Buchty z kysnutého cesta: recept s fotografiou

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Odpradávna sa verilo, že najpohostinnejšie gazdinky sú tie, ktoré vedia a čo je najdôležitejšie, milujú variť. Koniec koncov, stáva sa, že človek môže variť akékoľvek jedlo podľa receptu, ale nerobí to jednoducho preto, že sa mu tento proces nepáči. A stane sa, že hosteska naozaj chce potešiť svojich blízkych niečím chutným a je pripravená sa to naučiť, zlepšiť svoje zručnosti, a tu sa hodia naše jednoduché tipy na varenie niektorých jedál. Zvážte malé jemnosti pri príprave chutných buchiet z kysnutého cesta.

Ako pripraviť kysnuté cesto?

V prvom rade stojí za to varovať: ak chcete, aby bol výsledok ako na fotke buchiet z kysnutého cesta vo vašom obľúbenom receptári, potom musia byť všetky ingrediencie teplé. Alebo aspoň pri izbovej teplote. Inak cesto dobre nevykysne, buchty nebudú vzdušné, ale skôr gumené. Rovnako nedovoľte prievanu pri príprave cesta a samotnom pečení. Pri príprave buchiet z kysnutého cesta môže prísť vhod recept s fotografiou. Koniec koncov, tam môžete získať nové nápady a potom ich realizovaťich.

Najjednoduchší recept na kysnuté cesto na buchty

• Zahrejte liter mlieka.
• Rozbijte 1-2 vajcia.
• Pridajte pol šálky akéhokoľvek rastlinného oleja.
• Potom - 2 veľké lyžice cukru.
• Aj tu – pol lyžičky soli a vrecko instantného droždia.

Pomaly pridajte múku a po pridaní ďalšej časti ju dôkladne premiešajte. Potom cesto miesime s námahou, snažte sa ho zdvihnúť a natiahnuť, ako to bolo, a obohatiť ho kyslíkom. Potom nechajte cesto kysnúť 40-60 minút.

Urobte si buchty ľubovoľného tvaru, nechajte ich vykysnúť na teplom mieste a až potom ich pokojne dajte do rúry na 40 minút pri teplote 180 stupňov. Nezabudnite sledovať zhnednutý muffin. Čas pečenia sa môže líšiť v závislosti od cesta, tvaru a veľkosti buchiet.

Škoricové žemlové cesto

1. Vezmite dve šálky tučného jogurtu, rozpustite v ňom štipku soli, 1,5-2 šálky kryštálového cukru, 20-25 g čerstvého lisovaného droždia. Potom vmiešame pár polievkových lyžíc masla alebo nátierky, pridáme asi pol pohára rastlinného oleja bez zápachu a lyžicu škorice.
2. Postupne začnite pridávať múku a dôkladne premiešajte výslednú hmotu. Množstvo múky závisí od mnohých faktorov, treba približne 500 – 600 gramov, len ju nepridávajte naraz, vymiesime cesto, pričompožadované množstvo múky.
3. Miesime, kým sa cesto neprestane lepiť na ruky.

Nezvyčajný recept na banánové a čokoládové buchty

Čo potrebujete: kysnuté cesto, môžete použiť bežné kysnuté cesto, ako je pripravené vyššie, asi 450-500 g, pár banánov, čokoládovú tyčinku alebo čokoládovú pastu, 50 g cukru, polievkovú lyžicu škorica.

Uistite sa, že tieto buchty budú úžasné. Ozdobia stôl pri bežnej rodinnej večeri pred televízorom spolu s teplým kakaom, čajom alebo mliekom. Nebude hanbou podávať na stôl a pre hostí krásne buchty z kysnutého cesta. Verte mi, úžasná vôňa a chuť týchto buchiet nenechajú absolútne nikoho ľahostajným. Môžeme začať? Hlavne nezabudnite cesto vopred rozmraziť, ak ste si ho kúpili vopred v obchode.

Cesto rozvaľkajte na veľký kruh, uistite sa, že sa nelepí na povrch. Za týmto účelom ho posypte múkou alebo namažte rastlinným olejom.

Potom vyrežeme kruh cesta tak, ako vykrajujeme koláč, pozdĺž priemeru cez stred. Objavia sa trojuholníky – polotovary pre naše budúce buchty.

Teraz pripravte plnku:

1. Jednoduchšie, ak je čokoládová pasta, ale ak preferujete čokoládu, bude aj veľmi chutná, stačí ju roztopiť.
2. Nakrájajte banány na veľké kúsky, získate malé tyčinky, ktoré vyzerajú ako polená.
3. Cukor by mal byť zmiešaný so škoricou. Každý trojuholník potrieme čokoládou. Mimochodom, nezabudnite nechať asi päť milimetrov cesta po okrajoch bez čokolády, aby keďpečením všetko zostalo krásne. Teraz položíme banán na základňu trojuholníka a jemne ho stočíme ako rolku smerom k vrcholu trojuholníka. Žemle posypte zmesou cukru a škorice (v tejto zmesi ich môžete aj vyvaľkať) a vložte do rúry na 25-30 minút pri teplote 180 stupňov.

Buchty - dekorácia na stôl

Je dôležité mať na pamäti, že pečenie by nemalo byť len chutné, zdravé a voňavé. Je žiaduce, aby dobroty, a najmä také buchty z kysnutého cesta, boli tiež krásne. Je to veľmi dôležité. Potom potešia nielen chuťové bunky, ale aj oko svojimi bizarnými a niekedy nezvyčajnými formami buchiet z kysnutého cesta.

Okrem schopnosti šikovne skrútiť cesto do rôznych druhov praclíkov a kvetov, možno aj do tvarov zvieratiek, sa môžete uchýliť k zdobeniu v podobe polevy, maku, kokosových lupienkov a na záver napr. obyčajný kryštálový cukor. Čím viac použijete fantáziu, tým krajšie, čo znamená, že váš muffin bude vyzerať chutnejšie.

Croissanty

Buchty z kysnutého cesta sa dajú tvarovať ako croissanty. To vám umožní pridať do nich rôzne náplne.

Vyvaľkajte z cesta kruh, nakrájajte ho na trojuholníky ako koláč na kúsky. Na základe trojuholníka vložte malé množstvo plnky podľa vašej chuti - môže to byť čokoláda, džem, varené kondenzované mlieko alebo akýkoľvek džem, ktorý je po ruke.

Jemne otočte trojuholník do stredu. Croissanty sú pripravené. Môžete ich posypať cukrom alebo poKeď pečiete buchty z kysnutého cesta v rúre, posypte ich práškovým cukrom.

Luky

Buchty z kysnutého cesta sa dodávajú vo forme, v ktorej môžu byť s plnkou alebo bez nej. Tvar mašličiek je toho príkladom. Skúste si ich vyrobiť, každému sa určite budú páčiť.

1. Za týmto účelom rozdeľte cesto na rovnaké časti, nezabudnite však, že ich veľkosť sa približne zdvojnásobí.
2. Vyvaľkajte z každého kúska rovnomernú guľu, potom ju vyvaľkajte pomocou valčeka alebo ju jemne premiešajte rukami na plochý koláč. Ak sa rozhodnete urobiť "mašličky" s plnkou, potom je čas dať ju na polovicu torty, nezabudnite si nechať miesto okolo okraja bez plnky.
3. Teraz preložte tortu na polovicu, zaslepte okraje. Ak je výplň, urobte 4-5 zárezov pozdĺž okraja a ak sú „mašle“bez výplne, môžete urobiť niekoľko vnútorných zárezov.
4. Teraz vložte „mašle“do rúry predhriatej na 180 stupňov. Pred podávaním môžeme posypať práškovým cukrom.

Kalachik-Kalachik

Tieto hody sú vždy úspešné. Plnky sa dajú obmieňať, hlavné je, že sa pri pečení veľmi neroztečú. Môžu to byť plnky ako mak strúhaný s cukrom, sušené bobuľové ovocie, vopred nasekané a iné, všetko záleží na vašej fantázii.

Vyvaľkajte dva malé kruhy cesta. Plnku rovnomerne rozotrite v tenkej vrstve, rolky zrolujte. Teraz ich opatrne rozrežte pozdĺžne na dve častipolovicu bez prerezania. Mali by ste dostať dve dlhé párky. Zatočte tieto polotovary dohromady a potom ich konce spojte tak, aby ste získali prsteň. „Kalachik-Kalachik“je pripravený.