Čistenie kaše s bentonitom: efektívne metódy a technológie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

V procese domáceho varenia je veľmi dôležité správne pripraviť rmut. Od toho závisí kvalita konečného produktu a jeho výstup. S ohľadom na túto skutočnosť sa niektorí mesačníci uchýlia k technike, ktorá predpokladá, že kaša bude čistená bentonitom. Vďaka tomu sa eliminuje množstvo problémov, ktoré môžu vzniknúť pri destilácii. Preto stojí za to zvážiť túto technológiu podrobnejšie.

Čo je bentonit?

V prvom rade musíte pochopiť, čo je bentonit a aký je princíp jeho účinku na roztoky, ako je kaša. Pre mnohých je touto látkou obyčajná hlina, ktorá sa predáva suchá. V skutočnosti ide o samostatný minerál ťažený zo sedimentárnej horniny. Reaguje s vodou, napučiava a rozpína sa.

Bentonitové čistenie rmutu sa však robí pre koncentrované nahromadenie suchých častíc vo forme zvyškov kvasiniek. V skutočnosti tento minerál jeabsorbent, ktorý ich absorbuje a vyzráža sa.

Tento minerál bol pomenovaný podľa mesta Benton (USA), kde sa nachádza jeho ložisko. Bežná hlina preto nie je vhodná na takúto prácu.

Prečo takto upratovať

• Čistenie rmutu bentonitom sa zvyčajne robí, aby sa znížilo hromadenie nerozpustných častíc v kvapaline. Faktom je, že pri destilácii sa často vyzrážajú a začnú horieť. To výrazne ovplyvňuje chuť konečného produktu a slúži ako zdroj zbytočných a škodlivých nečistôt, ktoré sa dostávajú do mesačného svitu.
• Pri použití tohto procesu pri domácom varení piva sa takmer úplne zbavíte nepríjemného zápachu kaše. Pre mnohých výrobcov je to veľmi dôležité, pretože príprava nápoja neprekáža ostatným.
• Konečný produkt je kvalitnejší ako mesačný svit získaný z nerafinovanej kaše. Jeho množstvo sa však môže mierne znížiť, čo je v tomto prípade ešte lepšie, keďže práve toto percento tekutiny škodilo alebo kazilo chuť.

Kde to zohnať?

Táto otázka je veľmi zaujímavá pre tých mesačníkov, ktorí sa rozhodnú použiť taký proces, ako je čistenie kaše bentonitom. Odpoveď nám dáva podstielka pre mačky na prírodnej báze. Faktom je, že je vyrobený z takého absorbentu, ktorý využíva vlastnosti látky absorbovať vlhkosť a dokonca aj pachy.

Treba si však uvedomiť, že nie všetky prípravky na nočník pre mačky sú vhodnéčistenie. Niektorí výrobcovia takýchto plnív používajú umelé látky, ktoré sú úplne nevhodné. Preto by ste sa pri kúpe takýchto zlúčenín mali uistiť, že sú vyrobené na báze bentonitu.

Niektoré spoločnosti predávajú tento minerál pre potreby domácnosti alebo priemyslu. Nájsť takéto produkty však môže byť veľmi ťažké a stelivo pre mačky je všade.

Príprava látky

• Najprv musíte vysušiť. Hmota sa naleje na plech na pečenie, ktorý je predtým pokrytý pergamenom. Ďalej sa minerál vloží do pece, kde sa udržiava asi 40 minút pri teplote 120 stupňov.
• Potom čistenie rmutu bentonitom zahŕňa mletie. Hmota sa vloží do mlynčeka na kávu, kde sa spracuje takmer na prach.
• Ďalší krok je veľmi dôležitý, pretože určuje, či sa látka zlepí. Odborníci odporúčajú odobrať pol litra horúcej vody, ktorá sa neustále mieša a vytvára akýsi lievik. Potom sa lyžica výsledného prášku zavedie do kvapaliny bez prerušenia miešania.
• Za zmienku stojí, že čistenie rmutu s proporciami bentonitu zahŕňa výpočet na základe množstva suchej zložky. Preto zvyčajne berú jednu polievkovú lyžicu prášku na desať litrov kaše.

Kedy zadať

Kedy sa má látka pridávať, aby sa rmut úplne vyčistil bentonitom? Technológia domáceho varenia piva odpovedá na túto otázku nejednoznačne. Avšakodborníci tvrdia, že tento proces je najlepšie začať, až keď rmut vykvasí. Existuje niekoľko metód na určenie tohto stavu:

• Braga na báze cukru zvyčajne kvasí približne dva týždne. Táto metóda by sa nemala považovať za ideálnu, ale je celkom vhodná pre domáce podmienky.
• Keď tekutina vykvasí, prestane peniť. Táto remeselná metóda si nevyžaduje špeciálne vybavenie a veľmi často ju používajú mesačníci.
• Počas fermentácie by mal cukor z tekutiny úplne zmiznúť. Preto by kaša nemala chutiť sladko. Zvyčajne má určitú horkosť.
• Existuje špeciálne zariadenie - hustomer. Používajú ho profesionálni remeselníci na určenie zostávajúceho množstva cukru. Na prácu sa nalejú dva litre kvapaliny, ktorá sa prefiltruje a vloží do odmerky. Do nej je spustený hustomer. Mala by ukazovať hodnotu 1,002, čo znamená, že zostáva 1 % cukru a môžete začať destilovať.

Proces čistenia

V tejto fáze sa rmut čistí bentonitom. Použité metódy sú veľmi odlišné, ale všeobecným princípom je udržiavať riešenie a uchovávať ho po určitú dobu.

• Nalejte roztok s bentonitom do nádoby s kašou za stáleho miešania obsahu. Pripomeňme, že lyžica suchej zmesi vyžaduje 10 litrov tekutiny.
• Potom sa nádoba nechá 15-30 hodín vyzrážať. V dôsledku toho by sa kvapalina mala stať transparentnou atakmer úplne stratí suché častice.
• Keď sa čistenie blíži ku koncu, je potrebné rmut vypustiť. Niektorí mesačníci to radšej robia cez gázu, ale najlepšie je použiť špeciálnu hadičku alebo hadicu. Tým sa zníži šanca, že sa sediment začne miešať so zvyškom tekutiny.
• V záverečnej fáze procesu začína destilácia.

Upozornenie

Je veľmi dôležité spomenúť, že čistenie rmutu bentonitom je pomerne jednoduchý a cenovo dostupný spôsob, no pri jeho používaní treba byť veľmi opatrný pri výbere komponentov. Ochutené plnivá alebo prísady, ktoré reagujú s cukrom, sú prísne zakázané. Pri kúpe bentonitu si pozorne prečítajte návod, v ktorom by malo byť podrobne popísané zloženie.

Tiež si treba uvedomiť, že v niektorých regiónoch alebo krajinách je výroba mesačného svitu nezákonná. To isté môže platiť aj o samotnej brage. Preto by ste sa pred plánovaním svojich akcií mali najprv oboznámiť s platnou legislatívou.

Uvedomte si, že takéto čistenie nemôže zaručiť, že výsledný produkt bude bezpečný. Jeho účelom je len zachrániť mesačníka pred problémami s pripálením kaše. Preto je pri výrobe potrebné používať len overené receptúry a prísne dodržiavať technické postupy výroby alkoholických nápojov.

Odporúčania od odborníkov

• Pri čistení rmutu bentonitom, želatínou (tento výrobok obsahuje aj adsorbenty viažuce droždie) je veľmi dôležité objasniť, že neobsahuje arómy ani iné zložky, ktoré môžu ovplyvniť chuť alebo vôňu konečného výrobku.
• Ak spustíte proces čistenia skôr, ako rmut vykvasí, potom bude tekutiny menej a hladina cukru sa zníži. Je potrebné pamätať na to, že tento postup sa vykonáva iba na odstránenie nadbytočných nečistôt a žiadnym spôsobom sa nezúčastňuje procesu fermentácie. Niektorí milenci sa však snažia túto reakciu zastaviť pomocou bentonitu, čím sa skráti čas na prípravu nápoja.
• Nevylievajte sediment po vyčistení do kanalizácie. To takmer okamžite povedie k zablokovaniu, ktoré bude neskôr veľmi ťažké odstrániť.
• Treba si uvedomiť, že tento proces trvá najmenej 15 hodín a môže trvať celý deň. Preto to treba vziať do úvahy okamžite, aby ste pochopili váš časový rámec.
• Rmut je lepšie z nádrže vypustiť pomocou špeciálnej hadice, ktorá vám umožní odobrať tekutinu z povrchu. Takto sa sediment nenaruší a ťažké kontajnery nebude potrebné zdvíhať.
• Aj pri čistení sa oplatí udržiavať teplotu tekutiny na 30 stupňoch. To prispeje ku konečnému pozastaveniu fermentačného procesu. Takéto teplotné limity sú však voliteľné.
• Pred pridaním bentonitu do kvapaliny sa oplatí presunúť nádobu na vhodné miesto, kde sa vyberie rmut. Bude rezaťmožnosť premiešania sedimentov. Skutoční profesionáli plánujú všetky svoje akcie vopred v súlade s technológiou, aby náhodou nepokazili hotový produkt.

Záver

Na základe vyššie uvedeného materiálu možno usúdiť, že čistenie rmutu bentonitom výrazne ovplyvňuje kvalitu finálneho produktu. Zároveň tento proces nie je povinný v mesačnom svitu a možno ho obísť. Niekedy však stojí za to stráviť trochu času, aby ste získali skutočne chutný nápoj bez ďalších nečistôt a zápachu. Najmä ak vezmeme do úvahy, že náklady v tejto oblasti sú minimálne.