Mexické občerstvenie. Zaujímavé mexické recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Mexické pochutiny v sebe spájajú pomerne zaujímavý a nezvyčajný súbor ingrediencií, ktorý tieto jedlá oslavuje po celom svete. Ďalej v materiáli sa zváži niekoľko tradičných receptov rôznej zložitosti. Každý z nich si môžete ľahko navariť sami doma.

Guacamole

Je to mexický avokádový snack. Na jeho prípravu potrebujete:

• 1 avokádo;
• pol limetky;
• 1 paradajka;
• polovica cibule;
• malý zväzok petržlenu;
• soľ.

Varenie

Na začiatok stojí za zmienku, že v prípade potreby je limetka nahradená citrónom. Teraz môžete začať pripravovať mexické predjedlo:

• Avokádo rozkrojte na 2 polovice.
• Odstráňte z nej kosť. Dužinu narežte špičkou noža so sieťkou.
• Vyškrabte dužinu čajovou lyžičkou a vložte ju do samostatnej misky. Šupku možno vyhodiť.
• Hneď potom avokádo polejte polovicou limetkovej šťavy aihneď premiešajte. Urobte to čo najrýchlejšie, aby dužina nestmavla.
• Teraz roztlačte obsah misky vidličkou. Nie je potrebné dosiahnuť rovnomernú kašu.
• Paradajka je nakrájaná na malé štvorčeky a zložená na dužinu.
• Z petržlenu odrežte stonky. Zvyšok nasekajte nadrobno.
• Polovicu cibule spracujte rovnakým spôsobom ako zelenú.
• Všetko osoľte a dôkladne premiešajte.
• Pridajte zvyšnú limetkovú šťavu. Skontrolujte chuť. V prípade potreby pridajte viac soli.

Recept na hovädzie fajita

Toto jedlo matne pripomína shawarmu. Len zložitejšie, čo sa týka ingrediencií a prípravy. Na to budete potrebovať:

• pol kila hovädzieho mäsa;
• 250 gramov zelenej papriky;
• 250 gramov červenej papriky;
• 100 gramov cibule;
• 150 mililitrov paradajkovej šťavy;
• polovica feferónky;
• 5 ml horčice;
• rastlinný olej;
• s alt;
• požadovaný počet tortíl.

Ako implementovať klasický recept na hovädzie fajita?

Pred varením vezmite do úvahy čas na marinovanie mäsa. A preto sa oplatí začať s ním:

• V samostatnej miske zmiešajte paradajkovú šťavu a horčicu.
• Ošúpte feferónky a odstráňte semienka. Potom sa môže rozdrviť v mixéri alebo jemne nasekať. Pridajte do zmesi pripravenej skôr. Premiešajte.
• Umyte hovädzie mäso. Nakrájajte ho na tenké a dlhé pásiky. Preneste ich do hlbokej misy.
• Nalejte omáčku pripravenú skôr a marinujte dve hodiny v chladničke.
• Odlúpnite šupku z cibule. Nakrájajte ho na polovičné krúžky strednej hrúbky.
• Umyte papriky. Odstráňte stonky. Samotné ovocie rozdeľte na polovice. Odstráňte z nich semená. Zvyšnú dužinu nakrájajte na tenké prúžky.
• Vymastite panvicu olejom a zohrejte. Položte naň zeleninu a smažte ju 8 minút. Nezabudnite premiešať.
• Potom ich preneste do samostatnej misky. Vložte mäso do panvice. Vyprážajte do chrumkava.
• Potom tam vráťte zeleninu a omáčku z marinády. Miešajte a smažte 3 minúty.
• Tortilly, polevy a omáčky podávajte oddelene.

Tacos

Ďalej si doma rozoberieme recept na tacos. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• 8 tortíl;
• 150 gramov hovädzieho mäsa;
• 1 sladká paprika;
• 2 feferónky;
• bulb;
• 1 paradajka;
• zväzok petržlenu;
• 1 strúčik cesnaku;
• 1 limetka;
• 2 polievkové lyžice. lyžice olivového oleja;
• soľ, cukor, čili, koriander a sušené bylinky.

Ako uvariť toto jedlo?

Vytvorenie takého slávneho jedla je dlhý a pomerne komplikovaný proces. V tomto prípade sa oplatí prísne dodržiavať poradie krokov nižšie:

• Ošúpte a nakrájajte cibuľu na tenké pásiky, posypte soľou, cukrom a suchou zmesou byliniek.
• Pridajte šťavupolovice limetky, premiešajte a nechajte 30 minút v chladničke marinovať.
• Medzitým zalejte čerstvú paradajku vriacou vodou. Odstráňte z neho kožu a rozdeľte ho na polovice. Vystrihnite semienka a zvyšnú dužinu nasekajte nadrobno.
• Jedna zo štipľavých paprík, odstráňte semienka a ďalšie vnútornosti. Zvyšok jemne nasekajte nožom.
• Heat st. lyžica olivového oleja. Vložte tam dužinu z papriky a paradajok. Pridajte soľ s cukrom a suchými bylinkami. Ak nie je dosť horúce, pridajte trochu čili.
• Všetko zmiešajte a smažte, kým nezískate veľmi hustú omáčku.
• Zeleň nasekajte nadrobno a skombinujte s vytlačenou nakladanou cibuľou.
• Strúčik cesnaku nasekajte nadrobno a pridajte k nemu. Všetko zmiešajte.
• Spracujte mäso na mlynčeku na mäso.
• Vyberte zvyšnú papriku z vnútra a nakrájajte ju o niečo viac ako na omáčku.
• Heat st. lyžica olivového oleja.
• Mleté mäso s korením opekajte na miernom ohni 20 minút.
• Akonáhle uplynie 15 minút od uvedeného času - pridajte štipku soli. Pokračujte vo varení, kým sa vlhkosť úplne neodparí. Potom obsah ochlaďte na izbovú teplotu.
• Teraz položte dve polievkové lyžice na každú tortillu. lyžice vyprážaného mäsa s korením.
• Pridajte lyžicu nakladanej cibule s bylinkami a cesnakom.
• Potom pridajte paradajkovú omáčku.
• Preložte tortu na polovicu. Uistite sa, že náplň je rovnomerne rozložená.
• Toto mexické predjedlo je najlepšie podávať ihneď.

Quesadilla

Toto je celkom bežné občerstvenie z Mexika. Je to skoro ako sendvič. Klasický recept na quesadillu zahŕňa prítomnosť syrovej náplne. Všetky ostatné komponenty je možné ľubovoľne meniť. Na varenie potrebujete:

• 300 gramov tvrdého syra;
• zväzok koriandra;
• 5 pšeničných tortíl;
• 4 avokádo;
• 1 limetka;
• 1 chilli;
• 1 paradajka;
• 2 lyžice olivového oleja;
• soľ.

Implementácia receptu

Príprava tohto jedla nezaberie veľa času. Tu je postup:

• Avokádo ošúpte a odkôstkujte. Dužinu nakrájajte na veľké kúsky a vložte do samostatnej misky.
• Vytlačte do nej limetkovú šťavu. Maste vidličkou, kým nebude mať kaša rovnomernú konzistenciu.
• Z chilli papričky odstráňte semienka. Spolu s paradajkami nakrájame na malé kúsky.
• Pridajte všetko k dužine avokáda. Nalejte st. lyžica olivového oleja. Nalejte štipku soli, premiešajte a výslednú omáčku nechajte 30 minút.
• Nakrájajte koriandr najemno.
• Po pretlačení syra cez hrubé strúhadlo a zmiešaní s bylinkami.
• Zahrejte panvicu. Položte naň jednu tortillu a zohrievajte 1 minútu.
• Prevráťte a na jednu stranu dajte syrovú plnku.
• Prikryjeme druhou polovicou plechu a varíme, kým sa syr neroztopí. Podávajte s omáčkou, ktorú ste pripravili predtým.

Burito

Mexické burrito je jedlo známe po celom svete. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• 2 varené kuracie prsia;
• 1 sladká paprika;
• 2 čerstvé paradajky;
• pohár slaných šampiňónov;
• 3 malé červené cibule;
• zväzok petržlenu;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 3 polievkové lyžice. lyžice rastlinného oleja;
• 150 gramov polotvrdého syra;
• 6 tortíl;
• 2 polievkové lyžice. lyžice kečupu;
• st. lyžica majonézy;
• soľ a korenie.

Varenie jedla

Vo všeobecnosti je jedlo celkom jednoduché a rýchle na prípravu. Spracovanie ingrediencií zaberie najviac času:

• olúpte cibuľu a nakrájajte na polkolieska;
• varené kuracie filé a paradajky nakrájané na malé kocky;
• sladká paprika nakrájaná na stredne veľké kúsky;
• petržlen bez stonky nasekaný nadrobno;
• strúčiky cesnaku treba nasekať;
• syr je spracovaný na strednom strúhadle;
• potom rozohrejte panvicu s rastlinným olejom a opečte na nej cibuľu;
• po zmäknutí pridajte cesnak a pokračujte v smažení 3 minúty;
• po pridaní kuracieho filé sem a pokračujte vo varení ďalšie 3 minúty;
• nasledujte ho s hubami, všetko premiešajte a znova smažte na rovnakú dobu;
• teraz pridajte papriku, pokračujte vo varení ďalšie 3 minúty alebo kým korenie nezmäkne;
• nasleduje soľ a čierne korenie;
• po vložení kociek paradajok,premiešajte a povarte ešte 3 minúty;
• v poslednej fáze sa naleje petržlenová vňať, všetko sa znova premieša a nechá sa dusiť ďalšie 3 minúty;
• potom nechajte zmes mierne vychladnúť;
• tortilly a polevy sú pripravené na servírovanie.

Salsa s avokádom a feta syrom

Pozrime sa na ďalšiu zaujímavú verziu mexického občerstvenia. Bude to vyžadovať:

• 4 paradajky;
• polovica hlávky červenej cibule;
• 2 strúčiky cesnaku;
• dve avokáda;
• st. lyžica nasekanej petržlenovej vňate;
• 150 gramov syra Feta;
• 3 polievkové lyžice. lyžice červeného vínneho octu;
• 2 polievkové lyžice. lyžice olivového oleja;
• pol čajovej lyžičky sušeného oregana;
• soľ.

Príprava občerstvenia

Za zmienku stojí, že toto jedlo je hotové veľmi rýchlo. Všetko, čo musíte urobiť, je:

• nakrájajte paradajky na malé kocky;
• rozdrviť oba strúčiky cesnaku;
• cibuľu nakrájame nadrobno;
• nakrájajte avokádo v šupke nožom na štvorcové kúsky, potom plnku opatrne vyberte lyžičkou;
• syr feta je tiež nakrájaný na malé kocky;

• zeleninu a ovocie dajte do samostatnej misky, môžete tam pridať nasekanú petržlenovú vňať;
• do ingrediencií pridajte olivový olej, ocot a oregano, všetko jemne premiešajte;
• potom vložte syr, trochu premiešajte a nechajte 4 hodiny v chladničke;
• predjedlo už len naservírujte na stôl s hranolkami.

Mexické bravčové tartaletky

Najnovší zaujímavý recept na mexické predjedlo. Na jeho prípravu potrebujete:

• 1, 5 šálok pšeničnej múky;
• 150 gramov masla;
• 3 kuracie vajcia;
• pol čajovej lyžičky mletej čili papričky;
• 300 gramov mletého bravčového mäsa;
• polovica zväzku zelenej cibule;
• 150 gramov syra Cheddar;
• pohár 33%-nej smotany;
• forma na muffiny.

Ako variť tartaletky?

Tento recept ponúka dve možnosti: máte hotové tartaletky zakúpené v obchode, alebo si ich uvaríte sami. Zvážte druhý prípad:

• zmiešame múku, maslo 1 kuracie vajce a pol lyžičky soli, všetko rozmixujeme mixérom pri nízkej rýchlosti;
• vymastite formu na mafiny maslom a vysypte múkou;
• rozvaľkajte cesto na stole a rozdeľte ho na 20 rovnako veľkých kruhov;
• zložte polotovary do formy a stlačte ich po stranách, čím vytvoríte akýsi košík;
• cibuľu nakrájame nadrobno;
• syr spracujte na strednom strúhadle;
• nastavte rúru na zahriatie na 180 stupňov;
• mleté mäso opečte na miernom ohni do polovice, pridajte pol lyžičky čili a štvrť lyžice soli;
• zvyšné vajcia rozšľaháme v jednej miske so smotanou a soľou;
• do formičiek dáme mleté mäso, syr a cibuľu, všetko naplníme vaječnou zmesou až po horný okraj;
• pečieme v predhriatej rúre 30 minút;
• ako tartaletky zhnednú, nechajte ich 10 minút vychladnúť a podávajte teplé.