba poznamenať, že zvyčajne nevydrží dlhšie, pretože sa zje okamžite.

Ekonomická možnosť

Lososové cestoviny sú skutočným dielom kulinárskeho umenia. Náklady na ryby sú však také, že nie každý si môže dovoliť takúto pochúťku. Gazdinky preto začali experimentovať a prišli na to, že „lososový olej“z ružového lososa nie je v ničom horší ako originál. Zároveň je jeho cena oveľa demokratickejšia.

Na varenie budete potrebovať:

• Tekvicové filé – 300 g
• Maslo – 200 g
• Soľ – 2 ČL
• Cukor – 1/2 ČL

Spôsob varenia

Prvým krokom je filetovanie ryby. Skontrolujte kosti, ovplyvňuje tokonečný výsledok. Aby ste ušetrili čas, môžete si slanú rybu kúpiť hneď, ale je lepšie ju jemne osoliť doma. Na expresné varenie filet nakrájame na malé kúsky, vložíme do nádoby, osolíme a okoreníme. Asi po 60 minútach je ryba hotová. Teraz vezmite rozmrazené maslo a vložte ho spolu s filé do misky mixéra. Čím viac oleja, tým budú cestoviny jemnejšie.

Navrhnutie hotového jedla

Hotový olej je možné ihneď vybrať v chladničke. Tam sa dá skladovať týždeň. Ale ak to bolo riešené ako občerstvenie na sviatočnom stole, vezmite si čas. Mäkké maslo sa dá oveľa krajšie natrieť na hrianky alebo iné povrchy pomocou cukrárskeho vrecka. Tento trik je veľmi užitočný pri zdobení slávnostných jedál. A na každodenné raňajky krása vôbec nie je taká potrebná. Takže stačí dať maslo do nádoby s vrchnákom a dať do chladničky. Po vychladnutí bude dosť tvrdý a krehký.

Recenzie spotrebiteľov

Tento olej nemožno nazvať univerzálnym snackom. Dobre sa hodí do mužskej spoločnosti, k akémukoľvek alkoholu. A keďže sa olej pripravuje ľahko a jednoducho, zvládnu to aj mládenci. Ale deti sa zvyčajne obávajú sendvičov s lososovým maslom. Ak vaše bábätko miluje rybičky, potom sa nemusíte ničoho obávať, olej bude výborným zdrojom vitamínov a minerálov.

Vo všeobecnosti spotrebitelia hodnotia tento produkt veľmi pozitívne. Umožňuje experimentovať s raňajkami a spestriť ich. aleväčšina gazdiniek poznamenáva, že domáce maslo je najchutnejšie. Navyše presne viete, čo je zahrnuté v jeho zložení. Na základe dnešnej reality je to tiež veľmi dôležité.

Aký druh rýb môžem použiť

Pozreli sme sa na dva recepty, z ktorých jeden používa lososa a druhý ružový losos. Ale toto nemusí byť obmedzené. Na výrobu takejto maškrty sa hodí aj obyčajný sleď. A ak ste chytili rybu s kaviárom, pokojne ju tam dajte aj vy.

A čo domáci produkt, ktorý obsahuje prírodný olej a čerstvé ryby? Vyhnúť sa jeho použitiu je len pre tých ľudí, ktorí majú alergickú reakciu na lososa, teda neznášanlivosť na červené ryby. Nezabudnite na vysoký obsah kalórií v produkte. Ak ho jete často a vo veľkých množstvách, zvyšuje sa riziko nielen priberania, ale aj rozvoja chorôb srdca a ciev.

Namiesto záveru

Lososový olej je skvelým občerstvením na každý deň alebo na slávnostný stôl. Zvládne to každý, vyžaduje si to minimálnu sadu produktov. A výsledkom je luxusná, krémová hmota, ktorá sa dá natrieť na chlieb. Mimochodom, nie je potrebné použiť lososa. Môžete ho nahradiť akoukoľvek inou, cenovo dostupnejšou rybou.