Dule: užitočné vlastnosti a kontraindikácie, recepty a vlastnosti použitia

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Jedným z najstarších druhov ovocia je dula. Užitočné vlastnosti tohto ovocia sú jednoducho neuveriteľné, za čo si zaslúži pozornosť. Toto zaujímavé ovocie na jednej strane pripomína jablko, na druhej hrušku, hoci nemá ich chuť.

V článku nájdete užitočné vlastnosti dule a kontraindikácie jej konzumácie. Toto ovocie sa vyznačuje suchou dužinou, ktorá má kyslú, sťahujúcu a mierne kyslú chuť. Napriek takýmto znakom bola v staroveku považovaná za jeden zo symbolov plodnosti a lásky. Preto si toto ovocie zaslúži pozornosť.

Čo je to dula?

Úžitkové vlastnosti ovocia sú predmetom záujmu mnohých ľudí. Predtým, ako k nim prejdete, mali by ste zistiť, čo je toto ovocie zač. Keďže ho naši predkovia aktívne používali, súčasná generácia chce o ňom vedieť viac.

Quince je rastlina vo forme kríka alebo nízkeho stromu, na ktorej rastú jedlé plody. Patrí do rodiny Roseovcov. Dule je bežná v Strednej Ázii,Austrália, Zakaukazsko, Stredozemné more, ako aj niektoré ázijské regióny.

Ovocie sa používa na varenie a rôznu kozmetiku. Rovnako ako ostatné rastliny majú množstvo užitočných vlastností, a preto sú na zozname tradičnej medicíny.

Aké to je

Dnes existuje niekoľko druhov dule. Každý z nich má užitočné vlastnosti, čo je dôležité. Rozlíšiť odrody od seba na prvý pohľad je ťažké, ale základné znalosti o každej kategórii vám v tom môžu pomôcť.

Najobľúbenejšie odrody sú:

1. Čínske dule. Priaznivé vlastnosti a výhody tohto ovocia ako celku sa scvrkávajú na skutočnosť, že je bohaté na živiny, vitamíny a rôzne stopové prvky. Charakteristickým znakom je vzhľad kvetov svetloružového odtieňa počas kvitnutia. Dula čínska je veľmi voňavá, má skôr mäsitú dužinu s výraznou trpkosťou a miernou kyslosťou. Takéto ovocie pozoruhodne pomáha pri liečbe žalúdka, sleziny a pečene. Okrem toho sa môže použiť na odstránenie opuchov, ktoré sa vyskytujú počas tehotenstva u žien.
2. Japonská dula. Kríky tejto odrody dosahujú výšku 2 metre. Patria do kategórie vždyzelených, majú červené kvety a nepredstaviteľne chutné plody. Ich dužina obsahuje pomerne veľa ovocných kyselín, preto treba šťavu z nej získanú ďalej riediť vodou.
3. Obyčajná dule. Tretia známa odrodasú stromy s veľkými plodmi. Bežné ovocie rastie na Kryme, v pob altských štátoch, strednej Ázii, Grécku, ako aj v strednom Rusku.

Zloženie a energetická hodnota

Zloženie a hodnota produktu nie sú pre ľudí o nič menej zaujímavé ako prospešné vlastnosti dule, preto by sa mali posudzovať aj samostatne. Kalorický obsah ovocia na 100 gramov je 48 kcal a obsah bielkovín / tukov / sacharidov je 0,6/0,5/9,6 gramov.

Zloženie dule je pomerne bohaté. Zahŕňa nasledujúce položky:

• provitamín A;
• vitamíny E, C, EE, ako aj skupina B;
• minerálny komplex (sodík, meď, draslík, fosfor, mangán, železo);
• organické kyseliny (jablčná, citrónová, vínna, vínna).

Je ovocie zdravé?

Dule je ovocie, ktorého prospešné vlastnosti a škodlivosť pozná len málokto. Konečne je čas dozvedieť sa o nich viac. Vďaka úžasnému zloženiu poskytuje ovocie ľudskému telu neoceniteľnú pomoc. Toto je:

• znižovanie cholesterolu v krvi;
• prevencia a liečba vírusov a prechladnutí;
• posilnenie imunitného systému;
• znižovanie rizika rakoviny;
• omladenie tela;
• zlepšenie krvného obehu;
• zabezpečte stabilný tep;
• detoxikácia;
• pomoc pri hnačke;
• prevencia trombózy;
• prevencia cholesterolových plakov;
• liečba hemoroidov.

Tieto prospešné vlastnosti dule prekaždý by mal poznať ľudské telo. Toto ovocie môže skutočne slúžiť ako vynikajúci liek, ktorý bude mať oveľa väčší účinok ako akýkoľvek drahý liek.

Ľudia chcú poznať prospešné vlastnosti dule aj škody, ktoré môže spôsobiť. Našťastie nepoškodzuje zdravie a nepredstavuje nebezpečenstvo pre tých, ktorí berú do úvahy kontraindikácie.

Výhody pre ženy a mužov

Úžitkové vlastnosti dule a kontraindikácie pre ženy by mali byť tiež známe. Okrem vyššie uvedených funkcií stojí za zmienku, že ovocie je pre ženské telo veľmi dôležité. To platí pre celé slabšie pohlavie, vrátane tehotných žien. Výhody pre ženské telo sú vyjadrené takto:

• železo obsiahnuté v duli je dôležitým prvkom pre tehotné a dojčiace ženy, ako aj počas „kritických dní“;
• ovocie pôsobí ako antiemetikum, takže pomáha tehotným ženám pri toxikóze;
• vďaka kyseline listovej sa znižuje riziko vzniku rázštepu podnebia u detí a ovocie tiež prispieva k bezpečnosti bielkovín a energie.

Nemenej zaujímavé budú prospešné vlastnosti dule a kontraindikácie pre mužov. Viac podrobností o obmedzeniach konzumácie ovocia bude diskutované neskôr, ale zatiaľ musíte zistiť, prečo by si silnejšie pohlavie malo toto ovocie vôbec všímať. Tu by ste mali venovať pozornosť nasledujúcim bodom:

• vitamín A pomáha predchádzať rakovine prostaty;
• niacín(Vitamín PP) reguluje najdôležitejšie hormóny: testosterón, inzulín, estrogén a progesterón.

Kontraindikácie

Prospešné vlastnosti dule pre ľudský organizmus vás samozrejme nútia zamyslieť sa nad pravidelnou konzumáciou tohto ovocia. Ale, bohužiaľ, zloženie neumožňuje jesť všetkým ľuďom. Hlavné kontraindikácie sú:

• pleurisy;
• chronická zápcha;
• enterokolitída;
• predispozícia k alergickým reakciám;
• individuálna intolerancia.

Všetky tieto body sú absolútne kontraindikácie. To znamená, že ak sú dostupné, konzumácia ovocia je prísne zakázaná.

Okrem tohto zoznamu existuje ešte jeden zoznam situácií, v ktorých je dovolené jesť dule, ale musí sa to robiť veľmi opatrne. Patria sem:

• žalúdočný vred;
• constipation;
• vysoká zrážanlivosť krvi;
• laktácia;
• alergický na ovocie.

S vedomím prospešných vlastností dule a kontraindikácií bude každý dospelý schopný sám určiť, či môže toto ovocie používať a v akom množstve. Ak existuje choroba, pri ktorej je prísne zakázané jesť ovocie, ale napriek tomu to chcete vyskúšať, mali by ste sa poradiť s lekárom. Povie vám, ako uspokojiť svoje potreby bez poškodenia tela.

Pravidlá spotreby

Všetky užitočné vlastnosti dule z nej robia ešte viacatraktívne na použitie. Málokto však vie, že je dosť ťažké ho zjesť, aj keď je zrelý. Táto funkcia núti ľudí premýšľať o tom, či je možné jesť ju surové a ako ju správne uvariť, aby ste získali nielen výhody, ale aj chuť.

Dužina ovocia je pomerne hustá, má zvláštnu chuť a vôňu. Samozrejme, niektorým sa to takto páči, ale väčšine to príde zvláštne.

Napriek tomu, že dula je ovocie, dá sa z nej variť nielen dezerty. Výborne sa hodí ako príloha k mäsitým jedlám, ak je vyprážaný. Okrem toho je často doplnený pilafom, ktorému ovocie dodáva viac bohatosti a chuti.

Z dule sa dá ľahko pripraviť aj kompót, džem, nálev a podobne. To všetko sa dá ľahko urobiť doma. Na prípravu lahodného jedla s úžasnou vôňou nemusíte mať špeciálne zručnosti vo varení alebo kupovať špeciálne vybavenie. Jediným problémom je, že dulu nedostanete všade, hoci ak chcete, môžete nájsť všetko.

Quincový džem

Vďaka blahodarným vlastnostiam dule (japonskej, obyčajnej a čínskej) skúsení kuchári vyvinuli niekoľko receptov, ktoré priťahujú pozornosť spotrebiteľov. Jedným z nich je džem. Toto ovocie získa svoju pravú chuť až po tepelnej úprave. Po ňom zmizne nepríjemná trpkosť a viskozita a objaví sa skvelá chuť a vôňa. Zároveň sa nikdy nestratia užitočné vlastnosti.

Prvá vec 1kg ovocia sa musí dôkladne umyť a nakrájať na veľké plátky. Potom je potrebné ich vložiť do vriacej vody a variť 15 minút. Keď je dula pripravená, scedíme vývar a pridáme doň pár polievkových lyžíc cukru. Ďalej sa musí tekutina zapáliť a nechať zovrieť, potom sa spojiť s plátkami vareného ovocia a nechať 5 hodín. Po uplynutí tejto doby musí byť takmer hotový džem opäť zapálený a varený ďalšie 4 minúty. Keď hmota vychladne, odporúča sa do nej pridať lyžičku citrónovej šťavy.

Mnohí ľudia, ktorí sa naučili hlavné užitočné vlastnosti dule a recepty na jej prípravu, okamžite bežia do obchodu po ňu. V skutočnosti je lepšie hľadať ho na trhu, kde predajcovia prinášajú ovocie priamo zo skleníkov, kde ich pestujú špeciálnou technológiou pri dodržaní všetkých pravidiel.

Compote

Ako každé iné ovocie, aj dulu možno použiť na prípravu kompótu. Bude to vyžadovať nasledujúce prísady:

• 3 ovocie;
• pár tyčiniek škorice;
• 6 polievkových lyžíc kryštálového cukru;
• 3 poháre vody;
• štipka kyseliny citrónovej.

Najprv musíte všetko ovocie dôkladne umyť a každé z nich nakrájať na 4 časti. Potom musíte odstrániť semená a v prípade potreby odstrániť šupku, hoci to nebude nič zasahovať. Ďalej by mal byť každý plátok nakrájaný na malé plátky a vložený do vopred umytej nádoby, kde bude nápoj uzavretý. Potom, čo potrebujete prevariť vodu a nalejte ju do pohára, nahraďte nôž alebo lyžicusklo vplyvom vysokej teploty neprasklo. Potom je potrebné nádobu prikryť plechovým vekom a nechať asi 20 minút. Dĺžku lúhovania je potrebné zvoliť v závislosti od požadovanej tvrdosti ovocia – čím dlhšie sa dusí, tým bude mäkšie.

Ďalším krokom je vložiť do panvice škoricu, kryštálový cukor a kyselinu citrónovú. Po 20 minútach do tejto nádoby nalejte sirup z pohára s duseným ovocím a obsah prevarte. Ďalej musíte odtiaľ odstrániť škoricu a zvyšnú tekutinu vrátiť do nádoby s plátkami. Potom by mala byť nádoba zazátkovaná horúcim cínovým vekom pomocou špeciálneho spojovacieho zariadenia. Pred umiestnením do pivnice alebo pivnice je potrebné skontrolovať tesnosť a nechať úplne vychladnúť.

Takto získate nádherný kompót, ktorý môžete získať aj v zime. V hotovej forme to bude nielen chutné, ale aj užitočné. Keď príde zima a riziko chytenia vírusu je veľmi vysoké, kompót možno použiť ako profylaktikum. Pomôže to zlepšiť imunitný systém a dodať energiu. Dospelí aj deti budú piť takýto nápoj s veľkým potešením. Spočiatku sa jej chuť bude zdať nezvyčajná, ale nemožno ju nazvať nechutnou. A vôňa čerstvo otvorenej nádoby pritiahne pozornosť všetkých ľudí v okolí. Zamatová a mierne sladká vôňa dule osloví každého.

Čo robiť so semenami

Keď sa ľudia dozvedia viac o danom ovocí, začnú sa menej zaujímať o prospešné vlastnostidule. Ovocie má úžasné semená, ktoré sa dajú použiť aj vo varení a medicíne.

Najzaujímavejší recept je zmäkčovač na koliku. Pre neho musíte vziať asi 15 gramov semien a pohár vody. Komponenty sa musia spojiť a potom pretrepávať 10 minút. Výsledkom bude akýsi nálev, ktorý by sa mal konzumovať v polievkovej lyžici po každom hlavnom jedle (nie viac ako trikrát denne).

Ďalšou možnosťou použitia semien je pripraviť si odvar na použitie ako pleťová voda pri kožných chorobách, popáleninách, očných chorobách a plešatosti. Za týmto účelom nalejte čajovú lyžičku hlavnej zložky s 300 ml vody a zahrievajte vo vodnom kúpeli 15 minút. Potom musí byť nádoba odstránená z ohňa, zabalená do uteráka a ponechaná niekoľko hodín. Potom by mal byť vývar filtrovaný a potom bude pripravený na použitie.

Ako používať listy

Úžitkové vlastnosti duleových listov si zaslúžia osobitnú pozornosť. Zbierajú sa v období kvitnutia stromov a skladujú sa na suchom mieste. Tieto zložky pomáhajú vyrovnať sa s mnohými chorobami. Sú schválené na použitie dospelými aj deťmi.

Na zmiernenie akútneho záchvatu bronchiálnej astmy by ste si mali pripraviť odvar zo 6 listov a pohár vriacej vody. Musia sa skombinovať, držať vo vodnom kúpeli až 16 minút a potom vytlačiť suroviny do inej nádoby a pridať tam trochu ochladenej prevarenej vody, aby ste získali počiatočný objem. Hotovú tekutinu sa odporúča užívať 3-krát dennepár polievkových lyžíc.

Iný odvar pomôže pri liečbe angíny pectoris. Pripravuje sa z jednej polievkovej lyžice sušených listov, ktoré sa zalejú pohárom vriacej vody a povaria sa 5 minút. Hneď ako produkt vychladne, je možné ho ihneď použiť. Hotový vývar je dovolené piť maximálne 3-krát denne, po jednej polievkovej lyžici.

Chenomeles

Zoznam užitočných vlastností dule pre telo každého človeka pomáha mnohým ľuďom nájsť univerzálny liek na rôzne choroby. V tomto smere je obľúbené najmä japonské ovocie, vedecky nazývané chaenomeles. Obsahuje vitamín C, ktorý zlepšuje činnosť vnútorných orgánov.

Z japonskej dule môžete variť všetky rovnaké jedlá, ktoré sú uvedené vyššie. Ak neexistujú žiadne kontraindikácie, môžete ho konzumovať v neobmedzenom množstve. Ale stojí za zváženie, že vďaka svojim úžasným vlastnostiam ovocie ľuďom neumožňuje vychutnávať si ho príliš dlho.