Zmiešaná whisky je ušľachtilý nápoj

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Whisky je silný nápoj. Vyrába sa z prírodných obilnín, kvasníc a vody, dozrieva v špeciálnych sudoch. Výrobou tohto nápoja sa zaoberajú iba tri krajiny: Škótsko, USA a Írsko. Najpopulárnejšia je škótska. Mnoho ľudí si mýli single m alt a blended whisky, my sa pokúsime tento problém pochopiť a zvážiť každý typ škótskeho elixíru.

Rôzne škótske nápoje

Existujú tri druhy:

• m alty;
• zrno;
• blended whisky.

Výrobná technológia

Sladová whisky

Na výrobu sa používa jačmeň. Jačmeň sa starostlivo triedi, čistí a suší. Potom namočený vo vode. Voda musí byť nasýtená kyslíkom. Proces namáčania končí, keď zrná začnú klíčiť. Naklíčený jačmeň sa suší, teplota by mala byť 65 ° Cstupňa. Sušenie prebieha v špeciálnej miestnosti, kde sa zrná údia pomocou rašeliny. Takto sa získa slad, ktorý sa následne pomelie a zmieša s horúcou vodou. Ochlaďte a do roztoku pridajte droždie. Proces fermentácie začína a trvá 3 dni. Výsledkom je „pranie“, ktoré sa podrobí dvojitej destilácii (12 hodín). Voda sa pridáva zo zdroja na zníženie sily nápoja. Slad dozrieva v dubových sudoch. Doba expozície je rôzna, nie však kratšia ako 3 roky. Existujú tieto odrody: sudový (z rôznych liehovarov) a single m alt (vyrábaný jedným liehovarom).

Zrnná whisky

Surovinou na výrobu obilnej whisky sú obilniny (pšenica, kukurica). Tento druh whisky sa iba destiluje (nepretržite). Je oveľa mäkší ako slad a dalo by sa povedať, že ide o technickú surovinu, ktorá sa používa na výrobu zmesových produktov.

Zmiešaná whisky

Pri výrobe sa zmiešajú dva druhy: slad a obilie. Miešaná whisky je najviac propagovaný nápoj, ktorý spája chute rôznych odrôd. Rozdeľujú ho na 3 typy:

• štandard (komponenty starnú najmenej tri roky). Najznámejšie zmesi sú Johnnie Walker, Ballantine's;
• trieda "de luxe zmes". Tento druh sa chová asi 12 rokov. Populárne značky: "Chivas Regal", "William Lawson";
• prémiová trieda. Expozičná zmes je viac ako 12 rokov. Slávne značky: Macallan 1926, Dalmore 62.

Blended whisky je na zozname najdrahších elitných nápojov na svete. Väčšina predajov je zmiešaná, ale single m alts priťahuje viac kupujúcich.

Ako teda vidíme, single m alt whisky a blended whisky sú veľmi odlišné nápoje, ale obe odrody sú vynikajúce.

Ako to správne používať?

Škótska miešaná whisky je kráľovský nápoj. Pite z dvoch druhov pohárov: tulipánového (pre ocenenie farby, chuti a vône nápoja) a širokého s hrubým dnom (na zmiešanie s vodou, kolou, vermútom). Škóti najradšej pijú whisky podľa pravidla 5 „S“: vdychovať, obdivovať, vychutnávať, riediť, prehltnúť. Teplota nápoja by mala byť asi 18-21 stupňov, pri tejto teplote sa odhalí buket arómy. Ak sa práve chystáte ponoriť sa do sveta whisky, mali by ste začať s miešanou!