2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Zvykli sme si, že najčastejšie sú ančovičky slaným pivným snackom. Existujú odrody rýb, ktoré dosahujú veľkosť 20 cm a možno ich konzumovať nielen ako malé občerstvenie. V Rusku má sardela jednoduchý a známejší názov - sardela. Takáto ryba je solená, marinovaná a sušená.
Vlastnosti sardel
Ančovičky sú mastné ryby. Toto je jedna z jeho hlavných hodnôt. Na 100 gramov produktu pripadá 25 gramov bielkovín a 14 gramov tuku. A sušené ančovičky už majú nižšie sadzby. Tuk sa zníži na 5 gramov. Rybie mäso je jemné a šťavnaté. Spolu s ostatnými morskými plodmi sú ančovičky zdrojom vitamínov a minerálov. Obsahujú veľa jódu a fosforu.
Používanie sardel
Okrem toho, že sardela chutí výborne nasolená a sušená, dá sa variť aj inak. Táto ryba môže byť napríklad dusená alebo vyprážaná, môžu sa z nej robiť kotlety alebo mletý koláč. Solené ančovičky sú skvelou prísadou do šalátov a sendvičov. V Taliansku sa táto ryba používa na výrobu polevy na pizzu a používa sa navýrobu originálnych omáčok. Vo Francúzsku sa ančovičky drvia a dochucujú cibuľovou polievkou, ktorá je medzi Francúzmi obľúbená. A krajiny ako Čile a Peru túto rybu nejedia. Ich ančovičky sú základom na výrobu rybej múčky na kŕmenie dobytka a hnojenie pôdy.
Sardelová pizza
Poďme vám dať originálny recept na pizzu s použitím ančovičiek. Na to budete potrebovať olivový olej, čerstvý tymian, cibuľu, hnedý cukor, soľ a čierne korenie, sušené droždie, vodu, cukor, múku, ančovičky, vykôstkované olivy. Použite panvicu alebo veľkú panvicu. Rozpustite v nej 25 gramov masla a pár polievkových lyžíc olivového oleja. Listy tymiánu zbavíme stoniek a pridáme do oleja. Cibuľa (1,5 kilogramu) by mala byť jemne nakrájaná a pridaná do oleja. Varte ho pod pokrievkou pol hodiny do mäkka. Občas premiešame. Potom k cibuli pridáme lyžičku hnedého cukru a dusíme ďalšiu pol hodinu. Cibuľa by mala byť mäkká, sladká, zlatistej farby. Neprepečte, cibuľa by nemala byť hnedá! Dochuťte soľou a korením a nechajte vychladnúť.
Začnite pripravovať cesto. 120 ml teplej vody zmiešame s cukrom a droždím. Nechajte lúhovať 10 minút. Do misky preosejeme 250 gramov múky, trochu osolíme, prilejeme kvások a pár lyžíc oleja. Vymiesime cesto. Vložíme do misy, prikryjeme potravinovou fóliou a odložíme na teplé miesto. Keď cesto vykysne, zľahka ho premiesime, aby sa odstránili prebytočné vzduchové bubliny. Potom vyvaľkajtepožadovaný tvar, podľa toho aký máte plech na pečenie a vložte doň vrstvu. Na vrch cesta dáme cibuľu. Ančovičky nakrájame na 4 tenké kúsky a na cibuli urobíme „mriežku“. Do stredu každého štvorca položte olivy a posypte nasekaným tymianom.
Nechajte pizzu postáť na teplom mieste ešte pol hodiny. Potom pečieme v rúre vyhriatej na 220 stupňov 20 minút. Okrem tohto originálneho receptu môžete ančovičky pridať do bežnej pizze. Pripravte si napríklad náplň z morských plodov: chobotnice, krevety, červené ryby a ančovičky.
Odporúča:
Kuracie prsia so slaninou v rúre: chutné recepty
Mnoho ľudí miluje kuracie mäso. Používajú sa prsia aj iné, menej diétne časti jatočného tela. Zvyčajné recepty sa však často stanú nudnými. Vtedy prichádzajú na rad originálne riešenia. Pečené kuracie prsia so slaninou sú skvelým spôsobom, ako uvariť diétne mäso tak, aby z neho mal radosť každý. Je pozoruhodné, že existuje niekoľko receptov, ktoré kombinujú takéto rôzne zložky
Ako variť palacinky s mliekom? Chutné recepty
V tomto článku predstavíme čitateľovi odporúčania, ako variť palacinky s mliekom. Na to, aby ste si pečenie a následnú ochutnávku hotového výrobku užili, je totiž potrebné pripraviť to správne cesto
Zeleninové rezne: chutné a krásne
Podávaním zeleninových rezňov na stôl sa môžete stať nielen príkladom správnej výživy, ale aj premeniť obyčajný obed či večeru na gurmánske jedlo. Obrovskými výhodami takýchto jedál bude jednoduchosť prípravy a absencia potreby behať po obchodoch pri hľadaní produktov s ťažko vysloviteľnými názvami, aby ste pri ďalšom jedle prekvapili celú rodinu
Čo uvariť manželke na večeru: jednoduché recepty na chutné jedlá
Neviete, čo uvaríte svojej žene na večeru? Samozrejme, je dosť ťažké si vybrať, keď je toľko receptov. Ale nebojte sa, v tomto článku sa pokúsime zistiť, ako vyzerá chutná večera pre manželku
Chutné a chutné vaječné sendviče
Vaječné sendviče sú skvelou voľbou na raňajky, poludňajšie občerstvenie a bufet. Ponúkame vám niekoľko receptov. Môžete si vybrať jednu možnosť alebo pripraviť rôzne druhy sendvičov
