Aké potraviny obsahujú železo?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Máte lámavé nechty a vlasy? Je vám zima a nedokážete sa zahriať, keď je ostatným teplo? Ste rýchlo unavení a neustále chcete spať? Môžete mať anémiu z nedostatku železa. Urobte si zoznam potravín, ktoré obsahujú železo, zaraďte ich do svojho jedálnička a váš stav sa zlepší.

Rizikové skupiny pre anémiu z nedostatku železa:

• tehotné ženy;

• rýchlo rastúce deti do 5 rokov;

• Vegetariáni;

• ľudia, ktorí z akéhokoľvek dôvodu stratia veľa krvi v pomere k svojej stavbe (napríklad pri určitých chorobách žalúdka a/alebo čriev, pri silnej menštruácii u žien atď.);

• tínedžeri.

Nie každý vie, že potraviny obsahujú hémové a nehémové železo. Pre dobré zdravie a výborný stav nechtov a vlasov potrebuje človek obe verzie dôležitého prvku. Rastlinné produkty obsahujú nehémové železo, živočíšne produkty obsahujú hémové železo.

Všimnite si, že niektoré potraviny bohaté na železo sú stále málo prospešné. A všetkopretože spolu so železom súčasne obsahujú fytáty alebo vápnik - zlúčeniny alebo prvky, ktoré bránia telu vstrebať tak potrebnú látku. Napríklad špenát, vajcia, mlieko sú presne také produkty. Preto je dôležité potraviny s obsahom železa nielen zaradiť do jedálnička, ale vedieť ich aj správne využiť.

Podporuje sa vstrebávanie železa:

• Systematický príjem vitamínu C;

• jedenie mäsa a rýb.

Dôvody na potlačenie železa:

• varenie a jedenie obilnín a strukovín bez dlhého namáčania;

• jesť potraviny obsahujúce sójový proteín;

• pitie kávy, čaju (najmä s mätou alebo harmančekom), vína kvôli polyfenolom, ktoré obsahujú (ich negatívny účinok pri systematickom užívaní neutralizuje vitamín C).

Krátky zoznam. Ktoré potraviny majú vysoký obsah železa:

• strukoviny;

• zelená listová zelenina;

• červené mäso;

• cereálie obohatené železom (mimochodom, zahrnuté sú aj raňajkové cereálie);

• orechy;

• otruby a čierny chlieb;

• paradajky;

• vták;

• ryba;

• čerstvé slnečnicové semienka;

• bravčové;

• tekvicové semienka;

• slivky a ich šťava;

• sušené ovocie;

• plody mora.

Upozorňujeme, že živočíšne produkty obsahujú najviac vstrebateľné železo. Aby som bol presný - asi 20%. Zatiaľ čo z produktov rastlinného pôvodu sa do tela nedostane viac ako 5% nehemového železa.

Najlepšou možnosťou pre človeka dodržiavajúceho obvyklý spôsob stravovania je dodržiavať pomer potravín 3:1. Vyššie číslo označuje produkty živočíšneho pôvodu. Práve táto optimálna rovnováha spotrebovaných produktov povedie k stabilizácii práce vnútorných orgánov, návalu ľudskej sily a energie.

Ak po korekcii výživy nenastali v priebehu času žiadne pozitívne zmeny, je to vážny dôvod vyhľadať pomoc odborníkov. Terapeut určí možné ochorenia a odborník na výživu vyberie individuálny variant racionálnej výživy.