Kde sa Omega-6 nachádza: zoznam potravín

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Teraz stále častejšie môžete počuť o výhodách mastných kyselín. Ľudia, ktorí chcú byť zdraví, sa snažia nekonzumovať živočíšne tuky a uprednostňujú rastlinný olej. Pri výbere potravín do diéty mnohí zisťujú, kde sa Omega-6 nachádza. Preto sa niekedy ukáže, že týchto mastných kyselín sa do tela dostane až priveľa. A napriek tomu, že sú veľmi prospešné pre zdravie, ich nadbytok môže viesť k vážnym poruchám vo fungovaní rôznych orgánov.

Úloha tukov v tele

Ženy, ktoré chcú schudnúť, často úplne redukujú tuk. To sa však nedá, pretože tieto látky sú pre telo nevyhnutné. Práve zo zložiek tukov sú postavené molekuly, ktoré tvoria bunkové membrány. Preto pri nedostatku tuku bunky nemôžu rásť a vymieňať si informácie.

Tuky sa okrem toho využívajú na výrobu energie. Bez nich sa nezaobíde ani jeden proces v tele. Okrem toho sú potrebné rastlinné aj živočíšne tuky. Jediné, čomu sa treba vyhnúť, sú transmastné kyseliny,napríklad margarín, ako aj rafinované oleje. Škodlivé sa môžu stať aj prepečené tuky, pretože pri silnom zvýšení teploty sa ich zložky rozkladajú za vzniku karcinogénov.

Charakteristika mastných kyselín

Zo všetkých tukov, ktoré sa do tela dostávajú s jedlom, sú užitočné práve tie nenasýtené. Je ich veľa, ale za dôležité sa pre človeka nepovažujú viac ako dve desiatky. Všetky patria do skupiny nenasýtených mastných kyselín. Ide o Omega-9 mononenasýtené kyseliny, Omega-3 a Omega-6 polynenasýtené kyseliny. Navyše, ak si prvé telo dokáže vyrobiť samo, a preto ich nedostatok nie je nikdy pozorovaný, všetko ostatné prichádza len s jedlom. A keďže sú veľmi dôležité pre fungovanie buniek, každý človek potrebuje vedieť, kde sa Omega-3 a Omega-6 nachádzajú. Je to nevyhnutné na začlenenie týchto produktov do každodennej stravy.

Omega-3 sú kyseliny dokosahexaénová, eikosapentaénová a alfa-linolová. Zapájajú sa do práce centrálneho nervového systému, takže ich nedostatok negatívne ovplyvňuje zdravie. Omega-6 zastupuje najmä kyselina linolová. Používa sa na výrobu ďalších látok potrebných pre telo, ako sú kyseliny gama-linolénová a arachidónová.

Ak sa polynenasýtené mastné kyseliny dostanú do tela v dostatočnom množstve, potom sa mediátory, ktoré prenášajú impulzy z nervových buniek, produkujú normálne. Tieto látky plnia nasledujúce funkcie:

• zodpovedný za citlivosť receptorov;
• podieľať sa na práci obehového, dýchacieho a nervového systému;
• stimulovať procesy hladkého svalstva;
• podieľať sa na metabolických procesoch.

Úloha mastných kyselín

Je veľmi dôležité, aby si telo udržiavalo správnu rovnováhu týchto látok. Práve Omega-3 stimulujú produkciu mediátorov na prenos nervových vzruchov. Najviac ich obsahuje rybí tuk, ľanový olej a vlašské orechy. Ale tiež musíte vedieť, kde sa Omega-6 nachádza. Koniec koncov, tieto látky majú tiež veľmi dôležité vlastnosti:

• zlepšiť fungovanie nervového systému;
• zmierniť predmenštruačný syndróm u žien;
• znížiť zápal;
• čistite telo od toxínov;
• zlepšiť stav pokožky, vlasov a nechtov;
• podieľať sa na procesoch regenerácie buniek;
• normalizovať množstvo cholesterolu v krvi.

Čo je škodlivý nedostatok týchto tukov

Ľudia majú najčastejšie nedostatok Omega-3. Z tohto dôvodu vzniká obezita, človek rýchlejšie starne, často ochorie. Ale môže sa stať aj to, že kyselina linolová sa do tela dostáva aj s jedlom v nedostatočnom množstve. K tomu dochádza pri nevyváženej monotónnej strave, častých diétach alebo pri porušení metabolizmu lipidov. Telo tiež pociťuje zvýšenú potrebu týchto mastných kyselín v chladnom období, s rôznymi chorobami a počas tehotenstva.

Potom nasledujúcepríznaky:

• stav pokožky sa zhoršuje, objavuje sa ekzém;
• vlasy vypadávajú, ich rast sa spomaľuje;
• zhoršená funkcia pečene;
• vyskytujú sa nervové ochorenia;
• trpia kosti a kĺby;
• imunita je znížená;
• reprodukčná funkcia je narušená.

Kde sa nachádza Omega-6

Tabuľku pomeru množstva mastných kyselín v najbežnejších výrobkoch ponúkajú na štúdium ľuďom, ktorí sa chcú starať o svoje zdravie. Kyselina linolová je pre telo prospešná, ale najúčinnejšia je len vtedy, keď sa skombinuje s omega-3 v správnom pomere. Ak je zachovaná rovnováha týchto kyselín, telo funguje správne. Mali by ste sa snažiť vybrať tie produkty, ktoré obsahujú Omega-6 a Omega-3 v správnom pomere. Do tela by sa ich malo dostať 8-10 a 0,8-1,6 gramov denne.

Nasledovné potraviny sú obzvlášť užitočné na udržanie rovnováhy mastných kyselín:

• ľanový olej;
• chia semienka;
• ľanové semienka;
• vlašské orechy;
• surová fazuľa;
• lettuce;
• čerstvý špenát;
• tekvica;
• karfiol;
• rukola.

Obsahujú všetky polynenasýtené mastné kyseliny. Zaradením aspoň jednej z týchto potravín do vašej každodennej stravy môžete poskytnúť dostatok základných živín. Aby ste to dosiahli, musíte poznať Omega-6 - kde sa nachádza? Tabuľka, ktorá ukazuje približné množstvo tejto látky vo výrobkoch,pomôže to zistiť. Je to zobrazené nižšie.

Omega-6: Kde sa najčastejšie vyskytuje

Aby ste nepociťovali nedostatok akýchkoľvek živín, musíte sledovať rovnováhu vašej stravy. Je dôležité, aby tuky boli prítomné v strave denne. Pozor si treba dať najmä na tie potraviny, ktoré obsahujú najviac Omega-6. Môžu to byť:

• surové sezamové, slnečnicové a tekvicové semienka;
• nerafinovaný slnečnicový, kukuričný, sójový, sezamový a iné rastlinné oleje;
• surové píniové oriešky, pistácie a arašidy;
• pšenica, raž, ovos, šošovica, cícer;
• vajcia a vnútornosti;
• avokádo;
• morská ryba.

Okrem toho existujú doplnky výživy, z ktorých získate dostatok kyseliny linolovej. Ide o olej z prvosienky, hroznové jadierka, čierne ríbezle, Spirulina a iné. Takéto doplnky sa často úspešne používajú pri artritíde a iných zápalových ochoreniach, poruchách kardiovaskulárneho systému.

Nestačí však vedieť, aké potraviny obsahujú Omega-6, stále ich treba správne konzumovať. Aby sa tuky dobre vstrebali, jedlá by sa mali variť čo najmenej. Jedlo vyprážané na oleji je obzvlášť škodlivé. Všetky oleje sa odporúčajú pridávať do vareného jedla bezprostredne pred konzumáciou. A musíte sa uistiť, že sú lisované za studena a nerafinované.

Prečo môže dôjsť k prebytkutieto kyseliny

Je to najčastejšie spôsobené zmenami v potravinárskom priemysle, ku ktorým došlo v posledných desaťročiach. Pasenie dobytka na prírodných pastvinách sa stáva nerentabilným, rovnako ako chytanie rýb v mori. Ak rastú a jedia prirodzene, ich mäso je zdraviu prospešné, keďže obsahuje všetky potrebné živiny. Ale teraz sa hospodárske zvieratá a ryby pestujú na lacnom krmive bohatom na Omega-6. Preto sú moderné mäso a mlieko bohaté práve na tieto mastné kyseliny a omega-3 v nich nie sú.

Všetky nezdravo pripravené jedlá navyše obsahujú veľké množstvo tuku. Sú to čipsy, hranolky, omáčky, pizza, párky.

Prečo je príliš veľa Omega-6 zlé

Moderné šialenstvo po zdravom stravovaní a najmä pozornosti k tukom vedie k tomu, že strava bežného človeka väčšinou netrpí ich nedostatkom. Omega-6 mastné kyseliny sa teraz prijímajú najmä s jedlom. Málokto vie, kde sa tieto látky nachádzajú, no potravinársky priemysel sa o to spotrebiteľom postaral. Väčšina fariem pre chov dobytka a rýb skutočne pestuje produkty pomocou špeciálnych krmív bohatých na tieto mastné kyseliny. Preto ich veľa ľudí zažíva nadbytok.

Tento stav vedie k stiahnutiu ciev, zvýšenému krvnému tlaku, zlej imunite a častým zápalovým ochoreniam. Ľudia, ktorí často konzumujú potraviny bohaté na omega-6, častejšie trpia kardiovaskulárnymi a onkologickými ochoreniami, sú rýchlejšíveku, trpíte migrénami, depresiami, artritídou alebo astmou. Pri nadbytku kyseliny linolovej sa zvyšuje viskozita krvi, môžu sa vyskytnúť krvné zrazeniny. A to sa deje preto, že rovnováha mastných kyselín je narušená - nie je dostatok Omega-3. Zároveň telo začne využívať kyselinu linolovú na výrobu energie a stavbu buniek.

Ako si udržať správnu rovnováhu tukov

Tieto látky treba telu dodávať nielen tak, ale v správnom pomere. Rovnováha Omega-6 a Omega-3 by mala byť 2:1, v extrémnych prípadoch - 6:1. Ale teraz je to u väčšiny ľudí 10:1, ale častejšie dokonca 30:1, čo vedie k narušeniu fungovania mnohých orgánov. V poslednej dobe je u moderného človeka často pozorovaný nedostatok omega-3 mastných kyselín. Je ich veľa v listovej zeleni, čerstvých rybách a morských plodoch, ale len nie pestované, ale žijúce v prírodných podmienkach. Keďže moderný človek konzumuje málo týchto produktov, telo prechádza na omega-6 mastné kyseliny.

Omega-9 tam, kde je obsiahnutý, málokedy niekoho zaujíma. Koniec koncov, túto skupinu mastných kyselín, dokonca aj pri ich nedostatku v potrave, si telo dokáže syntetizovať samo. A ich nedostatok je pozorovaný hlavne u vegetariánov, keďže sa nachádzajú v mäsových výrobkoch a zo zeleniny a ovocia - len v avokáde a olivách, trochu v mandliach, repke a slnečnici.