Najlepšie čokoládovne v Moskve: história, popis

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Medzi obdivovateľmi ruskej čokolády nie je jediný človek, ktorý by nepočul o takých sladkostiach ako Rot Front, Alenka, Moskvička, Ptichye Moloko, Veverička, Návšteva, „Nemotorný medveď“. Všetky sa vyrábajú v továrňach na čokoládu v Moskve a už desaťročia sa tešia zaslúženej obľube nielen v Ruskej federácii, ale aj ďaleko za jej hranicami.

Zastavme sa v niekoľkých známych továrňach, ktoré vyrábajú cukrárske výrobky známe po celom svete.

"Červený október"

Továreň je jedným z najstarších a najznámejších podnikov v Moskve na výrobu cukroviniek. Jeho otvorenie sa uskutočnilo v roku 1851, keď sa na Arbate objavila dielňa na výrobu čokolády a sladkostí. Otvoril ho rodák z Pruska Ferdinand Theodor von Einem, ktorý do Moskvy prišiel z Nemecka. V Rusku sa volal Fedor Karlovič. Po skončení októbrovej revolúcie bola dielňa znárodnená. Stalo sa známe ako štáttováreň na cukrovinky č. 1. Začiatkom 20. rokov minulého storočia dostala továreň názov „Červený október“. Produkty tejto značky si získali obľubu po celom svete. Stojí za zmienku, že v roku 1931 bola továreň považovaná za najväčšiu v Moskve, zamestnávala asi päťtisíc pracovníkov.

Vojnové roky

Počas vojny vyrábal Krasny Oktyabr čokolády, karamel, čokoládu a karamel. Vyrábali sa rôzne sladkosti s názvom „Front-line“a špeciálne pre pilotov bola vytvorená horká čokoláda „Guards“. V továrni v špeciálnej dielni sa vyrábali vojenské výrobky pre front: zachytávače plameňov pre lietadlá, signálne bomby. Začala sa výroba obilných koncentrátov.

Sovietske časy

Práve tu, v jednej z prvých čokoládovní v Moskve, boli testované a implementované všetky nové technológie. V 60. rokoch minulého storočia bola továreň kompletne zmodernizovaná. Továreň zareagovala na všetky hlavné udalosti, ktoré sa u nás odohrali, vydaním nových produktov. Napríklad sladkosti "Vesmír", "Olympiáda-80". Sladkosti vyrábané továrňou Krasny Oktyabr boli najlepším suvenírom privezeným zo ZSSR.

Holding

V roku 1992 bola továreň sprivatizovaná. Premenila sa na OAO Moskovskú továreň na cukrovinky Krasny Oktyabr. Spoločnosť má päť dcérskych spoločností v ruských mestách. V roku 2002 holding United Confectioners zahŕňal niekoľko čokoládovní v Moskve. V novembri 2017 boli výrobné prevádzky presunuté na ulicu Malaya Krasnoselskaya.

Naše dni

V súčasnosti má podnik najmodernejšie vybavenie. Sortiment obsahuje viac ako 240 položiek. Samozrejme, najznámejším produktom sú sladkosti Red October.

Nasledujúce značky sú najobľúbenejšie:

• "Alenka";
• "Rakovina krčka maternice";
• "Nemotorný medveď";
• Kara-Kum;
• "Červená čiapočka";
• "Hľuzovky";
• Zlatý kľúč;
• Kapitál.

Všetky produkty sú vyrábané v súlade s GOST RF. Ochranné známky majú mnoho ocenení, ako napríklad "Značka č. 1 v Rusku", "Značka roka", "Produkt roka". Závod sa aktívne zúčastňuje súťaží, domácich a medzinárodných veľtrhov. Spoločnosť zamestnáva 2,9 tisíc ľudí, ročná produkcia je 64 ton. Továreň má niekoľko dcérskych spoločností. Výroba sa vydáva v európskej kvalite. Zamestnanci podniku majú vysokú sociálnu ochranu. Rodinné dynastie pracujú v továrni na cukrovinky, vedenie a dôchodcovia podniku nezabúdajú - blahoželajú im k sviatkom a darujú darčeky.

Babaevskaya Factory

Továreň bola založená 16. augusta 1804, keď nevolník Stepan Nikolaev dostal povolenie od majiteľa pôdy A. P. Levašovovej usadiť sa v Moskve. V rodinnom obchode sa predávali marshmallows a marhuľový džem. Čoskoro si rodina našetrila dosť peňazí a kúpila si slobodu od majiteľa pôdy. Vzhľadom na to, že obchodovali s výrobkami z marhúľ, rodina dostala prezývku Abrikosovci, čoskoro si zmenili priezvisko Nikolaevs na Abrikosovs. Ešte viacTováreň získala slávu, keď sa jej majiteľom stal Stepanov vnuk Alexej. Bol to on, kto zmenil tento podnik na jeden z najznámejších v krajine.

V roku 1873 bola továreň na čokoládu rodiny Abrikosovcov považovaná za najväčšieho výrobcu cukroviniek v Moskve. V podniku pracovalo viac ako 120 ľudí. Od roku 1880 sa produkty továrne stali známymi ako "Partnerstvo A. I. Abrikosova a synov."

Po revolúcii bol podnik znárodnený a stal sa známym ako Štátna továreň na cukrovinky č. 2, v roku 1922 bola pomenovaná po P. A. Babajevovi. Počas výroby produktov niekoľko ďalších rokov spolu so značkou Babaevsky písali v zátvorkách „bývalé. Marhule“, aby si udržali zákazníkov.

Od roku 1928 mohla továreň Babaevskaya vyrábať iba karamelové výrobky. Počas vojnových rokov firma vyrábala produkty pre front. V roku 1944 začala továreň opäť vyrábať čokoládové výrobky. V roku 1972 bola vykonaná kompletná rekonštrukcia čokoládovne a privezené nové zariadenie. V roku 1993 bol podnik sprivatizovaný. V roku 1997 získala továreň titul „Najlepší ruský podnik“. V tom istom roku bola v Ženeve ocenená Zlatým pohárom za produkty vysokej kvality. Továreň je súčasťou holdingu cukroviniek United Confectioners LLC.

Sortiment

Továreň na cukrovinky vyrába tieto produkty:

• bonboniéry;
• chocolate;
• váženécukrík;
• caramel;
• marmelade;
• zephyr;
• dree;
• iris;
• cookies;
• wafle;
• perník;
• biscuits;
• Vianočné darčeky.

Továreň na čokoládu sa nachádza v Moskve na adrese: Malaya Krasnoselskaya street, 7, budova 2.

Obchodný dom Leonov

Táto továreň na čokoládu sa nachádzala v Moskve v regióne Zamoskvorechye. Rok jeho založenia je 1826, zakladateľom bol obchodník Sergej Leonov. Úplne prvým produktom bol karamel. V roku 1886 dielňu zdedil vnuk s manželkou. Rodina rozširuje továreň a vybavuje ju strojmi. V roku 1895 podnik zamestnával 68 ľudí. Továreň na cukrovinky vyrába nielen karamel, ale aj čokolády.

Čoskoro si získa popularitu a uznanie medzi obchodníkmi a kupujúcimi v celom Rusku. V roku 1911 dostávajú majitelia v Ríme prestížne ocenenie - GRAN PREMIO. V roku 1917 sa rozhodli továreň predať, po čom sa stala známou ako „Továreň na cukrovinky Tsentrosoyuz“. V roku 1931 Ernst Thalmann, vodca nemeckej komunistickej strany, navštívi spoločnosť. Bol organizátorom Zväzu vojakov Červeného frontu (v preklade do nemčiny - Rot Front). Ernst rozpráva robotníkom v továrni o tom, ako Nemci bojujú proti fašizmu. Potom zamestnanci továrne žiadajú vedenie, aby zmenilo názov podniku na Rot Front výlučne z proletárskej solidarity.

Počas vojnových rokov bolo rozhodnuté o evakuácii zariadenia do StreduÁzie. Továreň vyrába čokoládu, ako aj predmety potrebné na prednú stranu.

V roku 1980, pre olympijské hry v Moskve, bola v tomto podniku vytvorená prvá dielňa na výrobu žuvačiek v Rusku. Koncom 80-tych rokov bola továreň kompletne zrekonštruovaná a nainštalované moderné vybavenie.

Charakteristickým znakom továrne na cukrovinky sú nasledujúce produkty:

• Hnijúce predné tyče;
• "Vtáčie mlieko";
• Večerné zvony;
• "Krava";
• "Maska".

Spoločnosť má veľké množstvo ocenení, medzi ktorými osobitné miesto zaujíma „Zlatý Olymp“, „Zachovanie tradícií ruského produktu“.