Zakysaná smotana a želatínový koláč s ovocím: recepty, prísady, funkcie pečenia a tipy na zdobenie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Ovocný koláč z kyslej smotany a želatíny je jednoduchý a chutný dezert. Často sa s tým dieťa vyrovná, keď si ho vyzlečie, pod dohľadom dospelého. Takáto pochúťka je skvelá na leto, pretože na jej varenie často nie je potrebná rúra. Za zmienku tiež stojí, že zakaždým, keď použijete iné ovocie, môžete získať nový dezert.

Lahodný a jednoduchý koláčik

Čo obsahuje táto verzia torty? Kyslá smotana, želatína, ovocie. Bez pečenia môžete získať skvelý dezert do horúceho počasia. Stačí mať po ruke ovocie alebo bobule, sušienky a kyslú smotanu. Na jeho prípravu si musíte vziať:

• 500 gramov kyslej smotany, dostatočne hustej;
• 300 gramov ovocia alebo bobúľ;
• 200 gramov sušienok;
• 200 gramov cukru;
• 30 gramov želatíny.

Aké sú výhody takéhoto koláča s kyslou smotanou, želatínou a ovocím? Môžete v ňom použiť akékoľvek ovocie alebo bobule. Krásne vyzerajú olúpané plátky pomaranča, kiwi. Ale niemenej chutný je koláč s jahodami alebo banánom. Z tohto dôvodu experimentovaním s rôznymi plnkami si môžete pripraviť zakaždým nový dezert.

Ako urobiť tortu?

Najskôr sa želatína naleje do asi polovice pohára studenej vody. Nechajte napučať. Zvyčajne stačí tridsať minút. Po miske želatíny vložte do vodného kúpeľa. Za dôkladného miešania varte, kým sa úplne nerozpustí.

V miske vyšľaháme oddelene cukor a kyslú smotanu. Musíte pôsobiť dlho, aby sa zrná úplne rozpustili, potom sa želatína vstrekne tenkým prúdom, bez toho, aby prestala biť hmotu.

Spodok hlbokej misy musí byť pokrytý potravinovou fóliou. Ovocie alebo bobule sú olúpané, nakrájané podľa chuti. Cookies sú nakrájané na veľké kusy. Obe zložky sú umiestnené v miske, môžete miešať. Všetko zalejeme kyslou smotanou, prikryjeme ďalšou potravinovou fóliou. Vyberte koláč s kyslou smotanou a želatínou s ovocím na dve hodiny v chladničke.

Hotový dezert sa obráti, pričom sa odstráni potravinový film. Podávajte nakrájané na kúsky.

Jemný koláč so sušienkami a ovocím

Čo potrebujete na prípravu takejto torty? Kyslá smotana, želatína, ovocie, sušienka. Musíte si vziať nasledujúce ingrediencie:

• 4 vajcia;
• pohár cukru;
• rovnaké množstvo múky;
• balíček vanilkového cukru;
• pol vrecúška prášku do pečiva.

Na lahodný krém si vezmite:

• liter kyslej smotany s obsahom tuku viac ako 20 percent;
• pohár cukru;
• vrecko želatíny.

Na lahodnú ovocnú náplň pripravte:

• dva banány;
• tri pomaranče;
• plechovka konzervovaných broskýň a ananásov.

Ako môžete vidieť zo zoznamu ingrediencií, tento koláč je šťavnatý a veľmi sladký.

Ako urobiť tortu?

Začnite s prípravou sušienky na tortu s kyslou smotanou a želatínou a ovocím. Za týmto účelom vyšľaháme vajcia s cukrom, kým sa nevytvorí pena. Pridajte vanilku, prášok do pečiva a múku. Cesto znova vyšľahajte.

Základ rozotrite do zapekacej misy. Pečieme v rúre pri teplote 180 stupňov tridsať minút. Pripravenosť torty je možné skontrolovať pomocou zápalky.

Vychladnutá sušienka vyberieme z formy a nakrájame na kocky. Banány a pomaranče sú olúpané a nakrájané na plátky. Ak je oranžová veľká, môžete rozdeliť každý kruh na polovicu.

Konzervované ovocie sa vyberá z pohárov, suší sa zo šťavy. Nakrájajte ich na dostatočne veľké kocky.

Želatína sa zriedi v približne 50 ml vody, nechá sa napučať. Po zahriatí, pridaní ďalších 100 gramov vody, premiešajte. Mal by sa rozpustiť, ale nemal by sa priviesť do varu. Potom, čo hmota mierne vychladne.

Kyslá smotana sa dôkladne vyšľahá s cukrom, potom sa opatrne pridá želatínová hmota, ktorá sa miesi. Pridajte smotanu do sušienky, dôkladne premiešajte, aby boli všetky kúsky zakryté.

Potom, čo začnú zbierať tortu. Na tento účel je vhodné použiť odnímateľnú formu. Položí sa na tanier. V spodnej časti sú umiestnené krúžky pomaranča, pokryté asi štvrtinou sušienky. Poukladáme banán, opäť prikryjeme sušienkoua kyslou smotanou. Potom príde vrstva broskýň, vrstva sušienok. Tortu z kyslej smotany so želatínou a ovocím dopĺňa vrstva ananásu a opäť sušienka. Tortu prikryte potravinovou fóliou a nechajte tortu v chladničke aspoň štyri hodiny. Po prevrátení hotového koláča na misku tak, aby boli oranžové kolieska navrchu.

Kiwi a jahodový koláč

Pre túto verziu koláča s kyslou smotanou a želatínou a ovocím sa pripravuje aj sušienka. Za neho berú:

• dve vajcia;
• 50 gramov múky;
• 75 gramov cukru;
• štipka vanilky.

Vajcia rozdeľte na bielka a žĺtka. Na začiatok poriadne vyšľaháme bielka. Keď sa prerobia do peny, pridajte polovicu cukru a znova prešľahajte. Zvyšok cukru vyšľaháme so žĺtkami. Keď sa obe hmoty veľmi opatrne premiešajú, nalejte vanilín a múku. Vymiesime cesto na sušienku. Koláč pečieme v rúre pri teplote 190 stupňov pol hodiny.

Na lahodný a jemný koláčik si musíte vziať:

• 300 gramov hotovej sušienky;
• sto gramov jahôd;
• len kiwi;
• tri polievkové lyžice;
• 500 gramov kyslej smotany;
• pohár cukru.

Množstvo ovocia sa dá zmeniť podľa chuti, niekto napríklad nemá rád kyselinu kiwi, potom ju môžete znížiť zvýšením množstva jahôd.

Varenie ovocného koláča

Želatína je vopred naplnená vodou, aby napučala. Zvyčajneje potrebná asi polovica pohára. Je však lepšie prečítať si informácie na etikete. Po tridsiatich minútach hmotu zohrejte, aby sa želatína rozpustila, ale nepriveďte do varu. Najlepšie je použiť vodný kúpeľ.

Oddelene opatrne vyšľahajte kyslú smotanu s cukrom, po tenkom prúde pridajte mierne vychladnutú želatínu, znova premiešajte.

Jahody sa šúpu zo zelených chvostov, kiwi sa šúpe. Všetko je nakrájané na kocky.

Priľnavá fólia je umiestnená v hlbokej miske. Položí sa tretina kúskov ovocia, potom tretina rozbitej sušienky. Opakujte, kým sa neminú ingrediencie. Potom sa všetko naleje kyslou smotanou. Horná časť misky s kyslou smotanou a želatínovým koláčom s ovocím je tiež pokrytá potravinovou fóliou. Dajte do chladničky aspoň na tri hodiny. Po vybratí koláča odstráňte fóliu a otočte ju na tanier.

Lahodným jedlom pre celú rodinu je koláč s kyslou smotanou, sušienkovým alebo sušienkovým základom a ovocím. Pripravuje sa podľa rôznych receptúr. Niekto miluje kyslosť kiwi a niekto používa konzervované sladké ovocie. Čím je tento typ koláča výnimočný? V mnohých prípadoch sa pečenie nevyžaduje, čo je obzvlášť dôležité v lete, v letných chatkách. Do prípravy takejto torty sa môžu aktívne zapojiť aj deti.