Pohánkový čaj: užitočné vlastnosti, recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-01-07 22:44

Pohánka je známa svojimi výživnými a liečivými vlastnosťami. Jeho použitie umožňuje posilniť imunitný systém a vyčistiť telo toxínov a toxínov. Rovnaký liečivý účinok má aj pohánkový čaj. Najchutnejší nápoj je vyrobený z preosiatych a pražených zŕn.

Ako vznikol pohánkový čaj?

Miestom rastu pohánkovca tatárskeho sú hory. Podľa vedcov sa tento druh prvýkrát objavil v Číne. Teraz pohánka rastie hlavne na severe a juhozápade krajiny: v provinciách Gui Zhui, Yunnan, Shanxi a Sichuan.

Niet divu, že okolo Ku Qiang Cha kolujú legendy. Jedna z legiend hovorí, že na Zemi bolo kedysi veľké sucho. Pre nedostatok dažďa zahynula všetka úroda. Ľudia sa neustále modlili k pánovi vôd za dážď. Long Wang im však neodpovedal.

Ľudia sa obrátili na nefritového cisára Yu-diho so žiadosťou o vyriešenie tohto problému. A hoci vládca nariadil, aby pršalo, už bolo neskoro. Úroda úplne odumrela, blížila sa zima. Potom múdry cisár dal ľuďom semená. Povedal, že rastlina by mala byť vysadená koncom jesene, čo umožní miestnemu obyvateľstvu zber úrody. Išlo o pohánkové semienka. Ako viete, v súčasnosti je to aj poľnohospodárska kultúravysadené počas sucha, aby ľuďom poskytli jedlo.

Podľa druhej legendy mal kráľ Wang z dynastie Jin deväť synov. Každé z jeho detí malo pôdu. Jedného dňa zaútočil na zem mor. Choroba odnášala ľudí, čo vládcov veľmi znepokojovalo. Ôsmy syn kráľa, princ Shu, mal o ľudí obzvlášť strach. Každý deň sa modlil za umierajúcich ľudí. Shu jedol lesné plody a korienky a viedol jednoduchý život.

Tento smutný príbeh bol vyrozprávaný veľkému liečiteľovi Shen Nongovi. Okamžite sa rozhodol pomôcť zbožnému princovi. Liečiteľ ukradol semená pohánky od Jade Emperor a rozptýlil ich po celej trpiacej krajine. Keď semená začali klíčiť, zdravie sa ľuďom začalo vracať.

Užitočné vlastnosti

Číňania majú veľmi radi pohánkové jedlá. Tiež vedia, ktorý čaj je najlepší. Preto je medzi nimi pomerne malý počet ľudí, ktorí trpia chorobami kardiovaskulárneho, obehového systému, nadváhou. V legendárnom pojednaní o bylinkách sa uvádza, že pohánkový čaj podporuje rast energie Qi. Normalizuje tráviaci systém, zlepšuje sluch a zrak a uvádza do rovnováhy myseľ.

Podľa výsledkov moderných klinických štúdií má čínsky pohánkový čaj na ľudský organizmus nasledujúci účinok:

· posilňuje imunitný systém;

znižuje hladinu cukru v krvi;

· zabraňuje mŕtvici;

· má tonizujúce a osviežujúce vlastnosti;

· obnovuje pleťobal.

Čajové prísady

Pohánkový čaj ochutený praženými orechmi je považovaný za jeden z najzdravších nápojov. V jeho zložení môžete vidieť vitamíny A, E, C, P, vitamíny skupiny B, aminokyseliny, bielkoviny, železo, vlákninu, horčík, flavonoidy. Uvarením jedného vrecka nápoja získate 1,7 mg horčíka. Pohánkový čaj zabezpečí normálne fungovanie ciev a srdcového svalu.

Podľa výskumu, ak vypijete jednu šálku liečivého čaju, po hodine a pol zistíte, že hladina glukózy klesla takmer o 20%. Nápoj obsahuje nerozpustnú vlákninu, ktorá odstraňuje tráviace problémy vrátane zápchy.

Človek dennou dávkou čaju zabezpečí svojmu telu príjem vlákniny v množstve 20% celkovej normy. Vysoký obsah látky minimalizuje riziko rakoviny hrubého čreva.

Čaj je obľúbený aj medzi tými, ktorí sa snažia schudnúť a spevniť svoju postavu. Pohánkový nápoj čistí telo od toxínov a toxínov. Čaj sa hodí k širokej škále diét a môže sa použiť aj ako samostatný diétny produkt. Teraz viete, ktorý čaj je najlepší.

Indikácie na použitie

Liečivý nápoj z pohánky je indikovaný na prevenciu aj liečbu zarastania v rámci komplexnej terapie. Odporúča sa piť pri nasledujúcich zdravotných problémoch:

• obezita;
• chronická zápcha;
• toxikóza počas tehotenstva;
• avitaminóza;
• vysoký krvný tlak;
• diabetes;
• ochorenia nervového systému vrátane psychóz a stresu;
• genitourinárna dysfunkcia;
• choroby žalúdka;
• nemám dostatok pohybu.

Ako pripraviť čaj?

Na prípravu nápoja nebudete potrebovať listy rastliny, ale jej zrná. Čaj sa pripravuje z čiernych aj zelených odrôd pohánky. Čierna sa však považuje za najlepšiu. Ak máte pocit, že zrná zapáchajú spálením, znamená to, že pri ich spracovaní boli použité neprípustne vysoké teploty. Tento produkt sa nesmie konzumovať.

Na prípravu kupovaného čaju sa používajú granule, ktoré na prvý pohľad nemajú s bežnými obilninami nič spoločné. Výrobcovia často vyrábajú zmes balenú v porciovaných vrecúškach.

Nápoj si môžete pripraviť trikrát. Obsah vrecúška treba najskôr nasypať do šálky a zaliať prevarenou vodou. Po 2-3 minútach je potrebné čaj scediť do inej nádoby a zrná nechať do ďalšieho použitia na tmavom mieste. Pohánkový čaj je pripravený na pitie.

Ako piť čaj?

Odborníci odporúčajú piť najviac tri poháre čaju denne počas prvého mesiaca. Ďalej musíte urobiť prestávku na jeden mesiac. Potom si opäť môžete vziať čaj podľa schémy prvého mesiaca. A tak môžete piť čaj po celý rok, aby ste predišli mnohým ochoreniam a posilnili imunitu.

Ako variťdoma?

Zdravý nápoj si môžete pripraviť sami podľa týchto krokov.

1. Na prípravu domáceho čaju budete potrebovať zrná tatarskej pohánky. Surovú, vopred olúpanú pohánku nalejte do panvice. Jeho dno by malo byť úplne pokryté zrnami. Na strednom ohni opražíme pohánku. Aby ste zabezpečili rovnomerné varenie, nalejte do panvice maximálne jednu šálku.
2. Miešajte zrná, aby sa nepripálili. Ak chcete získať silný zdravý čaj, opečte pohánku do tmavšej farby.
3. Keď farba cereálií zodpovedá vašim želaniam, vyberte panvicu zo sporáka. Zrná ochlaďte a preosejte cez jemné sitko. Zbavíte sa tak prachu, ktorý sa vytvoril pri vyprážaní. Pohánkový čaj je pripravený!
4. Jednu čajovú lyžičku surovín zalejte pohárom vriacej vody. Trvajte na tom. Varenie pražených bôbov zaberie o niečo viac času ako pohánkový čaj z obchodu.

Výber čaju

Čínsky trh ponúka dva druhy pohánkového čaju: klasický a liečivý. Ich jediný rozdiel spočíva v stupni koncentrácie živín. Obyčajný čaj je užitočný rovnako ako pohánková kaša. Na prípravu nápoja sa používa pohánková múka. Liečivý čaj má liečivé účinky na organizmus.