Aké potraviny obsahujú železo: zoznam produktov a vlastností

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Nedostatok železa je akútnym problémom nielen pre telo vo vnútri, ale aj navonok! Nechty s bielymi bodkami, neustále zmeny nálad, časté závraty – to všetko sú prvé príznaky nedostatku životne dôležitého prvku. Teraz vám prezradíme, ktoré potraviny obsahujú železo, v akom množstve. Bude tiež hovoriť o miere používania.

Ako sa železo vstrebáva a prečo ho v tele môže chýbať?

Pred vyriešením problému musíte pochopiť nielen príčiny jeho vzniku, ale aj jeho špecifické črty. Aby ste pochopili druhy železa a odpovedali na otázku: „Aké potraviny obsahujú železo, ktoré telo v súčasnosti potrebuje?“, musíte vedieť o jeho druhoch. O nich neskôr v článku.

Pre hemoglobín

Aké potraviny obsahujú železo? Na udržanie normálnej hladiny hemoglobínu je dôležité dodržiavať určitú normu. Červené krvinky sú erytrocyty, ktoré nesú tráviace enzýmytkanivami, ktoré sa nimi zase živia. Keď sa absorbujú, telo ich premení na 2 formy:

1. Hémové železo. Má živočíšny pôvod. Sú bohaté na mäso a rybie produkty. Rýchlo a ľahko sa vstrebáva do tela. To, že sa necíti dobre a rýchlo sa unaví, sa môže stať prejavom jeho nedostatku.
2. Kelátové železo. Vo veľkých množstvách sa nachádza v rastlinných produktoch. Horšie sa telom spracováva, no v kombinácii s mäsitými jedlami sa spracovanie urýchli. Charakterizované lámavými nechtami, suchou pokožkou, dýchavičnosťou. V niektorých prípadoch sa objavujú vrásky.

Príčiny nedostatku železa v tele

Nedostatok železa môže byť spôsobený:

1. Nesprávna strava. Metabolická porucha.
2. Predĺžená menštruácia s hojným výtokom. To zahŕňa aj veľkú stratu krvi v krátkom časovom období.
3. Vredové choroby.
4. Ochorenia tenkého alebo hrubého čreva alebo ich porucha (neúplné vstrebávanie látok).
5. Klimatické zmeny (najmä dažde).
6. Tehotenstvo sprevádzané stresom, bolesťou, nervovými problémami.

Denná požiadavka a norma

Aké potraviny majú vysoký obsah železa? Viac o tom neskôr. Najprv však musíte zistiť dennú potrebu tohto stopového prvku. Dospelý človek potrebuje maximálne 30 mg železa denne. Navyše muži nepotrebujú železo v takom veľkom množstve ako ženy. Deti by mali konzumovať denne5-20 mg železa. Tehotné ženy, kvôli tvorbe plodu, musia určite skonzumovať viac ako 25 mg, no neprekračujúc normu 2-krát.

Nedostatok železa často priamo súvisí s nízkokalorickou alebo trvalou diétou. Celkový kalorický obsah výživnej stravy počas diéty je 1000-1200 kcal, čo je niekoľkonásobne menej ako norma. To znamená, že do tela sa nedostane viac ako 8 mg železa.

Je zaujímavé, že jedlo varené v liatinovom hrnci obsahuje viac železa ako jedlo varené v kovovom alebo plastovom hrnci. Mnohí lekári odporúčajú jesť jogurt a tvaroh, aby nahradili nedostatok tejto dôležitej zložky. Tento prvok však v mliečnych výrobkoch prakticky chýba, treba ho nahradiť kakaom.

Kam ide žehlička?

Počas dňa telo stráca 1-2 mg železa rôznymi procesmi a inými aktivitami. V podstate jeho strata ide na uvoľňovanie potu, mesačnú stratu krvi u žien, tvorbu kostry, zubov a nechtov v dospievaní. Počas tehotenstva sa železo spotrebuje obzvlášť rýchlo.

Aké potraviny obsahujú železo? Zoznam produktov

Najbohatšia potravina s veľkým množstvom ľahko stráviteľného enzýmu sa nachádza v živočíšnych produktoch. Nevylučujte ani strukoviny, obilné prvky. V nich obsah železa dokáže naplniť aj dennú potrebu. Nižšie je uvedený zoznam produktov obsahujúcich železo s hmotnosťou na 100 g.

Aké potraviny obsahujú najviac železa? Sušené huby a šípky obsahujú 28-35 mgželezo, ktoré výrazne prevyšuje denný príjem! Morské riasy sú známe svojimi vitamínmi a prospešnými vlastnosťami. Množstvo železa v ňom sa pohybuje od 10 do 18 mg.

Aké potraviny obsahujú železo? V potravinách, ako sú tekvicové semienka, fazuľa, fazuľa, šošovica, hrach a otruby. Tieto produkty obsahujú železo niekde medzi 12-15 mg. Pivovarské kvasnice majú 16 mg tohto enzýmu. Aké potraviny majú vysoký obsah železa? Môže sa pochváliť bravčová, hovädzia a kuracia pečeň - 18 mg. Patria sem pľúca s 11 mg.

Obsah železa v sezame, pohánke, čučoriedkach, sušených slivkách a hrozienkach nepresahuje 10 mg. Kde sa nachádza železo? V akých produktoch? V pšeničnom a ražnom chlebe. Toto krmivo obsahuje 3,5 mg. A v kravskom jazyku je 6 mg. Aké potraviny obsahujú železo? Pre deti je ako stvorené kakao s 12 mg železa. Nielen zdravé, ale aj chutné! Nápoj je obľúbený najmä u mladých ľudí.

Kde sa nachádza železo? V akých produktoch? Jahňacina a jablká sa pýšia rovnakým množstvom železa – 2,6 mg. Trochu železa sa nachádza v bravčovej masti a špenáte – 2 – 3 mg. Mliečna čokoláda obsahuje aj 2-3 mg železa vďaka hlavnej látke – kakau. Skvelou možnosťou by bola horká čokoláda.

Jablká a iné ovocie majú malé množstvo železa – 2 mg. Napriek tomu by sa mali používať aspoň na udržanie normy. Banány, mlieko a zemiaky obsahujú približne 0,9 mg.

Pomôže vám zoznam produktovosoba, aby určila zjedené jedlo a vypočítala nutričnú hodnotu. Nezabúdajte, že aj nadmerné množstvo enzýmov nepriaznivo vplýva na organizmus, rovnako ako ich nedostatok.

Preťaženie železom

Okrem nedostatku železa ho má veľa žien priveľa. Ale nadbytok enzýmu je rovnako škodlivý pre zdravie ako jeho nedostatok. Preto stojí za to dodržiavať jemnú líniu a "poznať mieru." Aby ste predišli tomuto problému, je dôležité vedieť, ktoré potraviny obsahujú železo. Čo sa však stane, ak to so železom preženiete? Môže sa stať nasledovné:

1. Zničenie tkaniva spoločných kanálikov žliaz, pečene. Porušenie pohybu kyseliny v tele. Čoskoro sa môže vyvinúť vred alebo úplné podráždenie pankreasu povedie k bolestivej smrti.
2. Vznik nezhubných nádorov čriev a žalúdka.
3. Zhoršenie celkového blaha.
4. Zvýšiť vplyv bežných chorôb.
5. Vznik artritídy.

Príčiny príliš veľkého množstva železa môžu byť:

1. Nesprávny príjem liekov obsahujúcich železo. Vyvolať to môže aj prebytok alebo dlhý kurz. Najlepšie je skombinovať malé množstvo tabliet s ovocím a zeleninou bohatou na železo.
2. Genetické poruchy tela.

Náznaky nadmernej ponuky

Znaky, ktoré dokážu rozpoznať prebytok železa:

• Žlté škvrny na tele, podnebí, jazyku.
• Porušenie normálneho rytmu srdcového tepu. Najčastejšie onzrýchli, objaví sa dýchavičnosť.
• Zväčšenie pečene alebo žalúdka. Nezamieňajte si tento faktor s prejedaním.

Ak nájdete vyššie uvedené faktory, musíte kontaktovať zdravotnícke zariadenie.

Tehotné ženy. Výhody železa pre nich

Aké potraviny obsahujú železo? Je obzvlášť dôležité, aby tehotné ženy prijímali dostatok potravín s týmto enzýmom. Aby sa chrbtica a kostra plodu správne formovali, je potrebné nielen konzumovať vitamíny, ale aj prírodné produkty v stredných množstvách. Tehotné ženy potrebujú železo, pretože:

1. Zabraňuje rozvoju anémie u matky aj u nenarodeného dieťaťa.
2. Je to jedna zo zložiek enzýmu, ktorý chráni telo pred nadbytkom peroxidu vodíka produkovaného bielymi krvinkami.
3. Vytvára normálne podmienky pre rast a vývoj budúceho organizmu.
4. Zlepšuje fungovanie imunitného systému alebo ho robí silnejším a stabilnejším.
5. Podporuje včasné odstránenie toxínov, ktoré nepriaznivo ovplyvňujú dieťa.
6. Ovplyvňuje tvorbu: kostry končatín, chrbtice, kostí, vlasov, nechtových platničiek a kože.

Potraviny, ktoré zvyšujú vstrebávanie železa

Absorpciu enzýmu urýchľujú tieto látky:

1. Ovocie. Môžu to byť citróny, pomaranče, mandarínky, hrušky, čerešne. Výnimkou je banán a bobuľové ovocie, pretože samotné obsahujú veľké množstvo železa.
2. Zelenina. Domáceuhorky, paradajky, petržlen a kôpor tiež urýchľujú proces vstrebávania.
3. Bylinky. Žihľava, harmanček - zlepšujú nielen trávenie, ale pomáhajú aj upokojiť, normalizovať hmotnosť.
4. Korenie. Sezam, bazalka sú skvelé pre lepšiu absorpciu.

Potraviny, ktoré spomaľujú odbúravanie železa

Mm prišiel na to, ktoré potraviny obsahujú železo. A aká potravina obsahuje látky, ktoré spomaľujú rozklad tohto prvku? Tieto produkty zahŕňajú:

1. Mliečne výrobky. Bez ohľadu na to, ako zvláštne to môže znieť, ale v celom článku to bolo skutočne dokázané. Mlieko je zdrojom vápnika, nie železa. To isté možno povedať o masle, tvarohu.
2. Zemiaky, ryža a niektoré obilniny. Spomaliť proces trávenia.
3. Vaječný bielok. Ale žĺtok je bohatý na železo.

Záver

Teraz už viete, aké potraviny obsahujú železo. Zoznam produktov s týmto prvkom je zostavený pre prehľadnosť v našom článku. Železo je dôležitý a potrebný enzým pre normálne fungovanie organizmu. Nachádza sa v rôznych produktoch, ktoré určite vyhovujú vášmu vkusu. Netreba byť horlivý a konzumovať naraz veľké množstvo jedla so železom. Kurz by sa mal predĺžiť o mesiac. Dobrou kombináciou by bolo užívanie liekov (tabletky) a prírodného ovocia.