Ako si doma vyrobiť kokosový sirup?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Hustý, voňavý, s bohatou chuťou kokosového sirupu môže byť pekným doplnkom a vrcholom každého dezertu. Môže sa pridať do pečiva, do zmrzliny, použiť na namáčanie sušienok. Na báze kokosového sirupu sa pripravujú úžasne lahodné koktaily pre dospelých aj deti. Môžete si ich pripraviť doma z dostupných surovín. A ak sa vám nepodarilo kúpiť hotový kokosový sirup, nemali by ste byť naštvaní. Dá sa ľahko pripraviť doma.

Kokosový sirup z kokosovej šťavy

Väčšina známych sirupov sa vyrába z ovocnej šťavy a vody s cukrom prevareným do hustej konzistencie. Obsah cukru v nich môže dosiahnuť 80%. Čím viac sa ho použije, tým je hotový sirup hustejší. Kokosový sirup sa pripravuje rovnakým spôsobom. Má svetlú farbu, od mliečnej po krémovú, hustú konzistenciu a charakteristickú vôňu kokosu.

Na výrobu kokosového sirupu potrebujete tieto ingrediencie:

• kokosová šťava (z 1 kokosu);
• cukor – 350 g;
• voda – 200 ml.

Postupné varenie:

1. Voda sa naleje do hrnca akryštálový cukor sa vysype.
2. Obsah hrnca sa privedie do varu a varí sa na strednom ohni do zhustnutia. Penu, ktorá sa tvorí na povrchu, bude potrebné pravidelne odstraňovať.
3. Pomocou vývrtky urobte do kokosu otvory a všetku kokosovú šťavu nalejte do panvice so sirupom.
4. Sirup varte ďalšie 2 minúty, potom panvicu vyberte z ohňa.

Tento kokosový sirup má jemnú vôňu a chuť. Pre sýtejší sirup môžete namiesto šťavy z jedného kokosu použiť tekutinu z dvoch alebo troch plodov a ešte povariť, prípadne použiť mlieko či hobliny.

Domáce kokosový sirup z hoblín

Jedným z najdostupnejších spôsobov výroby sirupu je použiť namiesto šťavy strúhaný kokos. Túto zložku, na rozdiel od kokosu, je možné zakúpiť v každom obchode. Pomocou hoblín si môžete doma pripraviť lahodný kokosový sirup.

Recept na jeho prípravu je nasledovný:

1. Do hrnca nalejte vodu (250 ml), pridajte cukor (250 g) a kokos (150 g).
2. Položte riad na oheň a priveďte obsah do varu.
3. Odstavte hrniec z ohňa a odložte ho prikrytý pokrievkou na niekoľko hodín.
4. Po 3-4 hodinách by hmota mala zhustnúť, akoby v nej nebola žiadna tekutina. To však vôbec nie je tento prípad.
5. Kokosovú hmotu vyhoďte na sito a preceďte pripravený sirup. Môžete tiež použiť gázu zloženú do niekoľkýchvrstvy.
6. Ako výsledkom tohto množstva ingrediencií získate 200 ml lahodného kokosového sirupu s bohatou chuťou.

Recept na sirup z kokosového mlieka

Kokosové mlieko je obľúbené najmä u vegetariánov a pridáva sa do väčšiny vegánskych jedál. Dnes ho kúpite nielen v špecializovaných predajniach, ale aj v bežných supermarketoch.

Sirup z kokosového mlieka sa pripravuje takto:

1. Najskôr si musíte pripraviť všetky ingrediencie na sirup: kokosové mlieko - 250 ml, voda - 100 ml, cukor - 125 g. Z uvedeného množstva produktov získate asi 400 ml sirupu.
2. Pripravené ingrediencie vložte do hrnca so silným dnom, priveďte do varu a varte na miernom ohni 3 minúty.
3. Nalejte horúci kokosový sirup do sterilnej sklenenej nádoby alebo fľaše a zatvorte veko. Skladujte na tmavom mieste 2 mesiace.

Tento sirup môžeme podávať k palacinkám, palacinkám, tvarohovým koláčom alebo použiť na prípravu kokteilov.

Domáce kokosové mlieko

Kokosové mlieko na sirup si môžete nielen kúpiť v obchode, ale si ho vyrobiť aj sami doma. Existujú dva spôsoby, ako to urobiť.

V prvom prípade sú ako základ použité kokosové lupienky. Kombinuje sa s vodou alebo mliekom v rovnakých pomeroch a varí sa na miernom ohni 2 minúty. Asi dve hodiny by sa mala hmota vylúhovať, potom sa môže prefiltrovať cez sito alebo gázu. Výsledkom budepravé kokosové mlieko. Potom sa dá použiť v iných receptoch, napríklad pri výrobe kokosového sirupu.

Druhou možnosťou prípravy kokosového mlieka je vyšľahať dužinu čerstvého kokosu spolu so šťavou v mixéri. Takto získaná kvapalina sa tiež prefiltruje cez sito a potom sa naleje do sterilnej nádoby a odošle na uskladnenie v chladničke.

Nápoje s kokosovým sirupom

Okrem alkoholických koktailov, ktoré si radšej pripravujú dospelí, sa dá z kokosového sirupu pripraviť veľmi chutný a zdravý nápoj pre deti. Na jeho prípravu sa v mixéri zmieša kokosový sirup (30 ml), broskyňa (20 ml) a ananásová šťava (100 ml), zmrzlina (50 g) a zrelý banán. V dôsledku šľahania sa získa homogénny, chutný a krásny koktail. Ako ozdobu pred podávaním môžeme ozdobiť šľahačkou. Tento kokteil určite poteší každé dieťa bez výnimky.