Čo znamená poplatok za korkovné? Aký je poplatok za korkovné v reštaurácii?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Ak ste si niekedy objednali banket v reštaurácii (napríklad na svadbu alebo inú veľkú oslavu), možno ste sa stretli s takou vecou, ako je „korkovné“. Navrhovaný článok vám povie, čo to je, odkiaľ to prišlo a čo robiť s týmto javom.

Význam a pôvod

V angličtine sa tento poplatok nazýva poplatok za corkage. Znamená to poplatok za odviečkovanie a podávanie fľaše vína na stôl, ktorú si návštevník reštaurácie priniesol so sebou. Táto prax je bežná medzi ľuďmi s vysokými príjmami, ktorí majú domácu vínnu pivnicu a občas dostanú chuť na večeru so svojim obľúbeným nápojom, profesionálne pripraveným jedlom. Dá sa to urobiť veľmi civilizovaným spôsobom: fľašu vám vylejú do lesku, odzátkujú a naservírujú na stôl a poplatok za takúto službu vám potom započítajú do účtu. To znamená poplatok za korkovné. Tento poplatok sa môže v rôznych reštauráciách líšiť od 15 do 85 USD.

A teraz zvážte vlastnosti týchto zásad reštauráciena príklade rôznych krajín a jednotlivých inštitúcií.

V Európe a USA

V zahraničí sa považuje za dobrú prax dodržiavať niekoľko pravidiel, keď si prinesiete vlastné víno. Najprv musíte zavolať do reštaurácie vopred a upozorniť na svoju túžbu. Zvyčajne sa to robí súčasne s rezerváciou stola. Zároveň si môžete ujasniť, ktorý korkový systém sa v tejto inštitúcii používa: čo bude obsahovať a koľko to bude stáť.

V niektorých reštauráciách sa cena za jednu otvorenú fľašu rovná cene najlacnejšieho nápoja prezentovaného vo vínnom lístku. Na iných miestach je vyššia, ale môžete počítať so zľavou, ak si k prinesenému alkoholu dokúpite aj miestny alkohol. V obzvlášť náročných reštauráciách závisí výška poplatku za korkovné od značky vína: čím elitnejšie, tým drahšie.

Je absolútne zlá forma kúpiť si lacné víno a vypiť ho v reštaurácii. Na takýchto veciach nešetria, najmä ak chcú túto inštitúciu v budúcnosti znova navštíviť.

V obľúbených strediskách

Teraz poďme zistiť, či sa v reštauráciách v Turecku, Egypte a iných obľúbených turistických miestach platí korkovné. Súdiac podľa recenzií návštevníkov reštaurácií a barov v hoteloch, tento systém nie je v strediskách dostupný. Turisti si prinášajú vlastné nápoje: šampanské, víno, whisky atď. Fľašu môžete pokojne vypiť sami alebo v spoločnosti niekoho iného. Čašníci na váš účet nezapočítavajú príplatky a na požiadanie (niekedy aj bez čakania) prinesú poháre avedro na ľad.

Pravdaže, táto demokratická prax sa nevzťahuje na bankety. Ak organizujete veľkú udalosť s vlastným alkoholom, budete musieť zaplatiť za službu podľa stanovenej sadzby.

V Moskve a Petrohrade

Pre ruské reštaurácie bola táto prax donedávna považovaná za exotickú, no od roku 2013 je zavedená na všetkých veľkých a obľúbených miestach. Ako prvé si takýto poplatok účtovali reštaurácie v luxusných hoteloch a potom sa fenomén začal rozširovať. Teraz sa s tým môžete stretnúť čoraz častejšie, takže by ste si mali zistiť, aké je korkovné napríklad v moskovských reštauráciách.

V „Wasabi“sú teda do servisu akceptované fľaše vína, šampanského a všetkých druhov silného alkoholu. No do reštaurácie je zakázané nosiť nízkoalkoholické, doma varené alebo kúpené čapované nápoje. Ceny sa pohybujú od 150 do 400 rubľov za každú otvorenú fľašu v závislosti od jej objemu a obsahu alkoholu. Často si môžete priniesť vlastný alkohol, iba ak si objednáte jedlo z jedálneho lístka za určitú sumu.

Vo všeobecnosti reštaurácie v dvoch hlavných mestách nie vždy podporujú systém poplatkov za korkovné, pretože je oveľa výnosnejšie predávať alkohol z vlastných zásob. Výnimkou sú elitné miesta, kam návštevníci niekedy prinesú vzácne zbierkové značky vín a iného alkoholu.

Celkom iná situácia je pri organizovaní svadieb, firemných osláv a iných podobných akcií. V tomtoV tomto prípade je veľmi výhodné, ak si reštaurácia stanoví vlastné pravidlá, pretože poplatok za korkovné ešte nie je regulovaný zákonom.

Uplatňujú sa nasledujúce systémy poplatkov:

• koľko fliaš prinesú, rovnaký počet treba kúpiť v inštitúcii;
• kúpte si určité množstvo alkoholu v miestnom bare a potom ho môžete voľne piť prinesené so sebou;
• poplatok sa účtuje za každú prinesenú (alebo práve otvorenú) fľašu.

Cena sa pohybuje od 300 do 1000 rubľov za víno a šampanské a od 700 do 3000 rubľov za silný alkohol.

Iné mestá

A čo je korkovné v reštaurácii ďaleko za Petrohradom a Moskvou? Jeho podstata je rovnaká: peňažná platba za právo piť alkohol prinesená so sebou. Tento systém sa praktizuje aj pri organizovaní rautov v sále reštaurácie. Prirodzene, náklady budú nižšie v porovnaní s metropolitnými zariadeniami: spodná hranica je 50 rubľov za fľašu, horná hranica je 300.

Tipy, ako ušetriť peniaze

Ak neviete nájsť miesto bez poplatkov za preťaženie, môžete vymyslieť účinnú stratégiu.

1. Dohodnite sa s reštauráciou na vzájomne výhodných podmienkach. Keďže neexistuje jednotná, zákonom regulovaná cena, môžete túto otázku bezpečne prediskutovať s administratívou. Výsledkom rokovaní môže byť určitá cena alebo dohoda o kúpe určitého množstva alkoholu v samotnej reštaurácii výmenou za možnosť priniesť si aj vlastné nápoje.
2. Nakupujte nápoje vo veľkých fľašiach,ak sa poplatok za korkovné v tejto inštitúcii berie do úvahy bez ohľadu na tento parameter.
3. Ak poplatok za korkovné stále ďaleko prevyšuje cenu alkoholu, ktorý si plánujete kúpiť na dovolenku, potom má zmysel uvažovať o vhodnosti pitia vašich nápojov. Niekedy môže byť lacnejšie a jednoduchšie objednať si ich priamo v reštaurácii.

Teraz už viete, čo je to poplatok za korkovné, aký je populárny v Rusku a v zahraničí, v akých formách sa prejavuje a čo je najdôležitejšie, aká je cena tohto vydania. A pri objednávaní rautu už budete v tomto dôvtipný a neurobíte chybu.