Krásne tvary drdolov

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Voňavé čerstvé pečivo je obľúbenou pochúťkou dospelých aj detí. Vôňa čerstvo upečených buchiet sa spája s domácou pohodou, teplom a príjemnou spoločnosťou. Recepty na domáce dezerty sa dedia z generácie na generáciu a zhromažďujú najbližších ľudí okolo veľkého stola. A keď je pečivo nielen chutné, ale aj krásne, chuť do jedla rastie dvojnásobne. Tento článok predstavuje niekoľko jednoduchých spôsobov, ako vytvoriť krásny tvar drdolov, ktoré nenechajú domácnosť ľahostajnou.

Recept na správne cesto

Práca s cestom vždy prináša potešenie, pomáha upokojiť sa, odvrátiť pozornosť od každodenných starostí, cítiť harmóniu. Obzvlášť príjemné je pracovať s jemným, vzdušným, elastickým cestom. Rôzne tvary buchiet, rožkov a koláčov je možné vyrobiť len zo správne pripraveného cesta, ktoré sa ľahko tvaruje.

Na elastický vzduchový muffin budete potrebovať:

• pšeničná múka - 1kilogram;
• voda – 0,5 litra;
• 100 gramov masla;
• 12 gramov sušeného droždia;
• 30 gramov cukru;
• soľ – 1 čajová lyžička;
• vajcia – 1 ks.

Varenie. Prvým krokom je para. Na prípravu cesta je potrebné droždie zriediť v teplej vode, pridať cukor. Postupne pridávame múku, čím cesto získa konzistenciu kyslej smotany. Cesto prikryjeme utierkou a dáme na teplé miesto aspoň na hodinu. Maslo rozpustíme, pridáme vajce a soľ, dobre premiešame. Do cesta pridáme vaječnú zmes a zvyšok múky. Vymiesime cesto, prikryjeme utierkou a necháme kysnúť ďalšiu hodinu. Muffin by mal zdvojnásobiť svoj objem. Pred pečením znova dôkladne premiešajte.

Hlavnou kvalitou správne pripraveného cesta je elasticita. Takéto cesto sa nelepí na ruky, dobre sa vzďaľuje od stien riadu a iných povrchov, ľahko a príjemne sa s ním pracuje.

Hviezdny chlieb

Hviezdny chlieb je špeciálne slávnostné pečivo, ktoré sa spája s vašimi obľúbenými rodinnými sviatkami. Je to nielen krásny, ale aj mimoriadne chutný dezert. Existuje veľa receptov na polevy na sladký chlieb. Mimo súťaž je klasická verzia škorica a cukor. V kombinácii s voňavým čajom alebo sladkým kakaom táto pochúťka nenechá ľahostajným ani toho najnáročnejšieho milovníka sladkého.

Recept vychádza z kysnutého cesta s mliekom a maslom. Na klasickú náplň potrebujete tieto suroviny:

• 100 gramov masla;
• 30 gramov hnedého cukru;
• 75 gramov kryštálového cukru;
• ¼ lyžičky muškátového orieška;
• 1 čajová lyžička škorice.

Na sirup:

• 50 ml vody;
• cukor - jedna polievková lyžica;
• med - dve polievkové lyžice.

Sirup bude potrebný na namočenie už pripravenej žemle.

Ako vyrobiť žemle v tvare hviezdy? Cesto je potrebné rozdeliť na 4 rovnaké časti. Na druhej strane rozvaľkajte koláče s priemerom 28-30 cm, namažte ich plnkou a preložte jeden po druhom. Do stredu položte krúžok s priemerom 10 – 12 cm. Od krúžku po okraje koláča urobte zárezy, pričom cesto rozdeľte najskôr na štyri časti, potom na osem a šestnásť častí. Otočte každý pár "okvetných lístkov" v opačných smeroch a spojte konce. Sladký chlieb Zvezda je pripravený na pečenie.

Ako vytvoriť tvar žemlí "Bun"

Voňavé cukrové buchtičky - dezert z detstva. Čerstvá žemľa s maslom a džemom sú dokonalé raňajky, ktoré potešia celú rodinu. Toto pečivo má klasický, známy tvar srdca. Aj domáce žemle môžu byť chutné a krásne.

Na vytvorenie krásneho tvaru srdca je potrebné cesto vyvaľkať na tortu s hrúbkou 0,5 cm a priemerom 25 cm. Tortu potrieme maslom, posypeme cukrom. Koláč zvinieme do rolády bez stláčania alebo naťahovania cesta. Ďalej by sa mala rolka zložiť na polovicu a pevne spojiť konce. Poslednýťah - na okraj položte "slučku" cesta a nakrájajte pozdĺž spoja špičiek. Rozbalením dvoch častí "slučky" získate krásne srdce.

Vtipné tvary

Obľúbené koláče môžu byť nielen mimoriadne chutné, ale môžu mať aj nezvyčajný tvar. Pomocou niekoľkých jednoduchých manipulácií sa tradičné domáce pečivo môže stať ozdobou na detskú dovolenku alebo rodinnú hostinu. Deti aj dospelých potešia koláče so slanou či sladkou náplňou v podobe vtipných záplat. Vtipné náhubky vyrobené z cesta nezaberú veľa času, ale hosťom prinesú veľa potešenia.

Na výrobu koláčov vo forme bravčových stigiem je potrebné cesto rozvaľkať na vrstvu s hrúbkou 1 cm. Na rovnaké koláčiky použite kulinársky krúžok. Plnku dáme do stredu torty, cesto opatrne vyberieme do vrecka, obrátime ho švom nadol a zľahka zatlačíme. Pomocou kulinárskeho krúžku s menším priemerom vytvorte záplaty. Nožíkom opatrne vykrajujeme malé trojuholníky – budú slúžiť ako uši. Posledným dotykom sú oči, na to môžete použiť napríklad hrozienka alebo kandizované ovocie.

Air kraffins

Cruffin je klasický americký dezert. Toto pečivo je krížencom medzi tradičnými košíčkami a francúzskymi croissantmi. Krásne tvarované buchty z cesta, droždia alebo lístkového cesta sa pečú vo formách na mafiny, čo výrazne urýchľuje a zjednodušuje proces varenia. Kraffiny, podobne ako croissanty, môžu byť plnené alebo nie. Môžete pridať hrozienka, orechy,čučoriedky, škorica a ďalšie. Tieto malé nadýchané buchty sú ideálne na raňajky.

Aby mali koláčiky krásny tvar, cesto treba rozvaľkať na vrstvu s hrúbkou do 0,5 cm. Cesto natrieme maslom, pridáme cukor, hrozienka alebo orechy, opatrne stočíme do tvaru rolovať. Ďalším krokom je, že roládu pozdĺžne rozrežeme a stočíme do tvaru slimáka reznou stranou von. Formičky na mafiny bohato vymastite maslom, vložte do nich „slimáky“.

Prstene s makom

Tradičné makové buchty sú ďalším obľúbeným dezertom mnohých generácií. Gazdinky ich často varia doma, keďže recept je jednoduchý a výsledok vždy predčí očakávania. Formy buchiet s makom sú rôzne. Toto pečivo môže byť vyrobené vo forme koláča, trojuholníka, pigtailu, slimáka. Maslové krúžky s makom vyzerajú vtipne a veľmi chutne. Varenie takýchto buchiet nezaberie veľa času a úsilia. Cesto treba rozvaľkať na obdĺžnik s hrúbkou 1 cm. Mak dáme do tenkej rovnomernej vrstvy. Obdĺžnik preložíme na polovicu s plnkou vo vnútri. Okraje dôkladne utesnite. Výslednú vrstvu nakrájajte na pásy široké 3 cm, každý pás mierne otočte a konce pevne spojte. Kolieska maku položte na vymastený plech a vložte do rúry.