Koľko sacharidov obsahuje ryža? Výhody a poškodenia tohto produktu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Väčšina z nás má pravdepodobne vo svojom jedálničku ryžu. Navyše na základe tejto neuveriteľne užitočnej obilniny bolo vyvinutých mnoho rôznych diét. Ľudia túto plodinu pestujú už osem tisícročí, no v Rusku sa o nej dozvedeli až pred tristo rokmi. Po prečítaní tohto článku zistíte, koľko sacharidov a iných užitočných látok obsahuje ryža.

Rozmanitosť odrôd

Napriek tomu, že na svete existuje viac ako 20 odrôd tejto obilniny, z celého existujúceho sortimentu je našim krajanom k dispozícii len malá časť. Pre tých, ktorí nevedia, koľko sacharidov je vo varenej ryži, bude zaujímavé, že hnedé odrody sa považujú za najužitočnejšie. Nie sú také mäkké ako biele náprotivky a varia sa o niečo dlhšie. Obzvlášť tento druh obilnín je cenený medzi odborníkmi na výživu a vyznávačmi zdravého životného štýlu.

Jednou z elitných odrôd je ryža Basmati, ktorá sa vyznačuje tenkými dlhými zrnami. Je cenený pre svoju vynikajúcu chuť avôňa.

Paradoxne, najčastejšie sú najmenej užitočné biele leštené odrody. Ich popularitu vysvetľuje skutočnosť, že príprava takýchto cereálií nezaberie príliš veľa času a jedlá sú neuveriteľne chutné.

Užitočné vlastnosti

Pre tých, ktorí chcú vedieť, koľko sacharidov je vo varenej ryži, bude zaujímavé prečítať si, ako je tento produkt užitočný. Táto obilnina je ideálna pre ľudí, ktorí sledujú svoju stravu a vedú zdravý životný štýl. Kvôli absencii lepku ju môže konzumovať každý, kto má túto látku kontraindikovaný.

Je tiež dôležité, aby sa ryža považovala za jednu z kľúčových zložiek detského jedálneho lístka. Môže byť použitý ako doplnková výživa aj pre šesťmesačné deti. Kaša uvarená z tejto obilniny a doplnená o zeleninové, ovocné alebo mäsové pyré je kompletnou detskou výživou, ktorá dodáva rastúcemu telu veľa životne dôležitých látok.

Nízkokalorická ryža má pomerne vysokú nutričnú hodnotu, preto je zahrnutá do jedálnička profesionálnych športovcov a je vhodná pre tých, ktorí si sledujú svoju váhu. Okrem toho je táto obilnina bohatá na draslík, preto prispieva k normalizácii kardiovaskulárneho systému. Ryža má tiež obaľujúci účinok, čo znamená, že je indikovaná pri gastritíde a iných ochoreniach tráviaceho traktu.

Zloženie vitamínov a minerálov

Tých, ktorých zaujíma, koľko sacharidov obsahuje ryža, nezaškodí vedieťAké sú výhody tohto produktu. Samozrejme, zloženie rôznych odrôd obilnín sa od seba trochu líši. Existuje však množstvo látok, ktoré sú nevyhnutne prítomné v každej z nich.

Ryža je považovaná za vynikajúci zdroj bielkovín a aminokyselín, ktoré sa aktívne podieľajú na tvorbe svalového tkaniva. Práve tieto látky podporujú zdravie vlasov, pokožky, očí, srdca, pľúc, väziva a nervového systému.

Tí, ktorí chcú vedieť, koľko sacharidov je v ryži, bude zaujímavé, že tvoria asi 80% celkovej hmotnosti produktu. Obsahuje nenasýtené a nasýtené mastné kyseliny. Obilniny sú tiež bohaté na rôzne minerály a stopové prvky vrátane kob altu, niklu, selénu, železa a fosforu.

Pre koho je tento produkt kontraindikovaný a koľko sacharidov obsahuje ryža?

100 gramov nevarenej ryže obsahuje asi 78 gramov komplexných sacharidov. Vo varenom produkte sa toto množstvo zníži na 25 gramov. Navyše energetická hodnota surových obilnín je v priemere asi 330 kcal.

Ryžu môžu konzumovať takmer všetky kategórie obyvateľstva. Jedlá z neho pripravené môžu poškodiť iba v prípadoch, keď má osoba individuálnu neznášanlivosť na tento produkt. Okrem toho nezabúdajte, že ryža má dosť silné fixačné vlastnosti, preto by ju nemali konzumovať ľudia trpiaci hemoroidmi, prasklinami hrubého čreva a chronickou zápchou. Nepodceňujte skutočnosť, že prebytok sacharidov môževyvolať rozvoj cukrovky.

Tipy na varenie

Keď sme zistili, koľko sacharidov obsahuje ryža, môžeme sa porozprávať o tom, ako ju správne uvariť. Odporúča sa to urobiť v hrubostenných kovových, sklenených alebo teflónových riadoch.

Zaujímavé je, že cereálie sa v Japonsku neumývajú. Obyvatelia tejto krajiny sú si istí, že z ryže spolu s vodou zmizne aj to najcennejšie. Keďže náš štát nemá tak vyvinutú technológiu na výrobu tohto produktu, je pre nás predsa len lepšie ho predpierať. V opačnom prípade sa do hotového jedla môžu dostať nečistoty a patogény.

Ryžu dáme do hrnca, zalejeme horúcou vodou alebo vývarom, osolíme, privedieme do varu a na miernom ohni varíme 10-15 minút. Po uplynutí tejto doby dajte ryžu do cedníka, prepláchnite usadenou čistou vodou a počkajte ešte asi sedem minút. Počas varenia sa obilniny neodporúča miešať.