2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
V súčasnosti si losie mäso medzi poľovníkmi získava čoraz väčšiu obľubu. Malo by sa povedať, že jatočné telo tohto zvieraťa je porazené rovnakým spôsobom ako kravy. Zároveň sa mäso najprv uchováva v bylinkách, potom sa marinuje pod tlakom, až potom môžete variť rôzne jedlá z losa (na vyprážanie odoberajú chrbtovú a obličkovú časť, ako aj dužinu zo zadných nôh).
Losie mäso sa konzumuje v chladnom období (jeseň, zima), nakoľko v iných obdobiach obsahuje veľa vlákniny a nie je vhodné na jedenie. V zime je zmrazený, preto je niekoľko hodín zavesený pod holým nebom a počas rozmrazovania je solený.
Pozrime sa na pár receptov na prípravu jedál z losa.
Lov na losy
Zloženie: pol kila losieho mäsa, jedna polievková lyžica octu, sto gramov bravčovej masti, päťdesiat gramov tuku, päťdesiat gramov paradajkového pretlaku, šesť strúčikov cesnaku, jedna cibuľa, šťava z jedného citróna.
Mäso je namočené v roztoku octu, naplnené cesnakom, slaninou a opražené na tuku,solenie a pridávanie korenín. Potom pridáme nakrájanú cibuľu, paradajkový pretlak a ďalej restujeme. Potom mäso vložíme do misky, zalejeme vývarom, pridáme citrónovú šťavu, cukor a dusíme, kým nie je uvarené.
losia polievka
Zloženie: sedemsto gramov losieho mäsa, každá jedna biela a jedna červená cibuľa, dva litre vriacej vody, dva zemiaky, jedna mrkva, dva stonky zeleru, jeden koreň feniklu, tri polievkové lyžice múky, dve polievkové lyžice papriky, byliniek, soli a korenia, rastlinného oleja na vyprážanie.
Mäso nakrájame na veľké kúsky, cibuľku nakrájame, všetko orestujeme na oleji s trochou soli. Potom sa do prvých jedál z losa (v našom prípade je to polievka) pridajú varená voda, nakrájané zemiaky a mrkva, ktoré sa varia pätnásť minút. Potom sa pridá nadrobno nakrájaný zeler a fenikel.
Na oleji osobitne opražíme múku a papriku, zmes vlejeme do polievky a päť minút povaríme. Nakrájaná zelenina sa umiestni do hotového jedla.
Losí kebab
Zloženie: jeden kilogram losieho mäsa, sto gramov bravčového tuku, tri cibule, jeden pohár bieleho vína, soľ a korenie, bylinky.
Chrbát sa nakrája na veľké kusy, vloží sa do misy, zaleje sa vínom a nechá sa niekoľko hodín odstáť. Potom sa mäso napichne na špízy, striedavo so slaninou a cibuľou, osolí sa, posype korením a pätnásť minút sa smaží na žeravom uhlí. Zvyčajne sa takéto jedlá z losa pred podávaním posypú bylinkami.
Guláš
Zloženie: jeden kilogram losieho mäsa, sto gramov tukubravčové mäso, štyri strúčiky cesnaku, jedna cibuľa, pol lyžice mletej papriky, jeden a pol pohára vody, jedna lyžica škrobu, soľ.
Ako variť losa? Mäso, masť, cibuľu a cesnak je potrebné smažiť na panvici s korením a soľou po dobu piatich minút, potom naliať do vody a dusiť dve hodiny. Potom zmiešajte vodu so škrobom, pridajte zmes k mäsu a varte ešte niekoľko minút, kým škrob nezhustne.
V posledných rokoch si teda losie mäso medzi poľovníkmi získalo veľkú obľubu. Je jednoduchý na prípravu a jedlá z neho sú nielen chutné, ale aj celkom chutné.
Odporúča:
Misky s ovocím: recepty, funkcie varenia a recenzie
Táto malá a šikovná ryba má svojich obdivovateľov, keď je zručne uvarená. Jej milovníci poznajú veľa originálnych receptov z rýb čeľade. Ale dnes budeme variť pleskáče na jednoduchšie spôsoby. Potom ryby nestratia svoju chuť a užitočné vlastnosti. Recenzie na recepty na varenie tejto ryby uvedené nižšie sú vždy dobré. Preto sa tieto recepty tradujú po generácie
Materiály misky na pečenie muffinov
Ktorá miska na pečenie na muffiny je najpohodlnejšia? Z článku nižšie sa dozviete výhody a nevýhody foriem z rôznych materiálov. Na základe získaných informácií bude pre gazdinky jednoduchšie orientovať sa v celej škále nádob na pečenie týchto výrobkov
