Recept na vegetariánske hamburgery

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Ste pevne presvedčený, že život vegetariánov nie je cukor, pretože jedia iba mrkvu a varený jačmeň? V knihe receptov totiž fanúšik rastlinnej kuchyne nemá o nič menej receptov ako skutočný mäsožrút. Diétne zrazy, lahodné sójové karbonátky a vegetariánske hamburgery. Áno, počuli ste dobre, práve tie, úžasné a voňavé. Ani povery by nemali človeka zbaviť práva na gastronomické pôžitky. Dnes vám prezradíme, aké možnosti na tie správne „sezamové buchtičky“nájdete v obľúbených jedálňach. Ale nezostaneme tam, pretože sa chceme naučiť variť túto mňamku doma sami. Takže hľadáme vegetariánske hamburgery do kaviarne a robíme si ich sami.

Pohonná látka na bielkoviny

Základom tejto obľúbenej maškrty je rezeň. Vďaka nej je žemľa taká šťavnatá a výživná. Vo vegetariánskom jedálničku samozrejme úplne chýba mäso, no iné zdroje bielkovín nie sú vôbec zakázané. Pozrime sa teraz na možnosť výroby cícerových rezňov. Varené alebo konzervované, poskytuje teluobrovské množstvo ľahko stráviteľných bielkovín.

Jemnosť varenia

Budete teda potrebovať 450 g cíceru. V mixéri ho musíte nasekať, pridať hrsť petržlenových listov. Teraz nasypte strúhanku do pohára a oddelene rozšľahajte vajíčko. Vytvorené kotlety striedavo namáčajte do výpeku a vyprážajte na rastlinnom oleji. Pred koncom varenia na každý z nich dáme kúsok syra. Zostáva posledný dotyk: nasaďte čerstvú žemľu a polejte obľúbenou omáčkou. A môžete podávať s rukolou a cherry paradajkami.

S hubami a baklažánom

Vegetariánske hamburgery môžu byť veľmi odlišné a úžasne chutné. Napríklad v Moskve si môžete kúpiť True Vegetariano všade. Ide o unikátnu žemľu zo sladovej rasce. Medzi jeho dvoma polovicami sa ukrývajú huby a vyprážané baklažány, čerstvá zelenina a bylinky. Celá táto nádhera je pokrytá kúskom syra a nakladanou uhorkou. Čo tak bez omáčky? Veggie burgre sú suchšie ako klasické hamburgery, preto ich odporúčame podávať preliate paprikou a fazuľovou pastou alebo paradajkovou salsou.

Žuchla so zemiakovým rezňom

Chutné, chrumkavé, bude konkurovať aj tomu najlepšiemu mäsu. Jeho chuť určite ocenia aj vegetariáni. Aj keď o strave by sa dalo polemizovať. Žemľa sa pečie podľa špeciálnej receptúry, bez použitia masla, mlieka a vajec. Zemiakový rezeň sa však vypráža na panvici obalený v strúhanke. Doplní ho pečený baklažán a čerstvá zelenina aaj pesto omáčka. Jediným negatívom je, že tento vegetariánsky burger nebudete môcť jesť na cestách. Recept vyžaduje jedlo v štýle kaviarne pri stole, pretože sendvič má tendenciu sa rozpadať v rukách.

Zeleninové rezne

Je ich veľa, takže si každý z vás môže vybrať možnosť, ktorá sa mu najviac páči. Repné rezne sú veľmi chutné. Za týmto účelom pripravte pastu zo surovej alebo varenej zeleniny. V prípade potreby sa k nej pridá cesnak a soľ, vajce a krupica. Vytvorené výrobky sa obalia v strúhanke a vyprážajú alebo pečú v rúre. Vegetariánske burgerové karbonátky sú celým svetom, ktorý si vyžaduje fantáziu. Môžete ich variť z kapusty a mrkvy, cukety a tekvice, ochutiť voňavými bylinkami, rôznymi koreninami, urobiť ich pikantnými alebo neutrálnymi. Najčastejšie sa takéto kotlety varia na oleji. Ak sa však obávate o kalorický obsah vegetariánskeho burgera, skúste ho upiecť alebo pripraviť na pare. Chuť sa zmení, ale nie príliš.

Vajcia a čerstvá zelenina

A naďalej študujeme ponuky, ktoré prichádzajú od majiteľov reťazcov rýchleho občerstvenia. Prívržencov zdravej výživy je dnes čoraz viac, a tak niet divu, že sa na trhu objavujú nové návrhy. Potešia nás najmä prevádzky Burger King. Veggie burger sa tu podáva v siedmich druhoch. Vrelo odporúčame vyskúšať výživný recept s proteínovou karbonátkou a špenátom. V skutočnosti je to omeleta so zeleňou na úžasnej žemli. budete radiponúknite aj žemľu s cibuľou a šampiňónmi, s klíčkami a čerstvou zeleninou, s domácou majonézou a paradajkovou omáčkou.

Indian Burger King

Táto reštaurácia je teraz otvorená po celom svete. Niet divu, že ďaleká nádherná India má aj svoju sieť, kde môžete ochutnať úžasné buchty s rôznymi náplňami. Práve tu väčšina obyvateľov neje hovädzie mäso z náboženských dôvodov a je tu aj značný počet zarytých vegetariánov. Rastlinné potraviny sú preto veľmi žiadané.

Spoločnosť sa rozhodla neplytvať ziskom tam, kde by mohla rásť, a spustila obrovský prúd chudých hamburgerov, ktoré pozostávajú z tradičných žemlí, chilli papričiek a syra, chrumkavej zeleniny a pikantnej fazule. V ponuke je smažená cuketa, mrkva a cibuľa. Mierne pripomínajú syrové tyčinky a sú veľmi chutné. A doplnené rôznymi možnosťami cibuľových krúžkov sa stávajú jednoducho fantastickými. Ak vám bolo povedané, že žemľa bez mäsa je nudná, táto osoba jednoducho nevyskúšala žiadnu z týchto možností.

Grilovaná zelenina

Táto ponuka od samého začiatku až dodnes láme všetky rekordy v obľúbenosti medzi spotrebiteľmi. Na prípravu najchutnejšieho vegetariánskeho burgeru netreba veľa. McDonald's ako prvý použil čerstvú grilovanú zeleninu ako polevu. Chrumkavé, jemné a chutné, dobijú sa na prvýkrát. K tomu sa skvele hodia čerstvé uhorky a špenát, mäta.a iné aromatické bylinky. Vďaka obrovskému výberu omáčok bude toto jedlo nielen najjednoduchšie, ale aj fantasticky chutné.

Zrnová žemľa a šťavnatá karbonátka

Dáme vám najnovší recept na to, ako si vyrobiť vegetariánsky burger. Medzi navrhovanými možnosťami si môžete vybrať tú, ktorá bude najbližšie. Takže buchty sa dajú piecť doma v rúre. Aby ste to urobili, vezmite pohár vody a lyžičku droždia, pridajte 5 g cukru a nechajte 15 minút. Teraz vymiesime cesto z celozrnnej múky (3-4 šálky). Rozdeľte ho na osem malých guľôčok a nechajte 30 minút kysnúť. Zostáva piecť v rúre do zlatista pri teplote 200 stupňov.

Rezance budeme mať viaczložkové. Na ich prípravu vezmite pol šálky quinoi a varte 15 minút v osolenej vode. Pridajte 400 g fazule z konzervy. Všetko roztlačte na kašu, pridajte šalotku, červenú papriku a ½ šálky mrazených kukuričných zŕn. Na zlepšenie chuti budete potrebovať rascu a papriku, citrónovú šťavu. Všetko premiešame a pridáme vajíčko. Zmes rozdeľte na 4 placky. Môžu sa piecť na panvici, v oleji alebo v rúre.

Skladanie našej misky

Teraz tá zábavná časť. Žemľu treba vychladnúť a nakrájať. Na spodnú polovicu položíme náš rezeň a prelejeme čili omáčkou. Ak nemáte radi pikantné jedlá, môžete tento moment vynechať. Skvelá je aj vegetariánska majonéza alebo hummus. Alebo môžete len rozmazávaťhorčica. Teraz položte čerstvú zeleninu. Ideálna červená cibuľa a avokádo, bylinky a nakrájané paradajky. Navrch dajte druhú polovicu žemle a jedlo je hotové. Aj tí najzarytejší fanúšikovia mäsa budú súhlasiť s tým, že je veľmi chutné.

Namiesto záveru

Nie je nič jednoduchšie, ako si pripraviť vegetariánsky burger. To si nevyžaduje veľa úsilia, stačí ukázať svoju fantáziu a premýšľať o tom, čo by ste chceli vidieť na lahodnej žemli. Zelenina, syr, vajcia, strukoviny, huby, zelenina – všetko okrem mäsa a rýb. V skutočnosti existujú tisíce možností. Rôzne omáčky a marinády pomôžu diverzifikovať chuť aj triviálnych produktov, umožnia im vytvoriť harmonický buket, čo tiež najlepšie ovplyvní konečnú chuť. Nebojte sa experimentovať a určite získate svoj dokonalý recept. Zvyčajne dokonca aj členovia tej istej rodiny môžu mať veľmi odlišný vkus. Ale nebojte sa, ponúknite rôzne polevy a každý si urobí skvelý burger pre seba.