2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Mexická kuchyňa vznikla spojením dvoch kultúr – aztéckej a španielskej, dobývaním. Samotní Španieli si požičali svoje tradície z východu. Preto napríklad také mexické jedlo ako burritos pripomína shawarmu. Mnoho jedál tejto kuchyne už dlho dobylo svet. Donáška mexických jedál je teraz dostupná takmer v každom väčšom meste. A aby ste si vybrali správne a nenechali sa zmiasť v názvoch, keď idete na výlet, mali by ste porozumieť zložitosti miestnej kuchyne.
Jas farieb
Mexické národné jedlá sú veľmi zvláštne. Je ťažké si ich pomýliť s inou kuchyňou na svete. V prvom rade sú zapamätané pre svoju ostrosť. Typické ingrediencie: kukuričná múka (z ktorej sa vyrábajú rôzne druhy tortíl), fazuľa rôznych odrôd a paprika (chili, jalapenos). Mimochodom, o pikantnosti jedál. Vedci dokázali, že kapsaicín obsiahnutý v feferónke stimuluje produkciu endorfínov. Možno to je tajomstvo mexickej veselosti. Napokon, keďže nie sú najbohatším a najprosperujúcejším národom na svete, najčastejšie si zachovávajú vynikajúcu duchaprítomnosť. Strukoviny, kukurica, tekvica, paradajky, arašidy, bravčové mäso a syr sú hlavné zložky, na ktoré je mexické jedlo bohaté. Najčastejšie občerstveniesú tortilla plnená nachos, tacos, quesadillas. Môžu to byť kukuričná alebo pšeničná múka. Taký mexický večerník začína mletým mäsom so zeleninou, syrom a korením. Placky majú mnoho tvarov a veľkostí – niektoré sú ako rožky, iné sú takmer ako knedle.
Hlavné jedlá
Mexické jedlo je veľmi uspokojivé vďaka prítomnosti veľkého množstva teplých jedál. Guláš (olla podrida) sa pripravuje z rôznych druhov mäsa, hovädzie sa kombinuje s hustou fazuľovou oblohou a niektoré polievky nie sú svojou komplexnosťou a sýtosťou horšie ako európske polievky (chili con carne). Podávajú sa s rovnakými tortillami s náplňou (enchiladas, burritos, empanadas, tamales s omáčkou). Ďalším exotickým občerstvením je guacamole, zmes roztlačeného avokáda s kyslou smotanovou pikantnou omáčkou, ochutená cesnakom a korením. Namáčajú sa do nej kúsky tortilly. Mnohé jedlá sa podávajú čerstvé a horúce na panviciach.
Sladkosti a nápoje
Dezertný chlieb rosque de rey je rituálny pokrm s figurínou Ježiša Krista vo vnútri. Jednoduchšia verzia pečenia je churros. Sú to malé kúsky sladkého vyprážaného cesta posypané práškovým cukrom. Churros trochu pripomínajú orientálny chak-chak. Na osvieženie po jedle teplých a pikantných jedál môžete použiť nealko horchata. Pripravuje sa zo špeciálnej odrody mandlí, melie sa v mixéri a výsledné mlieko sa dekantuje. Horchata ochutená škoricou a vanilkou, podávanáchladené. A samozrejme musíme spomenúť hlavnú sladkosť Aztékov – horkú čokoládu. Mexické kakao, ktoré sa používa na tento nápoj, obsahuje vysoké percento pravých kakaových bôbov. A tak má charakteristickú horkosť. Tequila je ďalší nápoj, bez ktorého je mexické jedlo neúplné. Mnohí už tento názov počuli, no nie každý vie, ako správne piť tequilu. Okrem štipky soli budete potrebovať polovicu limetky a už vôbec nie plátok citróna, ako sa bežne verí.
Odporúča:
Mexické občerstvenie. Zaujímavé mexické recepty
Mexická kuchyňa je dosť pestrá, špecifická a dosť často pre amatéra. Je to spôsobené veľkým množstvom štipľavých korenín a omáčok, ktoré sa dodávajú takmer ku každému jedlu. Výnimkou nie sú ani mexické občerstvenie, ktorých recepty budú uvedené nižšie
Kde sa pestuje káva? Krajiny produkujúce kávu
Dnes existuje veľa rôznych receptov na výrobu energetického nápoja, ľudia vedia, kde sa káva pestuje a ktoré odrody sú najlepšie. Budeme o tom hovoriť v tomto článku
Latte – čaj s korenistou príchuťou
Chai latte je dokonalá kombinácia mlieka, čajových lístkov a korenia. Ak si chcete vychutnať šálku tohto aromatického nápoja, nie je potrebné ísť do prestížnej kaviarne
"Armina" (koňak) - vynikajúca chuť s arménskou príchuťou
Ak sa na území bývalého Sovietskeho zväzu nachádza známy koňak, „Armina“je presne ten názov, ktorý hovorí o kvalite produktov a dlhoročných skúsenostiach jeho tvorcov
Lahodný kompót z čerešňových sliviek a cukety s príchuťou ananásu
V zime je viac ako kedykoľvek predtým akútny nedostatok vitamínov. Mnohé gazdinky preto v lete pripravujú rôzne konzervy. Kompót z bobúľ, ovocia a zeleniny zostáva na osobitnú poctu. Niektorí vyrábajú rôzne. Odporúčame skúsiť uvariť originálny a zdravý kompót z čerešňových sliviek a cukety
