Lahodné tajomstvá. Sladkosti "Gulliver"

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Olízneš si prsty! Takto spotrebitelia odporúčajú produkt ukrajinskej továrne "AVK". Chuť cukríkov Gulliver skutočne pripomína sladkú blaženosť, ktorú si mnohí užívali v ére sovietskeho detstva.

Lahodné spomienky

V polovici 30. rokov sa v predaji objavila veľká oblátkovo-čokoládová cukrovinka v papierovom obale. Pochúťka svojou veľkosťou a lahodnou sviatočnou chuťou očarila všetky deti Sovietskeho zväzu. Je pozoruhodné, že cukríky Gulliver sa vyrábali v niekoľkých továrňach v rôznych republikách obrovskej krajiny.

Jedna z najlepších

V postsovietskom období sa výroba sladkých dobrôt nezastavila. Začiatkom 90. rokov spustili podnikatelia Vladimir Avramenko a Valery Kravets výrobu cukrárskych výrobkov na Ukrajine a začiatočné písmená ich priezvisk tvorili skratku, ktorá dala názov spoločnosti - "AVK". Sladkosti sa objavili na dopravníkoch továrne po výrobe obalov a glazúry v roku 1996, keď spoločnosť prevzala kontrolný podiel v továrni na cukrovinky v Donecku. Od roku 2017 sa továreň umiestňuje vysoko v rebríčku najlepších cukrárskych spoločností.

Poznaná chuť v novom čase

Mnoho ľudí neustále spomína na bezchybnú kvalitu sovietskych dezertov. Moderné sladkosti sú im v mnohých polohách podradené, ale nie cukríky Gulliver spoločnosti AVK. Tajomstvom úspechu je, že výrobok väčšinou neobsahuje náhrady, ale vysoko kvalitné prírodné zložky. Cukrík získava báječnú chuť vďaka vydarenej kombinácii čokolády a pražených orieškov v hustej pralinkovej vrstve medzi chrumkavými oblátkami.

Raňajky s Gulliverom

Výrobcovia použili klasický recept. Súčasťou sladkostí Gulliver sú:

• Čokoládová poleva, pozostávajúca zo strúhaných kakaových bôbov, prírodného práškového cukru, lecitínu, arómy.
• Plátkové oblátky vyrobené z prémiovej múky.
• Drvené kakaové bôby.
• Vyprážané strúhané jadrá lieskových orieškov.
• Kokosový olej.
• Vanilín.
• Rastlinný tuk.

Sto gramov cukríkov obsahuje 549 kcal. Jeden kus váži asi 50-53 g Ukazuje sa, že občerstvenie s Gulliverom je takmer rovnaké v kalóriách ako plné raňajky. Len úžitok z toho je, samozrejme, menší, pretože sladkosti nemožno nazvať vyváženým produktom: sú to len sacharidy a tuky s nevýznamným percentom bielkovín.

Meet by clothes

Cukrárske majstrovské dielo je dobre zabalené: svetlý obal predstavuje detailný záber usmievajúcej sa postavy z tetralógie Jonathana Swifta o dobrodružstvách Dr. Lemuela Gullivera vedľa trpaslíka. Candy medzi ostatnými zástupcamisladké kráľovstvo a sama vyzerá ako obr.

Chocolate Lab

Výroba viacvrstvových cukríkov Gulliver je podobná výrobe akejkoľvek cukrárenskej sladkosti z oblátok, plniek a polevy. Proces začína prípravou čokolády. Hlavná surovina – kakaové bôby – sa triedi, pražia a odstraňujú zo škrupiny. Potom sa fazuľa rozdrví na obilniny a potom sa melie spolu s práškovým cukrom, tukom a aromatickými prísadami. Hotový prášok sa posiela na konšovanie. Ide o komplexnú technológiu, pri ktorej čokoláda dosiahne požadovaný stav a získa jednotnú maslovú textúru s jemnou chuťou. Proces trvá 2-3 dni. Takto sa vyrába poleva. Zároveň prebieha výroba pralinky - orechovej hmoty. Pražené lieskové orechy sa zmiešajú s práškovým cukrom a posielajú sa do mlyna, kde sa prísady zriedia na múku. Keď k tomu pridáte tuk, náplň sa vám v ústach roztopí.

Sladký reťazec

Ďalším krokom je pečenie vaflí. Stroj miesi cesto z pšeničnej múky, vody, prášku do pečiva, vaječného prášku a rastlinného tuku. Cesto tečie potrubím do strojov, z ktorých vychádzajú hotové oblátkové pláty. Privádzajú sa do natieracieho stroja, ktorý nanáša náplň na vafle. Postup sa opakuje podľa toho, koľko vrstiev recept navrhuje. Potom sa polotovar posiela na chladenie a potom do rezacieho stroja, ktorý rozdelí budúce sladkosti na porcie.

Potom dopravník spustí polotovary do komory, kde prechádzajú prúdom glazúry. Takže onarozložené rovnomerne, sladkosti sú vyfúknuté. Na záver sa výrobok na 10 minút odošle do chladiacej skrinky a potom do baliaceho stroja, ktorý sám nareže obaly od cukríkov, zabalí do nich sladkosti, rozdelí ich do krabíc a odváži. Zabalená pochúťka sa odosiela do skladu hotových výrobkov. Takto vzniká očarujúci dezert, ktorý poteší maškrtníkov.