Misky s ovocím: recepty, funkcie varenia a recenzie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Táto malá a šikovná ryba má svojich obdivovateľov, keď je zručne uvarená. Jej milovníci poznajú veľa originálnych receptov z rýb čeľade. Ale dnes budeme variť pleskáče na jednoduchšie spôsoby. Potom ryby nestratia svoju chuť a užitočné vlastnosti. Recenzie na recepty na varenie tejto ryby uvedené nižšie sú vždy dobré. Preto sa tieto recepty dedili z generácie na generáciu.

Príprava taveniny

Pred varením rýb podľa rôznych receptov je potrebné spracovať čuch. Musí sa umyť a očistiť od šupín a drobov. Ak je ryba malá, niektorí šéfkuchári ju radia uvariť úplne.

Vyprážané čučoriedky

Recepty na praženicu sú veľmi obľúbené. Ponúkame klasickú verziu. Je dostatočne ľahký a už čoskoro si budete môcť vychutnať voňavé ryby. Ingrediencie potrebné na prípravu receptu na vyprážanú vôňu:

• lúpaná ryba;
• pár vajíčok – na cesto;
• solená múka – 1-2 šálky.

Testíčko na ryby: vajcia rozšľahajte v miske, pridajte trochu soli a ochuťte korením.

Teraz začnime s pražením:

1. Na misku alebo inú vhodnú nádobu nasypte osolenú múku. Rybu obalíme v múke. Preto si vezmite niečo, čo má veľkosť o niečo väčšiu ako je dĺžka ryby. Tento proces vám uľahčí.
2. Do hrubostennej panvice nalejte rastlinný olej bez príchute a zohrejte ho na strednom ohni. Hneď ako sa olej na panvici zohreje, znížte oheň a začnite panvicu plniť rybami.
3. Každý korpus najprv namočte do vaječnej zmesi a potom vyvaľkajte na miske v múke. Ponorte do panvice a opečte na miernom ohni z oboch strán. Smažte, kým ryba nie je pokrytá zlatou, chutnou kôrkou.
4. Panvicu netreba zatvárať, inak cesto navlhne a zmení sa na lepkavú nepríjemnú hmotu.
5. Vyprážané podľa tohto receptu na panvici by ste mali položiť na rovnú veľkú misu a jesť horúce. Potom môžete oceniť chuť rybieho filé v chrumkavom cestíčku.

Ak máte kukuričnú krupicu a aktívne ju používate v kuchyni, nasledujúci recept je pre vás.

Smrad v kukuričnom cestíčku

• Pripravte ryby (umyte, očistite).
• Rybu osolíme (môžeme ju zo všetkých strán potrieť jemnou soľou).
• Rozšľahajte pár vajec.
• Pripája sana miske z kukuričnej múčky a strúhanky.

Technológia na varenie taveniny podľa tohto receptu:

1. Namáčajte rybu do vajec a ihneď do zmesi múky a strúhanky.
2. Pošlite na rozpálenú panvicu s maslom.
3. Vyprážajte ako obvykle – do zlatista z oboch strán.

Recept na pečenie v rúre

Namiesto panvice môžete použiť rúru. Rúra je pohodlná a rýchla. A vôňa v nej upečená bude jemná, voňavá a diétnejšia.

Dajte rozohriať rúru a medzitým pripravte rybu štandardnou technológiou. Umytú a olúpanú vňať namáčame v cestíčku z rozšľahaného vajíčka. Potom každú rybu dobre ob alte v osolenej múke. Rastlinný (alebo maslový) olej nalejeme do nepriľnavej formy tak, aby pokrýval dno. Na tento olej položíme naše ryby. Aby ste ušetrili miesto na plechu na pečenie, vložte rybu "jack". Okolo ryby môžete rozložiť kolieska paradajok a posypať ich bylinkami. Ak cesto, v ktorom ste namáčali rybu, nie je celé, môžete ho naliať priamo na plech na pečenie. Misku pečieme 40 minút.

So zemiakmi

Ďalším receptom na pálenie v rúre bude ryba so zeleninou.

Potrebné produkty:

• smelt;
• nové zemiaky;
• soľ, bobkový list;
• 2 žiarovky;
• výrobok z kyslej smotany – 200 gramov;
• paradajková omáčka (voliteľné) – 50 gramov;
• korenenie na ryby;
• 2-3 vajcia;
• múka alebo strúhanka – asi šálka.

Technológia varenia:

1. Rybu spracujte, utrite soľou.
2. Pripravte vaječné cesto podľa vyššie uvedeného receptu.
3. Dôkladne umyte zemiaky kefou. Mladé exempláre sa nemusia čistiť. A ak zemiak nie je mladý, potom ho určite ošúpte. Malé zemiaky sú ideálne pre tento recept so zeleninou. Ak sú zemiaky stredne veľké alebo veľké, potom je lepšie ich nakrájať na polovice a štvrtiny. Pripravené zemiaky nechajte v čistej vode počkať, kým na ne príde rad (aby nestmavli).
4. A my sa postaráme o luk. Treba ho olúpať a nasekať na polovičné kolieska.
5. Nalejte olej do nepriľnavej panvice, aby ste zakryli dno panvice.
6. V hlbokej miske rozšľaháme vajíčka a namočíme do nich vňať a rybu z oboch strán namáčame v múke.
7. Teraz je čas poslať to na plech. Keď sú všetky ryby vo forme, dajte pol krúžky zemiakov a cibule tam, kde je miesto.
8. Posypte obsah panvice soľou, ochuťte korením na ryby. Nezabudnite na vavrínový list.
9. A teraz je vôňa krásne tvarovaná a čaká, len keď ju zalejete kyslou smotanovou omáčkou.
10. Na omáčku musíte zmiešať všetku kyslú smotanu s paradajkami alebo kečupom. Ak zhustne, zriedime vodou. Keď plnka nadobudne "tekutosť" touto kyslou smotanovo-paradajkovou omáčkou, treba celú šunku naliať so zemiakmi a cibuľou. V prípade potreby opäť posypte soľou. Pošlite plech na pečenie do studnepredhriatej rúre na hodinu. Po tomto čase bude na vašom stole jemné a voňavé rybie jedlo s omáčkou a zeleninou.

Morská tavenina

Okrem vyprážania a pečenia môžete nakladať. Recept je veľmi jednoduchý a rýchly na prípravu:

1. Smel je potrebné vyčistiť a umyť.
2. Malá cibuľa nakrájaná na kolieska.
3. Ryba musí byť umiestnená v sklenenej alebo sm altovanej miske.
4. V inej miske pripravte marinádu. Na marinádu zmiešajte pohár vody (prevarenej) so 6% stolovým octom (3 veľké lyžice). Do tohto roztoku pridajte trochu soli a pár zrniek korenia. Ak máte radšej sladkú chuť marinády, pridajte do roztoku lyžičku cukru.
5. Paduch zaspáva s cibuľovými krúžkami a po pridaní bobkového listu na 10 hodín nalejte marinádu. Po uplynutí tejto doby si môžete vychutnať voňavý snack.

Marinovaná ryba, ktorá vydrží v chladničke niekoľko dní

A tu je ďalší zaujímavý recept na nakladanie pleskáčov:

Upravená ryba sa vypráža v cestíčku so strúhankou a maizenou. Potom sa umiestni do hlbokej misky. Riad môže byť vyrobený zo skla alebo keramiky. A marináda sa pripravuje v sm altovanom hrnci:

1. Nastrúhajte mrkvu ľubovoľnej frakcie.
2. Nakrájajte cibuľu na polkolieska.
3. Zalejte zeleninu vodou (0,5 litra), povarte.
4. Keď voda so zeleninou začne vrieť, je čas pridať do nej štvrť lyžičky soli a lyžičku cukru. listvavrín a korenie - podľa chuti.
5. Nechajte marinádu variť asi pol minúty a pridajte 2 polievkové lyžice 9% octu.
6. Marinádu stiahnite zo sporáka, nechajte ju vychladnúť. Keď roztok dosiahne izbovú teplotu, nalejte ho na vyprážanú vôňu, ktorá bola umiestnená v nádobe.
7. Jedlá s marinovanými rybami môžu byť teraz v chladničke 13 alebo viac hodín.

Takáto ryba je dobrá, keď nastane situácia „hostia na prahu“. Vy, ako správna hostiteľka, máte milých hostí pri stole vždy čím obslúžiť. Dobrú chuť!