Ako pripraviť huby na budúcnosť? Zmraziť

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Huby sú vždy chutné a výživné. Môžu byť predjedlom a hlavnou zložkou prvého chodu a súčasťou lahodnej omáčky. V jesennom období dažďov, keď začína sezóna húb, ich mnohé hostesky pripravujú na budúce použitie rôznymi spôsobmi: nakladaním, sušením alebo mrazením. V tomto článku sa zameriame na poslednú možnosť uchovania tejto pochúťky. Dozviete sa, ako huby zmraziť, ako aj ako ich správne pripraviť na tento postup. Vyzbrojte sa vedomosťami a pripravte sa na sezónu zberu.

Na dlhodobé skladovanie sú vhodné iba celé mladé huby bez škodcov. Po príchode z lesa obsah košíka starostlivo roztrieďte a na ďalšie spracovanie si odložte len tie najkrajšie exempláre. Nebudete ich môcť hneď zmraziť. Najprv ich musíte očistiť od zeminy a nečistôt, potom opláchnuť a osušiť uterákom.

Ako správne zmraziť surové huby?

Po vysušení sú veľkévzorky musia byť narezané na kúsky nie tenšie ako 5 milimetrov, malé sú ponechané v pôvodnej podobe. Ďalej poukladajte huby do vrecúšok alebo nádob. Je dôležité vedieť, že po rozmrazení sa tento výrobok nesmie znova zmraziť. Zhoršuje sa a získava nepríjemnú chuť a vôňu. Do jednej nádoby si preto zabaľte naraz množstvo húb, ktoré použijete v budúcnosti. Ak zabalíte obrobok do vrecka, skúste ho pri krútení vytlačiť všetok vzduch. Ak sa balenie uskutočňuje do plastových nádob, umiestnite ich nahor. Alternatívne môžete huby najskôr zmraziť, položiť ich na dosku v mrazničke, potom ich už pevné zhromaždiť do vrecka a poslať na ďalšie uskladnenie. Po rozmrazení prirodzeným spôsobom pri izbovej teplote bude pripravený výrobok chutiť a voňať rovnako ako čerstvý.

Ako udržať uvarené huby čo najdlhšie? Zmraziť

Pamätajte si, ako správne vykonať takéto prázdne miesto. Čerstvé huby pripravíme vyššie opísaným spôsobom a vhodíme do vriacej vody. Varte ich päť až sedem minút. Scedíme v cedníku a necháme úplne vychladnúť. Majte na pamäti, že výrobok nemusíte soliť. Potom huby rozložte po častiach do vreciek alebo nádob a pošlite ich do mrazničky. Ak v budúcnosti plánujete zaviesť takýto prípravok do prvého jedla, môžete ho zmraziť spolu s vývarom. Dbajte na to, aby potraviny ako mäso alebo ryby neboli v chladničke „vedľa seba“. Po rozmrazenítakéto huby sa dajú vyprážať, variť z nich polievky, omáčky, chuťovky.

Ako zmraziť vyprážané huby?

Prekvapuje vás, že sa toto jedlo dá uložiť do mrazničky? Je to možné, len je potrebné tento polotovar správne pripraviť na dlhodobé skladovanie. Za týmto účelom smažte plátky húb v rastlinnom oleji, kým nebudú svetlohnedé. Produkt opäť nemusíte posypať korením a soľou, urobíte to po rozmrazení pri priamej príprave finálnej verzie pokrmu. Po upečení dáme huby na papierovú utierku, ošúpeme prebytočný olej a necháme vychladnúť. Potom zabaľte obrobok do nádob a zmrazte. Z takéhoto polotovaru sa dajú pripraviť rôzne jedlá: pečienka, polievka, pizza, predjedlo Julien a iné.

Ukazuje sa, že huby sa dajú zmraziť nielen čerstvé. Tento produkt, varený alebo vyprážaný, môže byť pre hostesku dobrým nálezom, ak potrebujete rýchlo uvariť niečo chutné.