Kde sa pestuje káva? Krajiny produkujúce kávu

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2025-01-23 13:09

Začnite ráno šálkou tohto horúceho nápoja s čiernou príchuťou. Používame niekoľkokrát denne. Podáva sa vždy počas slávnostných večerí, spoločenských akcií a romantických stretnutí. Pomáha zostať aktívny a nespať, keď je naliehavé dokončiť štvrťročnú správu. Je kráľom všetkých nápojov. Je to neprekonateľná a veľkolepá, nádherná a lahodná čierna káva. A dnes si povieme niečo o histórii jej objavenia, kde sa káva pestuje, jej odrodách a mnoho iného.

Čo žuvali kozy

V európskych krajinách sa „kava“objavila asi pred tromi storočiami. No v skutočnosti má nápoj už tisíc rokov. Takže všetko sa stalo okolo roku 902. Na vysočine Etiópie Kaffa sa páslo stádo kôz. A ich pastierom bol mladý muž menom Kaldi. Práve on si všimol, ako mu zverené zvieratá starostlivo požierajú červenkasté bobule z tu rastúcich kríkov. Po ich použití začal dobytok šantiť s trojnásobnou aktivitou. Kaldi sa rozhodol ochutnať aj tajomné plody a s nimi aj listy. Chuť takéhoto jedla sa mu nepáčila, no pastier si to po chvíli všimolniekde jeho únava zmizla a jeho nálada sa oveľa zlepšila. Ten chlap povedal všetkým svojim priateľom o zázračnej rastline a sláva kríka sa rozšírila po celej dedine aj mimo nej.

Misionárski mnísi mali tiež možnosť spoznať zázračné vlastnosti červených bobúľ. Začali sa veľmi zaujímať o to, čo kozy našli. Vďaka niekoľkým chybám a desiatkam experimentov sa im z týchto plodov podarilo vytvoriť recept na neprekonateľný odvar. Výsledný nápoj pomohol udržať si elán na niekoľko hodín, bojovať proti nespavosti, keď sa museli modliť niekoľko hodín po sebe, a zahnať blues. Boli to práve misionárski mnísi, ktorí sa stali prvými ľuďmi, ktorí vynašli kávový nápoj. Aby to urobili, jednoducho namočili ovocie nazbierané z etiópskych kríkov do vody. O niečo neskôr začali bobule sušiť na slnku, čo im umožnilo, aby sa dlho nezhoršovali. Ľudia tak mohli pochúťku prepravovať na veľké vzdialenosti. Dnes existuje veľa rôznych receptov na prípravu povzbudzujúceho nápoja, ľudia vedia, kde sa káva pestuje a ktoré odrody sú najlepšie.

Vaša vlastná káva

Káva miluje teplo a veľa slnka. Preto rastie iba v horúcich krajinách. Ktoré, o tom si povieme neskôr. A teraz vám prezradíme, ako si vypestovať kávu doma, pretože nie každý môže ísť farmárčiť do Brazílie či Etiópie. Takže na pestovanie obilia doma je lepšie brať odrodu Arabica. Niektoré špeciálne vyšľachtené trpasličie odrody budú stačiť.kríky. Produkt sa môže množiť semenami alebo odrezkami. V našom článku sa zameriame na prvý spôsob, keďže nie je taký prácny.

Dva týždne je potrebné brániť pôdu. Mala by byť sypká a jej reakcia by mala byť mierne kyslá. Najlepšie zloženie pôdy na zavedenie semien do nej sú dve časti bahnitej pôdy, jedna časť piesku a jedna časť rašeliny. Odborníci odporúčajú najskôr zapáliť zem v rúre alebo ju napariť. Prirodzene, tam, kde káva rastie, sa toto všetko nerobí. No a pre pestovanie v byte je tento postup nevyhnutný.

Kávové semienka klíčia pri teplote 19-24 stupňov, takže si treba dať pozor. Teraz pripravte úplne zrelé ovocie. Odstráňte z nich vonkajší obal, opláchnite vodou a držte 30 minút v roztoku ružového manganistanu draselného. Každé zrno musí mať svoj hrniec. Semená rozložte jeden centimeter hlboko do zeme konvexnou stranou nahor. Potom zalejte a výsadbu zakryte sklenenou nádobou. Kotyledónové listy sa objavia za jeden až jeden a pol mesiaca. Keď sa uvoľnia zo škrupiny, začnite nádobu postupne odstraňovať. Najprv sa to robí niekoľko minút, potom sa čas zvyšuje, kým sa plavidlo už vôbec nenosí.

Postupne začnete formovať a rásť strom. Jeho koruna sa objaví až v druhom roku po výsadbe. Preto, ak si najprv všimnete iba stonku rastliny a nič iné, nezľaknite sa: všetko je tak, ako má byť.

Choďte po celom svete a hľadajte kávu

Teraz je rad porozprávať sa o tom, kde sa káva pestuje. A robia to v mnohých krajinách po celom svete. Preto sa pokúsime stručne opísať každú z nich.

Každý vie, že neskutočne lahodná káva sa dováža z Brazílie, kde v skutočnosti rastie. Keď v tejto krajine nie sú mrazy, produkuje 30-35% všetkej kávy, ktorá existuje na svetovom trhu. Najbežnejším druhom fazule v tejto krajine je Arabica Santos. Nápoj sa ukáže ako kyslý, má miernu horkosť a vôňu stredného starnutia.

Etiópia je krajina, ktorá dala svetu magické zrná a dodnes sa tam pestuje káva. V modernom svete je káva z Etiópie považovaná za jednu z najlepších. Odroda Harrar je najelitnejšia.

Jemen a Arabský polostrov

Toto sú tiež celkom známe miesta, kde rastie káva. Mocha, známa odroda kávy, sa pestuje v horách Jemenu už niekoľko storočí po sebe. Káva sa do tejto časti sveta dostala cez starobylý prístav Mocha. Preto by bolo oveľa správnejšie nazývať tento druh „arabským“alebo aspoň „jemenským“. Arabian Mocha má známu čokoládovú dochuť. Kvôli tomu ho začali nazývať zmes kávy a horúcej čokolády. Dnes sa výraz Mocha vzťahuje na jemenskú kávu a nápoj na báze horúcej čokolády a kávy.

Ešte niekoľko krajín, kde sa káva pestuje

Kultúra rastie aj v rozľahlom Mexiku, v štátoch Veracruz a Miapas. Neprodukuje najlepšiu kávu na svete, ale jej chuťpríjemné. Káva z Nikaraguy je mimo hodnotenia a popisu. Niektorým sa podobá na rastliny z Mexika, iným zo Salvadoru. Kolumbia je na druhom mieste v produkcii celej svetovej kávy.

No, ako by to mohlo byť bez Talianska

Neuviesť Taliansko znamená nepovedať ani slovo o káve. Taliansko to považuje za svoju neoddeliteľnú súčasť. Zrná rastliny sa sem dostali až v 16. storočí. V roku 1750 bol uvarený prvý nápoj, a to sa stalo v Benátkach. Potom sa predávala len v lekárňach a bola neskutočne drahá. A po 13 rokoch sa Benátky pýšili 218 kaviarňami. Bolo to Taliansko, ktoré dalo svetu cappuccino a espresso. A značka Lavazza, ktorá vyrába lahodný produkt, si získala lásku nejedného gurmána.