Ako pripraviť lahodnú majonézovú omáčku

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Majonéza má veľa neprajníkov, no stále je to najbežnejšia studená omáčka.

Milovníci tohto produktu ho jedia len tak a natierajú si ho na chlieb. Niektorí ho používajú s paradajkami alebo uhorkami. Málokto však vie, že lahodnú majonézovú omáčku si môžete uvariť aj doma, ktorá sa hodí ako dresing na šalát, tak aj ako príloha k hlavnému jedlu. Existuje veľa receptov a môžete si vybrať ktorýkoľvek z nich. Tatarské a aioli omáčky pozná každý. Prečo neskúsiť niečo originálnejšie?

Najjednoduchšia a najchutnejšia možnosť

Najjednoduchším spôsobom je pripraviť si kyslú smotanu a majonézovú omáčku vlastnými rukami. Môžeme podávať samostatne ako dresing alebo použiť ako prísadu do cestovín so syrom. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• Akákoľvek kvalitná majonéza.
• Kyslá smotana.
• Cesnakový prášok.
• Čierne korenie.
• Akékoľvek sušené bylinky podľa chuti.

Zmiešajte ingrediencie v ľubovoľnom pomere. Ak by ste chceli cestoviny ochutiť touto omáčkou, zmiešajte ju s najemno nastrúhaným tvrdým syrom a pridajte do čerstvo pripravených cestovín.

Variant horčice

Horčicaomáčky nájdete všade a najčastejšie sa podávajú s morskými plodmi, kuracím mäsom alebo rýchlym občerstvením. Hodia sa obzvlášť dobre k hranolčekom, ktoré úspešne nahrádzajú bežný kečup.

Na prípravu majonézovej horčicovej omáčky budete potrebovať:

• 1 1/4 šálky majonézy;
• Štvrť šálky horčice (sladkej);
• 1 polievková lyžica sladkej papriky;
• 1-2 čajové lyžičky sušených byliniek na všestranné použitie;
• 2 lyžičky strúhaného chrenu;
• 1 čajová lyžička horúcej omáčky (najlepšie Tabasco);
• 1 veľký strúčik cesnaku, jemne nasekaný.

Zmiešajte všetky ingrediencie v miske. Najlepšie je nechať túto majonézovú omáčku niekoľko hodín, aby sa chute prepojili. Skladujte prísne v chladničke.

Variant s horčicou a kyslou smotanou

Tento recept na všestrannú majonézovú omáčku obsahuje veľa ingrediencií. Vďaka tomuto buketu vôní sa hodí ku všetkému - k hranolčekom, hamburgerom a vyprážanému kura, ale aj do šalátov. Môžete tiež pridať viac alebo menej každej zložky, aby vyhovovala vášmu osobnému vkusu.

Táto omáčka je obzvlášť jednoduchá na prípravu, ak vám zostane cmar z pečenia alebo palaciniek. V tomto recepte je kyslou smotanou nahradený cmar. Všetko ostatné sa pridáva len podľa chuti. Ak chcete, môžete jedlo doplniť jemne nastrúhaným modrým syrom.

Ingrediencie pre klasický recept:

• 1 polievková lyžica kyslá smotana alebo grécky jogurt;
• polovica sklamajonéza;
• 1/8 lyžičky papriky;
• 1/4 čajovej lyžičky horčičného prášku;
• 1 čajová lyžička citrónovej šťavy;
• 1/2 čajovej lyžičky soli;
• 1/8 čajovej lyžičky čierneho korenia;
• 1 polievková lyžica čerstvej petržlenovej vňate nasekanej nadrobno;
• 1 lyžička nakrájanej čerstvej zelenej cibule;
• 1/4 čajovej lyžičky sušeného kôpru (alebo čajovej lyžičky nasekaného čerstvého).

V strednej miske zmiešajte kyslú smotanu a majonézu, až kým nebude hladká. Pridajte ostatné ingrediencie, množstvo upravte podľa svojich predstáv. Hotovú majonézovú omáčku skladujte v chladničke.

Francúzska možnosť

Málokto jedáva hranolky alebo hamburgery bez omáčky s bohatou chuťou. Väčšina milovníkov rýchleho občerstvenia nakoniec zmieša rovnaké diely kečupu a majonézy bez toho, aby premýšľali o vymyslení zaujímavejšej kombinácie chutí.

Originálna zemiaková majonézová omáčka obsahuje tieto ingrediencie:

• 1/4 šálky majonézy;
• 2 polievkové lyžice kečupu;
• 1 čajová lyžička balzamikového octu;
• 1/2 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia;
• 1/2 čajovej lyžičky morskej soli.

Zmiešajte všetky ingrediencie v malej miske. Podľa potreby upravte ich proporcie podľa chuti. Hotový výrobok môžete skladovať v uzavretej nádobe 3 dni (v chladničke).

Klasický alebo tatarský variant

Majonéza, kyslé uhorky a citrónová šťava sú všetko, čo potrebujete na vytvorenie dokonalej domácej omáčkyskvelé na pridanie pikantnej chuti do všetkých vašich obľúbených receptov na ryby.

Stačí zmiešať nasledujúce položky:

• 1 šálka svetlej majonézy;
• 1/4 šálky sladkého nálevu z uhoriek;
• 2 polievkové lyžice čerstvej citrónovej šťavy.

Možnosť cesnakovej alebo aioli omáčky

Tento produkt sa trochu líši od vyššie uvedeného v tom, že je žiaduce variť ho od začiatku a nepoužívať majonézu z obchodu. V opačnom prípade nebude chuť hotovej omáčky taká bohatá. Vezmite si nasledujúce produkty:

• 2 strúčiky cesnaku, rozdrvené;
• 1 čajová lyžička morskej soli;
• 2 vaječné žĺtky;
• 1 pohár olivového oleja;
• 1 polievková lyžica citrónovej šťavy;
• 2 čajové lyžičky celozrnnej horčice;
• 1 polievková lyžica vody.

Cesnak, soľ a vaječné žĺtky rozmixujte v malej miske kuchynského robota do hladka. Bez vypnutia prístroja pomaly pridávajte olej cez hadičku a šľahajte, kým sa nevytvorí hustá majonéza. Výsledný produkt preneste do misky.

Zmiešajte citrónovú šťavu a horčicu a zmes nalejte do majonézy. Pridajte vodu podľa chuti. Zakryte povrch misky s omáčkou plastovou fóliou a nechajte ju v chladničke až do podávania.