Varenie syrových šišiek: podrobný recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Dnes sa pozrieme na to, ako variť syrové šišky: aké ingrediencie sú na to potrebné, ako aj kroky a tipy krok za krokom. Okrem toho sa určite budeme venovať aj ďalším originálnym spôsobom výroby donutov.

Požadované ingrediencie

Na syrové šišky pripravte tieto produkty:

• stredne tučný tvaroh – 300 g;
• cukor - 6 polievkových lyžíc. l.;
• tvrdý syr – 300 g;
• jedlá sóda - 1/3 lyžičky. l.;
• práškový cukor – 150 g;
• soľ - 1/3 polievkovej lyžice. l.;
• pšeničná múka – od oka;
• slepačie vajce - 2 ks.;
• slnečnicový olej (alebo olivový) – odobraté od oka.

Ingrediencie, ktorých pomery sú označené „od oka“, sa pridávajú v množstve potrebnom na vyprážanie na určitom type jedla alebo na určitom počte šišiek. Keď zvyšujete množstvo jednej alebo druhej zložky, úmerne zvyšujte množstvo ostatných.

Nepoužívajte nízkotučný tvaroh, pretože sa nebude správne zvinúť do gule. Najlepšie je zvoliť tvaroh 10-15%obsah tuku alebo vyšší.

Požadovaný inventár

Na prípravu syrových donutov potrebujeme sito s jemnými okami, hlboký tanier, veľký plochý tanier, plochý tanier, 2 dostatočne hlboké misky, podnos. Pripravte si tiež polievkovú lyžicu, čajovú lyžičku a vidličku.

Varenie syrových šišiek s tvarohom podľa receptu

Krok 1. Do hlbokej misky vložte 300 g tvarohu. Dôkladne prehnetieme vidličkou. Pridajte strúhaný syr. Potom pridajte cukor, sódu a soľ v množstve uvedenom v prísadách. Dôkladne premiešajte, kým sa nedosiahne homogénna hmota, paralelným nalievaním preosiatej múky. Je lepšie ho vopred preosiať cez sito. Cesto by malo byť stredne husté.

Krok 2. Zapnite sporák. Do panvice dáme olej a dáme na sporák. Do samostatnej hlbokej nádoby nasypte asi 200 g múky. Zhromažďujeme v polievkovej lyžici hmotu tvarohu a syra. Rukami vytvorte malú guľu. Vyvaľkajte ho v pšeničnej múke a položte na veľký plochý tanier posypaný malou vrstvou múky. Opakujte, kým sa neminie tvarohová hmota.

Krok 3. Skontrolujte teplotu hlbokého tuku. Za týmto účelom zrolujte strúhanku chleba a spustite ju na panvicu s maslom. Ak sa okolo chleba objaví veľké množstvo malých bublín, môžete začať s vyprážanými syrovými šiškami. Guličku po loptičke púšťajte na dno panvice. Vyprážajte do zlatista. Je dôležité otočiť sa včas, aby nezhoreli.

Krok 4. Vložte syrové šišky na veľký podnos, ktorý by mal byť predbežneprikryte papierovými utierkami. Papier absorbuje prebytočnú mastnotu.

Podávanie syrových šišiek na stôl

Tento typ dezertu (alebo predjedla, každý to volá inak) môžeme podávať teplý aj vychladený. Existujú dva typy podávania syrových šišiek:

teplé šišky posypte strúhaným syrom (aby sa syr trochu roztopil) a podávajte s kyslou smotanou alebo domácou smotanou;

posypeme práškovým cukrom a podávame so šľahačkou a čerstvým ovocím (čučoriedky, černice, maliny)

Samozrejme, môžete si vymyslieť vlastný spôsob podávania, napríklad pridaním kopčeka zmrzliny a lístka mäty.

Tipy šéfkuchára

Aby veci fungovali čo najlepšie, dbajte na tieto tipy:

Pre zvýraznenie chuti možno do tvarohovej hmoty pridať vanilkový cukor, kokosový sirup alebo škoricu. Niektorí kuchári navyše pridávajú nasekané orechy alebo nadrobno nakrájané sušené ovocie. Všetko je obmedzené chuťovými preferenciami a fantáziou

Ak si vyberiete tvaroh s nízkym obsahom tuku, potom je najlepšie ho pred pridaním k ostatným ingredienciám pomlieť cez jemné sito. Je tiež lepšie robiť s pšeničnou múkou. To vám umožní urobiť múku nadýchanejšou a zbaviť sa prebytočného odpadu, ktorý môže byť v balení

Pri vyprážaní šišiek na panvici používajte rafinovaný slnečnicový olej, nepení a nemá ani výraznú vôňu

Inými spôsobmivarenie

Recept hovorí, ako pripraviť šišky pomocou hlbokého vyprážania, ale syrové šišky môžete piecť v rúre alebo v pomalom sporáku.

Najprv zvážte proces varenia v pomalom hrnci. Nalejte olej do misky a zapnite režim „Frying“alebo „Frying“v neprítomnosti prvého. Olej zahrievame 1-2 minúty. Potom vložte niekoľko guľôčok do misy a okamžite ich premiešajte, aby vyplávali. Smažiť šišky by nemalo byť dlhšie ako 7 minút. Mali by získať zlatý odtieň. Počas vyprážania sa šišky zväčšujú, takže s tým treba počítať a pár guľôčok opražiť a nehádzať ich všetky naraz.

Pri varení syrových šišiek v rúre zostáva proces rovnaký. Na plech na pečenie položte pergamen, hojne vymastený maslom alebo olivovým olejom. Na ňu poukladáme donuty, aby sa pri napučaní navzájom nedotýkali. Rúru predhrejeme na 200 stupňov a šišky posielame na vyprážanie 7-10 minút v závislosti od výkonu rúry. Po 5 minútach môžete skontrolovať pripravenosť jedla a tiež otočiť šišky z jednej strany na druhú, aby sa rovnomerne vyprážali. Pri predhriatej rúre buďte opatrní, aby ste sa nepopálili.

Surové šišky sú lahodným, no veľmi kalorickým dezertom, keďže obsahujú maslo, syr a samotný tvaroh. Varí sa tiež vo veľkom množstve oleja, bez ohľadu na spôsob varenia: vyprážanie, rúra alebo pomalý sporák. Preto by ste sa nemali nechať uniesť občerstvením, nie viac ako 5 kusov v 1porcie, ako odporúčajú odborníci na výživu.

Syrové guľky sú vynikajúce, naozaj vynikajúce! Potešte svojich blízkych a hostí prípravou dezertu, ktorý mnohí milujú.