Aký je názov šampanského drôtu a prečo je potrebný?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

"Aký je názov drôtu na šampanské?" - takúto otázku nájdeme v skenovaných slovách a moderných intelektuálnych televíznych reláciách. Na túto otázku odpovedia len degustátori, barmani či predajcovia v likérke. Pozrime sa bližšie na túto vec zvanú Musle.

Potreba novej technológie

Vinári z Dom Perignon prvýkrát uvažovali o zariadení na držanie korku vo fľaši v 17. storočí, počas experimentov s procesmi fermentácie vína. Neskôr, keď sa zdokonalila technika šampanských vín, vznikla naliehavá potreba zachovať pôvodnú kvalitu nového druhu alkoholu – vína nasýteného oxidom uhličitým. Problém bol v tom, že ak sa korok vo fľaši stolového vína udrží potrebný čas, tak v perlivom plyne ho póry plynu vytlačia s charakteristickým zvukom.

Neefektívne metódy

Prvé fľaše šumivých vín boli zazátkované kusom dreva a voskom, ale táto metóda nepriniesla žiadne výsledky. O niečo neskôr vznikol nápad omotať korok silným lanom, častejšiedizajn bol doplnený o oceľové lanko, čo nevzbudilo záujem kupujúcich: otvoriť fľašu bez drôtikov a nožníc bolo mimoriadne ťažké.

Aký je názov šampanského drôtu

V roku 1844 získal francúzsky vinár Adolphe Jaxon právo patentovať vylepšený dizajn náhubku pozostávajúceho z oceľového drôtu.

Jackson dal drôtu na fľaši šampanského zvláštne meno, vo francúzštine to znamená „nasadiť si náhubok“. Obyvatelia Ruska, ktorí nehovoria cudzím jazykom, vnímajú toto slovo s poznámkami určitého šarmu. Ak sa ruského barmana spýtate na názov šampanského drôtu, romanticky odpovie s francúzskym prízvukom: „musle“.

Jackson si nechal patentovať náhubok a plaketu (doštička z odolného materiálu), ktorá chráni rozpadnuté korkové zátky pred deformáciou. V opačnom prípade, ak sa na korku objaví rez od kovovej uzdy, tesnenie je porušené a plyn z fľaše uniká.

Vďaka tomuto prelomu vinári predávali šumivé vína a boli si istí bezpečnosťou alkoholu vo fľaši. Už vtedy sa obľúbené vinárne a továrne snažili dať zberateľskému alkoholu jedinečný dizajn: plaketa muselet sa stala plátnom pre talentovaných umelcov.

Priemyselná výroba

V roku 1855 vynašiel Francúz Nikas Ptizhan prvý stroj na výrobu museletov av roku 1880 začala priemyselná výroba. V roku 1905 sa v dizajne rámu objavil krúžok, s ktorým zmizla potreba otvárať fľašu nožnicami.alebo špeciálne kliešte. V klasickej fľaši šampanského sa musí krúžok na papuli otočiť 6-krát.

Výrobca museletu preberá veľkú zodpovednosť: bezpečnosť sektu alebo šampanského vo fľaši závisí od dôkladnej presnosti výrobného mechanizmu. Papuľa je vyrobená z vysokopevnostného oceľového drôtu s hrúbkou 0,7-0,8 mm.

Majitelia vinárstiev nakupujú muselets na šampanské a šumivé vína od dôveryhodných dodávateľov. Väčšina vinární je vybavená automatickými strojmi, ktoré nasadzujú rám na korok a upevňujú ústie na hrdlo fľaše. Kvôli estetike výrobcovia pokrývajú vrch fľaše dekoratívnou fóliou.

Dĺžka drôtu

Prevláda názor, že štandardná dĺžka musele (drôt potrebný na výrobu) je 52 cm. Tento odhad je ťažké potvrdiť alebo vyvrátiť. S najväčšou pravdepodobnosťou potreboval takú dĺžku na výrobu rámu iba prvý výrobný stroj. Dnes, s nástupom nových technológií a mechanizmov vo výrobe, sa dĺžka papule pohybuje od 50 do 60 cm.

Francúzska legenda

V histórii vynálezu musele existuje legenda, do ktorej bola zapojená Josephine Clicquot - žena z vysokej spoločnosti a dedička dynastie vinárov. Pri ďalšej príprave na ochutnávku svojho elitného šampanského si všimla, že zátka sa chystá vyskočiť z fľaše a pokaziť slávnosť obradu. Nezostávalo jej nič iné, len vytiahnuť drôt z korzetu a priskrutkovať ním korok ku krku.fľaše. Ako sa neskôr ukázalo, dĺžka drôtu bola 52 cm, čo sa následne ukázalo ako referenčný dlhý náhubok pre šampanské a šumivé vína.

Plaketa pre zberateľov a muselemániu

Plaketa nie je len kovový uzáver na korku, ktorý slúži ako ochrana proti deformácii, ale aj zberateľský predmet:

Vínárne s vysokou reputáciou dávajú na plaketu jedinečný dizajn, niekedy ide o celé umelecké dielo. Zberatelia elitného alkoholu často dávajú státisíce dolárov nie za obsah fľaše, ale za to, čo je zobrazené na malej hliníkovej časti z náhubku.

Pri výbere ďalšej témy pre dizajn sa výrobcovia spoliehajú na históriu krajiny, štátne sviatky alebo významné udalosti. Napríklad vo Francúzsku jeden z výrobcov alkoholu vydal plakety venované 600. výročiu narodenia Johanky z Arku. Mimochodom, na doplnenie zbierky nie je potrebné kupovať fľašu šampanského. V Madride na námestí Maiori sa tisíce zberateľov zhromažďujú a vymieňajú si nielen plakety, ale aj mince, známky a vzácne predmety.

Pre zberateľov plakiet sa vydávajú albumy, katalógy a tablety, ktorých cena niekedy dosahuje desiatky tisíc dolárov. Niet divu, pretože takéto povolanie si môžu dovoliť iba bohatí podnikatelia.

Zaujímavý fakt: na planéte sú ľudia, ktorí nielenže poznajú názov šampanského drôtu, ale môžu sa pochváliť aj zaujímavým koníčkom. Muselet sa v rukách remeselníkov mení na ozdobný predmet, šperk alebo dekoračný predmet.