Citrónová bazalka: fotografia, užitočné vlastnosti, použitie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

V mnohých národoch sveta sa táto rastlina používa pri varení nielen ako korenie, ale je aj hlavnou zložkou jedál. Dôvod obľúbenosti spočíva v jedinečnej chuti a vlastnostiach, ktoré si zachovávajú aj pri sušení. V lete sa používajú čerstvé listy av chladnom období sa používa vopred pripravené korenie. Vôňa citrónovej bazalky, ktorej použitie sa bude diskutovať v článku, zriedka necháva nikoho ľahostajným. Dnes sa táto rastlina široko používa ako korenie.

Citrónová bazalka dostala svoje meno nie náhodou. Môže za to jeho chuť a vôňa, identická s citrónom, medovka a gáfor. Tento druh nie je taký bežný ako zelená a fialová. Rastlina vo forme kríka s výškou 35 cm má hladké malé listy svetlozelenej farby, ktoré sú kulinárskym majstrovským dielom a vrcholom jedál. Okrem iného je to zásobáreň vitamínov.

Bazalka dobre rastie iba v teplom období,keď nie je mráz. Pestuje sa najmä prostredníctvom sadeníc. Nezabudnite, že listy treba zbierať pred obdobím jej kvitnutia. Listy sušte na tmavom a suchom mieste, inak stratia chuť aj vôňu. Čerstvé bylinky možno použiť na ozdobenie ovocných želé, peny, šalátov, dezertov a nápojov, cukroviniek, ktoré im dodajú osobitú chuť a pikantnosť s kyslosťou. Gazdinky ho pridávajú pri konzervovaní zeleniny, pri výrobe syra, všetkých druhov nápojov.

Citrónová bazalka: Recepty

Rozsah kulinárskeho využitia bazalky je široký – od nealkoholických nápojov po mäso, rybie pokrmy a polievky. Rastlina má liečivé zloženie, má tonizujúci účinok na telo, zabraňuje rozvoju prechladnutia a tiež bojuje proti vírusom, čo je dôležité najmä na jeseň av zime. Nápoj s bazalkou v lete účinne uhasí váš smäd a vďaka svojim baktericídnym vlastnostiam zníži riziko otravy zo skazených potravín. Zvážte niekoľko receptov.

Nápoj

Priveďte do varu 1 liter vody, predtým dôkladne umyte čerstvé listy rastliny, 5 listov vložte do vriacej vody a nechajte 10 minút vylúhovať. Môžete pridať citrón na zvýraznenie chuti, med a mätu. Ukazuje sa, že je to zdravý a chutný nápoj pre celú rodinu.

Zmrzlina

Kúpte si 3 pistáciové zmrzliny (voliteľné) – vyberte ich z vafľových pohárov, vložte ich do misky a dajte do chladničky. Rozdrvte 4-5 listov bazalky nožom alebo mixérom, zmiešajte s 2 lyžičkami medu, sirupu alebo džemu. Pripojiť kzmrzlinu, lyžicou formujeme guľky a poukladáme na taniere. Dezert je hotový, odporúčame ho ihneď použiť.

Konzervované paradajky a uhorky

Leto je obdobím zberu a uhorky a paradajky sú obľúbenou zeleninou každého z nás. Pri zaváraní pridajte do pohára celé lístky bazalky v pomere rovnajúcom sa inej zeleni - kôpor, petržlen, lístky ríbezlí, čo dodá marináde bohatú chuť a odstráni horkosť uhoriek.

Suce

Paradajková omáčka je neoddeliteľnou súčasťou jedál, akými sú cestoviny a cestoviny. Pri príprave omáčky pridajte nastrúhané lístky bazalky so soľou a nechajte sa prekvapiť výslednou chuťovou kombináciou. Pesto omáčka vzniká zmiešaním nasekaných orechov, syra, bazalky, citrónovej šťavy, korenia a cesnaku. Farba hotového jedla je sýto zelená.

Polievky a teplé jedlá

10-15 minút predtým, ako je jedlo hotové, nakrájajte lístky citrónovej bazalky, zmiešajte so soľou a čiernym korením a pridajte na panvicu. Tento recept je obzvlášť dôležitý pre boršč, guláš, hrachovú polievku, mäsové jedlá. Ak nie je k dispozícii čerstvé korenie, stačia sušené prípravky. Bazalka sa perfektne hodí k hovädzej a bravčovej kotlete, hydine, divine a rybám.

Šaláty

Listy umyte, namočte do octu, dajte na tmavé miesto, po 14 dňoch vyberte, nasekajte nadrobno, potom nalejte do fľaše olivového oleja a použite ako dresing na zeleninové šaláty s uhorkami, paradajkami, kapustou.

Nakrájané listy sú súčasťou takých šalátov ako je známy „Caesar“a grécky. Listy sa hodia ku kapuste, strukovinám, paradajkám.

Recept na listový šalát s cviklou

Uvarenú repu nastrúhajte na hrubšom strúhadle, to isté urobte so syrom. Špenátové listy nakrájame na pásiky. Šalát sa ukladá vo vrstvách: cvikla - špenát - syr - bazalka, každú vrstvu pred nanesením novej posypte kvapkami citrónovej šťavy.

hranolky

Zemiaky by sa mali ošúpať, nakrájať na prúžky, zmiešať so soľou a vopred nasekaným lístkom citrónovej bazalky a opražiť. Odporúčame podávať so syrom alebo kyslou smotanovou omáčkou.

Bazalka: prospešné vlastnosti

Táto rastlina je lahodným korením aj liekom.

Užitočné vlastnosti citrónovej bazalky:

• Antimikrobiálny a baktericídny účinok.
• Pomáha znižovať telesnú teplotu.
• Znižuje cholesterol, posilňuje krvné cievy.
• Obsahuje vitamíny A, B, C, esenciálne oleje.
• Posilňuje imunitný systém.
• Zlepšuje chuť do jedla a trávenie.
• Má antioxidačný účinok.
• Normalizuje spánok, nervový systém, upokojuje.
• Pomáha čistiť telo, odstraňovať toxíny.

Citrónová bazalka, ktorej vlastnosti sme skúmali, sa používa v komplexnej terapii pri liečbe prechladnutia a kašľa. Je účinný aj pri ochoreniach ústnej dutiny a ďasien. Je vedecky dokázané, že jeho častá konzumácia v jedlách znižuje riziko vzniku rakoviny. Zobrazujú sa jedlá s obsahomľudia s chorobami tráviaceho traktu. Alkoholový výluh z listov zmierni svrbenie a zápal po uštipnutí komármi, muchami, včelami.

Bazalka v čaji

Listy citrónovej bazalky pomôžu diverzifikovať chuť čaju a dodajú mu užitočné vlastnosti. Jedinečnosťou tohto nápoja je, že po vypití takého čaju upadnete v nervovom napätí do stavu pokoja. Dodá vám to pocit pokoja. Ale ak ste unavení, malátni a ospalí, budete cítiť veselosť a energiu. Podľa starodávnej viery je bazalka akýmsi elixírom mladosti, ktorý si poradí s každou chorobou.

Moderní lekári nevyvracajú prospešné vlastnosti bazalkového čaju, ktorými sú:

• Normalizácia duševného stavu.
• Posilnenie nervového systému.
• Nastavenie práce gastrointestinálneho traktu, pečene.
• Bojujte proti poruchám spánku, nespavosti.

Recept na čaj

Nebalený čaj nasypte do kanvičky, zalejte vriacou vodou. Nechajte vylúhovať 5 minút. Potom vložte citrónovú bazalku do čaju (2-3 listy), zatvorte veko. Po 10 minútach je možné nápoj konzumovať. Ak sa takéto pitie čaju stane tradíciou aspoň raz do týždňa, vtedy posilníte svoj imunitný systém a rozlúčite sa s prechladnutím.

Citrónová bazalka: vôňa

Fotku bazalky máte možnosť vidieť v článku. Vďaka svojej pretrvávajúcej citrónovej vôni sa bazalka často používa pri tvorbe parfumových kompozícií ako aromatická látka, ako aj pri výrobe alkoholických nápojov.likéry. Príklady parfumov, ktoré obsahujú bazalku, sú: 10 Lavender Spice od Trish McEvoy, al01 od Biehl, Eau de Reglisse Liquorice od Caron, Ambre Topkapi, mužská vôňa od Parfums MDCI.

Liquor

Kvalitný likér s jemnou chuťou si môžete pripraviť aj sami doma. Na to budete potrebovať:

• zväzok citrónovej bazalky;
• čistená voda – 0,5 litra;
• citróny - 4 ks;
• cukor – 2 šálky;
• potravinový alkohol – 300 ml.

Nastrúhajte citrónovú kôru spolu s bazalkou, premiešajte. Zmes zalejte alkoholom, pevne zatvorte vekom, nechajte 14 dní lúhovať. Po uplynutí tejto doby zmiešajte cukor a vodu, aby ste vytvorili sirup. Všetky ingrediencie vložte do pripravených fliaš, skladujte v chladničke.

Bazalka: kontraindikácie

Tonizujúci účinok môže mať aj negatívnu stránku. Ľudia, ktorí vyjadrili kardiovaskulárne ochorenia, by nemali používať bazalku, aby sa predišlo komplikáciám a zhoršeniu pohody. Tiež sa neodporúča nechať sa uniesť touto rastlinou tehotným ženám, matkám počas laktácie, ľuďom s vysokou hladinou cukru v krvi.

Použitie v kozmeteológii

Citrónová bazalka, ktorej fotografia je uvedená v článku, sa dá doma použiť ako súčasť pleťových masiek, ktorých účelom je vyčistiť pleť od akné, zápalov, zlepšiť farbu a osviežiť. Na zmiernenie začervenania a zníženiezápalové procesy, čerstvé listy nasekajte nadrobno na 1 polievkovú lyžicu, zalejte pohárom horúcej vody, po 15 minútach pomocou vatového tampónu utrite pokožku a po pol hodine opláchnite studenou vodou.

Tónovacia maska

Rozdrvte lístky bazalky v mixéri alebo pomocou jemného strúhadla naneste výslednú kašu na dekolt, krk a tvár na 15 minút. V tomto čase zakryte prístupné miesta lepiacou fóliou, ktorá zvýši účinnosť, a potom umyte studenou vodou. Postup by sa mal opakovať 2-3 krát týždenne.

Masky s bazalkou napínajú pokožku, zbavujú vás problémov s akné, normalizujú mazové žľazy, čistia póry a pomáhajú zbaviť sa čiernych bodiek. Jediným pravidlom je pravidelné systematické používanie a absencia alergií. Pri kozmetických procedúrach je žiaduce používať čerstvé listy bez defektov, škvŕn a zažltnutia.

Skladovacie podmienky

Na akýkoľvek účel, či už ide o kulinárske špeciality alebo kozmetické procedúry, je najlepšie použiť rastlinu čerstvú, ideálne iba zo záhrady. Ak to nie je možné, naše tipy vám pomôžu zachovať užitočné vlastnosti na dlhú dobu:

• V chladničke na spodnej poličke vydrží čerstvosť rastliny týždeň.
• Sušte bazalku mimo priameho slnečného žiarenia.
• Sušené listy vložte do sklenenej nádoby, pevne uzavrite a dajte na tmavé a chladné miesto. Tento spotrebný materiál je možné používať 6 mesiacov.

Ako rásť?

Zelenina a korenie z vašej záhrady sú kľúčom k zdraviu adlhovekosti celej rodiny. Vzhľadom na prospešné vlastnosti a chuť sa citrónová bazalka stane obľúbenou na vašom stole po celý rok. Ak si chcete zabezpečiť zásoby tejto rastliny, mali by ste zvážiť pestovanie sami.

Semená sa vysádzajú do debničiek na sadenice v apríli do hĺbky 1 centimetra, pričom medzi radmi dodržujte vzdialenosť 6 centimetrov, prikryté fóliou. Optimálna teplota na klíčenie je 25 stupňov. Prvé výhonky sa objavia po 14 dňoch. Na hnojenie sa používajú minerálne hnojivá. Pristátie na otvorenom priestranstve sa vykonáva koncom mája, keď pominulo nebezpečenstvo chladu a mrazu. Miesto pristátia by sa malo vyberať s ochranou pred vetrom a dobrým osvetlením, bez tieňa as organickými hnojivami.

Starostlivosť o rastlinu nespôsobuje veľké problémy – pôda sa musí pravidelne kyprieť, kopať, odburiňovať, zalievať a mulčovať. Vysoká vlhkosť pôdy je kontraindikovaná, je plná škvŕn na listoch. Ak počasie nepoteší teplo, je potrebné zabezpečiť hnojenie síranom draselným, použiť krycí materiál. Pravidelne odstraňujte vrchné výhonky a stonky kvetov.

Citrónová bazalka je teda nepostrádateľná ako korenie alebo doplnok takmer každého jedla - od ľahkých dezertov až po mäso a teplé jedlá. Okrem kulinárskych pôžitkov je to liečivý a kozmetický výrobok, pridáva sa do čaju, slúži ako základ parfumových kompozícií. Pestovanie si nevyžaduje veľa problémov a výhody rastliny sú nepopierateľné.