Recept na mexické burrito s fotografiou

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Mexická kuchyňa u vás doma je jednoduchá, cenovo dostupná a čo je najdôležitejšie – originálna a chutná. Experimenty v kuchyni môžu výrazne diverzifikovať každodennú stravu každej rodiny. Hlavné je nebáť sa nových vecí a variť s láskou.

História burrita

Burito je výdatné mexické jedlo, ktoré je skvelé na občerstvenie. Rôzne náplne môžu prekvapiť každého gurmána, hlavné je vybrať si tú správnu chuť.

História vzhľadu tohto jedla je málo známa, predpokladá sa, že jeho začiatky sa objavili už dávno v Španielsku. Svoju konečnú podobu a chuť však nadobudol v Mexiku. Mexiko je krajina vášne a rozmanitosti chutí, s nie najľahším osudom. Jedna z legiend hovorí, že názov „burrito“sa objavil v čase migrácie Mexičanov na územie Ameriky.

Život v Mexiku sa stal nebezpečným, ľudia prešli cez rieku na územie susedného štátu. Kuchyňa Američanov však nedokázala uspokojiť zvyky a potreby nových hostí, zdala sa im príliš fádna. V tomto bode začali príbuzní z Mexika prenášať hotové výrobky cez Rio Brava. Prepravované produktystarý muž na somárovi menom Burrito. Aby sa ušetrilo miesto, zelenina a mäso boli zabalené do kukuričných koláčov, pričom sa upustilo od bežného riadu.

Burito je jedlo, ktoré za svoj názov vďačí somárovi, pri pohľade na ktorého sa ľudia radovali a kričali: „Burito prichádza.“

Vlastnosti mexickej kuchyne

Mexická kuchyňa sa formovala v priebehu storočí, zhromaždila črty jedál Indiánov, ktorí žili v krajine, ako aj Španielov, ktorí v určitom období histórie pôsobili ako dobyvatelia.

Je nemožné si predstaviť Mexiko bez kukuričných tortíl (ploska pripomínajúca pita chlieb), zeleniny (hlavne paradajok), strukovín a čili papričiek. Spomedzi mäsitých jedál uprednostňujú Mexičania bravčové mäso a hydinu. Národná kuchyňa je bohatá na chute, ostrosť a rozmanitosť korenín. Je nemožné zostať ľahostajným k lesku hotových jedál.

Burito sa považuje takmer za krajinu s vizitkou. Toto jedlo má na jedálnom lístku každá mexická reštaurácia. Najpopulárnejšie sú recepty na mexické burrito s mäsom alebo zeleninou. Ak túto exotickú krajinu nemôže navštíviť každý, potom je celkom možné pripraviť si národné jedlo doma.

Varenie kukuričných tortíl doma

Aby sme sa plne pridŕžali tradícií mexického ľudu, príprava burrita musí začať kukuričnou tortillou, ktorá obalí náplň.

Mexické Burrito Tortilla Ingrediencie:

1. Kukuričná múka – asi 400 – 500 gramov.
2. Soľ – o niečo menej ako čajová lyžička.
3. Olivový olej - niekoľko polievkových lyžíc.
4. Ohriata voda (teplá, ale nie horúca) – 300 ml.

Proces varenia:

1. V samostatnej miske zmiešajte múku a soľ. Všetko dôkladne premiešajte a pridajte olivový olej a pokračujte v miesení zmesi.
2. Ďalej je dôležité postupne prilievať teplú vodu a miesiť cesto. Miesi sa, kým sa neprestane lepiť na ruky.
3. Potom sa nádoba umiestni na teplé miesto, kde cesto siaha na pol hodiny.
4. Z hotového cesta sa vyrábajú malé okrúhle koláčiky, ktoré opekáme na dobre rozohriatej panvici niekoľko minút z každej strany. Vyprážanie prebieha bez oleja.
5. Hotové koláče by sa mali skladovať niekoľko dní na chladnom mieste, pred použitím ich treba zohriať.

Nekvasená kukuričná tortilla je skvelým doplnkom k plnke, ktorá sa zase naplní chuťou a korením.

Tradičný recept na burrito

Klasický recept na mexické burrito je dostupný každej gazdinke, používa produkty, ktoré nie je ťažké nájsť v regáloch moderného obchodu.

Požadované prísady:

1. Niekoľko tortíl, vezmite si 5 kusov.
2. Polovky kuracích pŕs – 5 kusov.
3. Ukloniť sa.
4. Sladká paprika.
5. Zrelé paradajky.
6. Uhorka.
7. Niektoré huby (šampiňóny stačia).
8. Strúhanétvrdý syr.
9. Korenie (soľ, korenie a iné podľa chuti).
10. Omáčka podľa chuti (niekedy majonéza).

Recept na mexické burrito je jednoduchý:

1. Kuracie filé je potrebné najskôr uvariť, vychladnúť a nakrájať na kúsky. Posypte vtáčika soľou a korením, ak chcete získať pikantné jedlo, postačí čili paprička.
2. Huby sú tiež dôležité na tepelné spracovanie, chladenie a najemno nasekané. Všetku zeleninu nakrájajte nadrobno.
3. Zmiešajte všetky ingrediencie v samostatnej miske a dochuťte majonézou (používa sa akákoľvek omáčka, ktorú máte radi).
4. Plnka sa rovnomerne rozloží na tortu a zabalí sa do nej. Takéto rolky sa posielajú do predhriatej rúry na 10-15 minút.

Hotové jedlo vás poteší nezvyčajnou kombináciou chutí. Ak k tomu pridáte chilli papričky, občerstvenie bude pikantné, zatiaľ čo uhorky dodajú šťavnatosť a kuracie filety vám umožnia zlepšiť sa.

Recept na burito s mletým mäsom a fazuľou

Je tu ďalší populárny recept – mexické mleté burrito. Pre dotvorenie chuti je zvykom pridať do nej fazuľu.

Na správne jedlo budete potrebovať:

1. 5 kukuričných tortíl.
2. 300 gramov mletého mäsa (aký druh mäsa použiť, rozhodne hosteska).
3. Ukloniť sa.
4. Cesnak.
5. Konzervované fazule.
6. Trochu kyslej smotany.
7. Zeleň podľa chuti.
8. Korenie podľa chuti.

Kroky varenia:

1. Nakrájajte cibuľu a cesnak nadrobno a opečte na panvici. Nasledujte toaby sa jedlo nepripálilo a cibuľa spriehľadnila.
2. Do panvice pridajte mleté mäso, korenie a nadrobno nakrájanú zeleninu. Všetko dôkladne premiešajte a pokračujte v smažení, kým sa mleté mäso úplne neuvarí. Je žiaduce, aby v mäse nezostali žiadne hrudky a všetko bolo dôkladne premiešané.
3. Na záver pridáme konzervu fazule z konzervy (doporučujeme scediť marinádu). Všetko sa dôkladne premieša a varí ešte asi 5-10 minút.
4. Predhriate koláče sú potreté kyslou smotanou, navrch je položená horúca plnka. Všetko je zabalené a podávané hosťom.

Mäso a fazuľa dodajú jedlu extra sýtosť, takýto recept môže prekvapiť domácnosť alebo hostí.

Vegetariánske burrito

Pre milovníkov bezmäsitých a vegetariánskych jedál je tu obľúbený recept na mexické burrito (s fotografiou), ktoré je plné zeleniny.

Na varenie budete potrebovať:

1. Kukuričné koláče.
2. Bulharské korenie.
3. Tomatoes.
4. Zelené fazuľky.
5. Varená ryža (zasýti).
6. Korenie podľa chuti.
7. Olivový olej.
8. Čerstvá zelenina.

Proces varenia je jednoduchý:

1. Všetka zelenina je dôkladne zbavená semienok a nakrájaná na malé kúsky.
2. Zelinu podusíme na rozohriatej panvici s olivovým olejom 7-10 minút. Potom do zeleninovej zmesi pridajte pár polievkových lyžíc uvarenej ryže. Dôkladne premiešajte a pridajte korenie a bylinky.
3. Odstavte panvicu z ohňa a nechajte plnkuvychladnúť.
4. Naplňte každú tortillu zeleninou, zabaľte do rolky a vložte do predhriatej rúry na 5-10 minút.

Hotové jedlo poteší milovníkov vegetariánskej kuchyne, pričom im nedovolí zostať hladní. Do receptu na mexické burrito je možné pridať akékoľvek ďalšie prísady, všetko závisí od preferencií chuti.

Sladké burrito

Pri varení musíte zapnúť fantáziu a experimentovať. Tak vznikali a vznikajú tie najoriginálnejšie jedlá. Tento originálny recept na mexické burrito si zamilujú dospelí aj deti.

Zložky:

1. Kukuričné koláče.
2. Višňový džem (môžete pridať čerstvé bobule).
3. Škorica.
4. Maslo.

Kroky varenia dezertov:

1. Každý koláč dôkladne potrieme džemom a pridáme čerstvé bobule. Formujte z nich obálky, aby náplň pri varení nevytiekla.
2. Vršok každého burrita namažte maslom a posypte škoricou.
3. Položte všetko na plech a vložte do predhriatej rúry na 15 minút.

Hotové jedlo môžeme nechať mierne vychladnúť a podávať ako originálny dezert.

Salsa omáčka na klasické burrito

Vrátiac sa k tradičnému receptu na mexické burrito, doma si môžete jednoducho pripraviť špeciálnu salsu omáčku, ktorá je ďalším charakteristickým znakom Mexika.

Zložky:

1. Limetka.
2. Zrelé paradajky.
3. Červená mašľa.
4. Chili paprička (bez semienok).
5. Cilantro.
6. Soľ a čierne korenie.

Proces varenia:

1. Nastrúhajte limetkovú kôru a vytlačte do nej asi 2 polievkové lyžice šťavy.
2. Paradajky oparte vriacou vodou a ošúpte. Jemne nakrájajte a pridajte do limetkovej kôry a šťavy. Dôkladne premiešajte.
3. Kilantro, papriku a cibuľu nasekáme nadrobno. Všetko spolu zmiešajte a pridajte korenie podľa vlastnej chuti.
4. Poriadne premiešajte – omáčka je hotová.

Salsa sa podáva k väčšine mexických jedál. Pikantnosť omáčky si ľahko upravíte sami.