Recept na kuracie burrito doma. Vlastnosti varenia

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Burrito je známe jedlo mexickej národnej kuchyne. Táto pochúťka je akási trubica z mäkkých, elastických pšeničných alebo kukuričných tortíl, ktorá je zabalená do plnky z rôznych ingrediencií: napríklad mleté mäso, ryža, zelenina a bylinky.

Klasický recept na burrito je založený len na troch základných ingredienciách: fazuli, syre a paradajkovej omáčke. Ale jedlo s inými produktmi, so správnou kombináciou, sa ukáže ako nemenej chutné a nezvyčajné.

Pár slov o občerstvení

V ich domovine sa burritos tradične jedia na raňajky, obed a dokonca aj večeru. Koniec koncov, toto je jedno z najobľúbenejších a najobľúbenejších jedál Mexičanov. V domácich otvorených priestoroch je táto pochúťka vnímaná len ako studené predjedlo, ktoré môže byť v zhone chutným občerstvením.

Ďalším dôležitým odtieňom, ktorý výrazne odlišuje mexické jedlo od burritos, ktoré podávame, je základ. Doma sa totiž táto pochúťka balí do takzvaných tortíl – okrúhlych koláčov z kukurice, no u nás sa trubičky často vyrábajú z obyčajného pita chleba. Je pravda, že sa môžete uchýliť k inej možnosti - nákupu základne obchoduburrito.

Vo všeobecnosti je takmer nemožné stretnúť v obchodoch pochúťku čo i len trochu pripomínajúcu tradičnú tartillu. Ale doma recept na burrito umožní každej gazdinke rozmaznávať svoju rodinu skutočným mexickým jedlom, vareným od začiatku do konca vlastnými rukami. Budete sa musieť zásobiť všetkými potrebnými produktmi, trochou trpezlivosti a, samozrejme, túžby.

Recept na burritos

Samozrejme, základ na burrito si môžete kúpiť len v miestnom supermarkete, ale je nepravdepodobné, že by chutil tak dobre ako ten domáci. A ak vám nie je ľúto za hodinu vášho času, potom je lepšie uvariť tortu vlastnými rukami. Na to budete potrebovať:

• 300 g múky;
• 50 g masla;
• 120 ml vody.

Ako vidíte, ingrediencie na tortillu sú tiež veľmi jednoduché a cenovo dostupné. Okrem iného vás teda takéto torty vyjdú oveľa lacnejšie v porovnaní s tými z obchodu.

Na začiatok preosejte pripravenú múku a pridajte do nej maslo, ktoré ste predtým rozdrvili na hrubom strúhadle. Do zmesi vhoďte štipku soli a začnite postupne pridávať teplú vodu za stáleho miešania hmoty. Po pridaní všetkej tekutiny začnite miesiť cesto, ktoré sa v dôsledku toho ukáže ako veľmi elastické a mäkké. Pripravenú hmotu rozdeľte na 8 rovnakých kúskov, prikryte utierkou a nechajte 15 minút v pokoji.

Po uplynutí stanoveného času spustitepripravené hrudky na tenké vrstvy, nie viac ako tri milimetre hrubé. Potom už stačí koláčiky vyprážať na suchej horúcej panvici. Musíte ich opekať minútu z každej strany. Nestojí za to zvyšovať čas vyprážania - inak riskujete, že dostanete presušené tartilly. Dobre urobené tortilly sú celkom mäkké a elastické, pri krútení sa nelámu.

Tradičný recept na kuracie burrito

Ak si chcete pripraviť predjedlo podľa najlepších tradícií národného mexického jedla, toto je spôsob, ktorý sa vám bude páčiť. Na prípravu slaného burrita doma budete potrebovať:

• 4 bochníky;
• 300g fazule z konzervy v paradajkovej omáčke;
• lyžička papriky;
• veľká cibuľa;
• 600 g kuracieho filé;
• chili paprička podľa chuti;
• 50 g tvrdého syra;
• 100 g konzervovanej kukurice;
• soľ podľa chuti.

Z uvedeného množstva ingrediencií získate 4 porcie lahodného občerstvenia. A aby som bol presnejší, za minútu sa stanete hrdým majiteľom receptu na burrito ako v metre. Toto lahodné predjedlo ste predsa museli aspoň raz ochutnať a obdivovať jeho nezvyčajnú chuť.

Proceedings

Ako si vyrobiť burrito doma? Recept na toto jedlo vám pomôže ľahko obnoviť skutočnú mexickú atmosféru vo vašej kuchyni a naplniť ju vhodnými príchuťami. Aj keď vlastne ničv tomto procese nie je nič príliš zložité, čo, mimochodom, možno pripísať zoznamu výhod tradičného burrita.

Na začiatok nasekajte kuracie filé čo najjemnejšie alebo si zjednodušte prácu pomocou mlynčeka na mäso. Potom opečte uvarené mleté mäso na malom množstve rastlinného oleja, pridajte soľ a nakrájanú feferónku. Po niekoľkých minútach sem pošlite cibuľu a papriku nakrájanú na tenké polkruhy. Smažte túto zmes, kým nebude úplne uvarená.

Potom na panvicu pridajte konzervovanú kukuricu a fazuľu a ešte niekoľko minút poduste. Potom odstráňte zmes z ohňa. Voliteľne môžete jedlo doplniť o ďalšie prísady: napríklad nadrobno nakrájané čerstvé bylinky alebo papriku.

Mleté mäso rozložte rovnomerne na koláčiky - rozložte ho v pozdĺžnom páse v strede. Teraz plnku posypte strúhaným syrom a tortillu zabaľte do obálky, aby z nej nič nevypadlo. Tým sa dokončí príprava jednoduchého receptu na kuracie burrito doma. Ako vidíte, na príprave klasického mexického predjedla nie je nič zložité. Možno preto je vo svojej domovine taká milovaná.

S kuracím mäsom a šampiňónmi

Takéto predjedlo sa právom považuje za výživné a výnimočné jedlo, ktoré vám umožní rýchlo sa zbaviť pocitu hladu. Samozrejme, nemali by ste sa nechať príliš uniesť pikantnými burritami. Hoci prítomnosť kuracieho mäsa a všetkých druhov zeleniny v občerstvení obohacuje telo o užitočné látky.

Na prípravu burrita podľa receptu môžete použiť akékoľvek ingrediencie: napríklad paradajky, papriku, rôzne cereálie a mäso. Okrem toho si toto občerstvenie môžete pripraviť pohodlným spôsobom pre seba. Vytvorené burrito teda môžete opražiť na panvici do zlatista, alebo pokrm len posypať syrom a vložiť na pár minút do predhriatej rúry. Všetko závisí výlučne od vašich preferencií.

Požadované ingrediencie

Jedným z najobľúbenejších receptov na burrito je kuracia a hubová tortilla. Ide o veľmi uspokojivé a chutné občerstvenie, ktoré je okrem iného mimoriadne rýchle na prípravu. Najprv si pripravte všetky potrebné produkty:

• 0,5 kg kuracie mäso;
• 7 bochníkov;
• 2 papriky;
• pár vetvičiek petržlenu;
• 2 paradajky;
• 200 g šampiňónov;
• pár strúčikov cesnaku;
• 150 g tvrdého syra;
• veľká cibuľa;
• rastlinný olej na vyprážanie.

Proces varenia

Filetky najskôr uvaríme v osolenej vode. Vývar môžete doplniť aj niekoľkými zrnkami čierneho korenia alebo nového korenia a bobkovým listom pre chuť. Po vriacej vode varte kura 15 minút - nestojte dlhšie, inak sa mäso vysuší. Medzitým sa filé varí, pripravte si zeleninu.

Cibuľa, cesnak, paprika očistite a opláchnite. Huby a bylinky stačí umyť a nechať bokom vysušiť. Potom nakrájajte cibuľu na tenké kolieska, papriku na úhľadné pásiky ašampiňóny - plátky. Cesnak prejdite lisom alebo roštom na najmenšom strúhadle. Teraz začnite smažiť zeleninu, najprv vložte cibuľu na horúci rastlinný olej - mala by byť varená do zlatista. Potom mu pošlite cesnak.

V tomto čase by malo byť kura hotové. Vyberte ho z filé, nechajte ho mierne vychladnúť a tiež nakrájajte na malé kocky. Po cesnaku ho tiež pošlite do panvice. Po niekoľkých minútach do zmesi pridajte huby. Teraz by už mala byť vaša zmes celkom šťavnatá a voňavá. Po 5 minútach pošlite zvyšnú zeleninu do hmoty: paradajky a papriku. Opečte ešte trochu a zmes osoľte.

Nakoniec do plnky pridajte nadrobno nasekané bylinky, premiešajte a odstavte zo sporáka. Nechajte to trochu vychladnúť.

Pripravené tortilly opatrne zrolujte do tvaru obálok a naplňte ich pripravenou plnkou. Posypte jedlo strúhaným syrom a pošlite polotovary na pár minút do rúry, kým sa nevytvorí chutný červený odtieň. Zároveň zapnite zariadenie na maximálnu teplotu.

Teraz poznáte ďalší recept na kuracie burrito. Toto predjedlo pečené v rúre, varené doma, je celkom schopné nahradiť plné jedlo. Najmä ak ho doplníte nejakou omáčkou, napríklad cesnakovou.

Chutné burrito so syrovou kôrkou

Ak už máte pár hotových koláčov alebo obyčajného arménskeho lavashu, samotné jedlo vám už viac nezaberiepolhodina. Hoci si ho môžete pripraviť podľa receptu na burrito doma vopred. A potom už len stačí zohriať občerstvenie v mikrovlnnej rúre.

Tento recept na burrito v pita chlebe má okrem iného jedno tajomstvo, ktoré vám umožní dodať pokrmu maximálnu šťavnatosť – stačí pridať mleté mäso s kečupom alebo domáce lečo. O účinnosti tohto spôsobu varenia sa môžete presvedčiť tak, že si vo svojej kuchyni pripravíte pikantné burrito podľa receptu.

Takže, najprv si pripravte:

• 3 lavash alebo 6 plochých chlebov;
• pár strúčikov cesnaku;
• 400 g kuracieho mäsa;
• 150 g tvrdého syra;
• rastlinný olej na vyprážanie;
• bulb;
• pohár leča;
• niekoľko vetvičiek zelených.

Varenie

Kura nakrájané na malé kúsky, soľ a korenie. Panvicu rozohrejeme na silnom ohni a mäso opečieme do zlatista. Nezabudnite pridať trochu slnečnicového oleja. Teraz sem pošlite cibuľu a lečo nakrájané na tenké polkrúžky. Ak ho nemáte, môžete použiť obyčajný kečup. Všetky ingrediencie dusíme 10 minút na miernom ohni. Dokončite mletým alebo mletým cesnakom a odstavte ho zo sporáka.

Pita chlieb prekrojte na polovicu a pripravenú plnku vložte do stredu každého plátu. Potom koláčiky zavinieme rolkami a vložíme do ohňovzdornej misky. Potom polotovary zakryte rovnomernou vrstvou strúhaného na hrubom strúhadle.syr a vložíme do rúry. Misky pečieme pri teplote 180 stupňov 20 minút.