Diétne sladkosti. Nízkokalorické sladkosti: recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Koľko ľudí na svete, ktorým sa vôbec nepáči ich vzhľad! Viac ako polovica z nich myslí na chudnutie. Nadváhou trpí celý svet, od malých detí až po starších ľudí. Na pomoc im prichádzajú odborníci na výživu a iní lekári rôznych odborov. A samozrejme, existuje len obrovské množstvo diét. Ale každá diéta je ťažký, niekedy veľmi ťažký proces, niekedy schopný priviesť človeka do depresie. Preto pred výberom jednej z metód chudnutia by ste mali brať problém chudnutia veľmi vážne a všetkými prostriedkami zapojiť odborníkov. Musíte pochopiť: neexistujú žiadne ideálne diéty. Každý z nich má obmedzenia. Často môže diéta, najmä netestovaná a vynájdená niekým bez špeciálneho vzdelania, spôsobiť vážne poškodenie tela a spôsobiť chronické ochorenia.

Jedálny lístok by mal byť chutný

Keď sa povie strava, ľudia si okamžite predstavia hlad, jedlo bez chuti a úplný nedostatok sladkostí. Ale dnes možno toto vnímanie nazvať mylným. Veď napríklad metóda, ktorú navrhol Pierre Dukan, zahŕňa diétne sladkosti a ich zoznam je veľmi rôznorodý.

Preto má zmysel krátko zvážiťmožné možnosti, ktoré môžu rozveseliť ľudí, ktorí dodržiavajú určitý typ stravovania. Diétne sladkosti, ktorých recepty budú popísané nižšie, sa ľahko vyrábajú doma. Keďže ľudia sú vo všeobecnosti zaneprázdnení a nemajú čas na dlhodobé kulinárske aktivity, ide o pomerne jednoduché diétne recepty.

Najobľúbenejšie produkty z kategórie sladké sú sladkosti, sušienky, torty, čokolády, torty, zákusky, peny, tvarohové koláče, buchty, tvarohové koláče a šišky. Takýto zoznam bude vyhovovať každému maškrtníkovi a uspokojí jeho potreby bez toho, aby ho tlačil do pevného rámca.

Nezvyčajná pochúťka

Sladkosti sú diétne sladkosti, keď sú správne pripravené. Pri prvom spôsobe musíte zobrať tri polievkové lyžice sušeného mlieka, najlepšie odstredeného, a jednu tretinu pohára odstredeného kakaa. Budete tiež potrebovať náhradu cukru, ale tu by ste si mali urobiť rezerváciu. Väčšina týchto produktov nie je bezpečná. Najneškodnejším riešením by preto bolo používať iba tabletky na náhradu cukru na prírodnej báze, ako je stévia.

Konečnou zložkou je tekuté mlieko, tiež odstredené. Všetko treba vyšľahať mixérom, vložiť do silikónových foriem a vložiť do mrazničky.

Na druhý spôsob budete potrebovať približne 60 ml kávy a tri polievkové lyžice sušeného odstredeného mlieka, jemného tvarohu v množstve 2 polievkové lyžice. a lyžicu kakaa (ako v predchádzajúcom recepte, bez tuku). Želatína bude stačiť, ak si odmeriate jednu čajovú lyžičku. Sladidlo sa používa na základe osobných preferencií. Želatína sa rozpustí v káve. Po napučaní sa zohreje vo vodnom kúpeli, ale netreba privádzať do varu. Sladké tablety sa rozdrvia a zmiešajú so všetkými zložkami. Výsledná hmota, predtým rozložená do foriem, sa odošle schladiť do mrazničky.

Diétne sušienky

Sušenky sú jednou z najobľúbenejších pochúťok, ktorú milujú dospelí aj deti. Preto je možné pri diéte chrúmať chutné a diétne koláčiky. Za týmto účelom vyšľaháme bielka (4 kusy) so štipkou soli. V samostatnej miske zmiešajte náhradu cukru, orechovú príchuť (ak nenájdete, môžete pridať citrónovú alebo inú príchuť) a ovsené otruby. Všetko zmiešame s bielkami a dáme na plech, predtým pokrytý papierom na pečenie. Môžete na to použiť cukrárske vrecko alebo špachtľu. Diétne sušienky môžete posypať otrubami. Teplota, pri ktorej sa výrobok pečie, by mala byť 160 stupňov.

Diétny koláč

"Napoleon" je dobre známy a žiadaný. Jeho obdobu môžete upiecť bez obáv o zjedené kalórie, pretože pôjde o diétny koláč. Na koláče potrebujete tri kuracie vajcia, dve polievkové lyžice kukuričného škrobu a sladidlo, ktoré sa pridáva podľa chuti. Suroviny sa zmiešajú a pečú na panvici ako palacinky alebo sa sušia v rúre.

Na smotanu si vezmite kukuricuškrob, náhrada cukru a vanilín, zmiešajte ich s malým množstvom mlieka, vždy studeného. Samostatne priveďte do varu 250 ml mlieka, za stáleho miešania pridajte výslednú zmes. Po opätovnom varení sa smotana varí ešte niekoľko minút.

Ďalej sú koláčiky potreté krémom a navrch môžu byť posypané omrvinkami, ktoré zostali po uvarení.

Čokoláda: biela a čierna

Ak naozaj chcete vidieť na stole diétne sladkosti, no času je veľmi málo, môžete vyskúšať domácu čokoládu. Skladá sa z nasledujúcich zložiek: sušené mlieko - šesť polievkových lyžíc, tekuté odstredené mlieko - 12 polievkových lyžíc, náhrada cukru, vanilín. Po pridaní kakaa alebo instantnej kávy sa získa tmavá čokoláda. Výrobky sa dôkladne premiešajú a nalejú do foriem. Uchovávajte pochúťku v chladničke alebo mrazničke, pretože sa rýchlo topí kvôli nedostatku špeciálnych prísad.

Chutné zákusky

Niekedy je nemožné prejsť okolo tejto pochúťky, vyzerá tak chutne. Ak je túžba zjesť jeden alebo dva eclair jednoducho neodolateľná, tu je recept, ktorý vám môže pomôcť. Na cesto vyšľaháme mixérom dva žĺtky a pridáme dve polievkové lyžice kazeínu (možné sú aj analógy), soľ a prášok do pečiva. Potom sa cesto vymiesi, zrolujú sa malé klobásky a pečú sa pri teplote 200 stupňov asi dvadsať minút. Na prípravu krému potrebujete pol pohára mlieka, lyžicu kukuričného škrobu a po jednej lyžičke kakaa a vanilky.

Sladidlo sa pridáva podľa chuti. Po zmiešaní všetkých ingrediencií musíte zmes zohriať v malom hrnci, kým nezhustne. Ak chcete premeniť zákusky na diétne sladkosti, zostáva už len natrieť vykrojené žemle krémom a vychutnať si ich chuť.

Nízkokalorická pena

Mousse je úžasný druh dezertu. Je jednoduchý a rýchly na prípravu. Ak myšlienku na to, čo uvariť diétne a jednoducho, nemožno zahodiť, táto pochúťka bude skvelou voľbou.

Napríklad veľmi jednoduchý recept: do litra odstredeného mlieka pridajte sladidlo a zohrejte do varu, potom pridajte tri rozšľahané vajcia a dve polievkové lyžice kukuričného škrobu. Potom sa celá zmes znova premieša a zahreje, ale druhýkrát už nevrie.

Syrové koláče na raňajky

Pochúťka, ktorú každý pozná už od detstva, je ako stvorená na výdatné raňajky. Vo všeobecnosti diétne recepty z tvarohu, medzi ktoré patria tvarohové koláče, veľmi dobre uspokojujú pocit hladu. Na dané jedlo sa hodí 180 gramov drobivého tvarohu s čo najnižším obsahom tuku. Potrebujete tiež jedno vajce, jeden a pol polievkovej lyžice ovsených otrúb, jednu polievkovú lyžicu pšeničných otrúb a izolát (môžete sójový). Podľa chuti sa pridáva náhrada cukru. Všetko sa vyšľahá mixérom a potom s pár kvapkami oleja opečie na panvici pod pokrievkou na najpomalšom ohni.

Rýchle a užitočné

Pri spomienke na chutné diétne recepty je nemožné neopísať buchty. Dajú sa robiť sladké aj slané, strúhaný syr resppridáme tvaroh. Cesto je veľmi jednoduché na prípravu. Šesť polievkových lyžíc sušeného mlieka sa zmieša s dvoma vajíčkami, práškom do pečiva a vanilkou.

Soľ a sladidlo sa pridávajú podľa chuti. Zmes sa pečie len desať minút pri teplote 180 stupňov v predhriatej rúre.

Nízkokalorické tvarohové koláče

Tí, ktorí uprednostňujú diétne sladkosti, poznajú množstvo receptov a tvarohové koláče sa medzi nimi zdajú byť veľmi lákavé.

Prvá metóda, rovnako ako všetky predchádzajúce, je mimoriadne jednoduchá. Budete potrebovať nasledujúce produkty:

- tvaroh - jedno balenie, najlepšie bez tuku;

- dve polievkové lyžice citrónovej šťavy;

- dve polievkové lyžice kukuričného škrobu;

- sladidlo;

- tri žĺtky;

- päť bielkovín.

Na začiatok sa bielkoviny šľahajú do pevnej peny, potom sa do nej veľmi opatrne vloží tvaroh. Oddelene sa musia zmiešať zvyšné zložky. Hmotu hustej konzistencie spojíme s proteínovou zmesou. Tento tvarohový koláč je možné piecť v pomalom hrnci aj v rúre.

Ďalší sofistikovanejší a zaujímavejší recept. Cesto naň je vyrobené z ovsených otrúb.

Cesto:

- ovsené otruby, mleté na múku - 4,5 lyžice;

- kuracie vajcia – 2 kusy;

- prášok do pečiva - 1 čajová lyžička;

- voda - 2 polievkové lyžice;

- sladidlo podľa chuti.

Výplň:

- tvaroh, ako v prvom prípade, jemný, bez tuku - 800 g;

- slepačie vajcia - 2kus;

- sladidlo;

- vanilín;

- príchuť.

Dekorácia (voliteľné):

- Ibištek - 1 vrecúško;

- sladidlo;

- agar-agar - 1 vrchovatá čajová lyžička;

- voda - 1 šálka 200-250 ml.

Bielkoviny by sa mali oddeliť od žĺtkov a vyšľahať do hustej elastickej peny a žĺtky, voda, náhrada cukru, prášok do pečiva a otruby by sa mali zmiešať. Potom výslednú zmes spojte s proteínovou penou a jemne prešľahajte, najlepšie drevenou špachtľou. Potom cesto nalejeme do pripravenej formy a vložíme do predhriatej rúry.

V ďalšej fáze sa venujeme plneniu. Pomocou mixéra sa tvaroh a sladidlo šľahajú, potom sa zavedú vajcia a zmes, všetko sa znova šľaha. Výsledná hmota sa naleje na koláč, vyrovná sa a opäť sa vloží do rúry, pričom teplota by nemala prekročiť 160 stupňov. Keď sa tvarohová hmota zachytí a zhustne, výrobok možno považovať za hotový.

Želé na ozdobu nie je povinnou zložkou, no ak sa predsa len rozhodnete pripraviť si ju, musíte do vhodnej nádoby zmiešať pohár vriacej vody, agar-agar, sladidlo a čajové vrecúško. Túto zmes je potrebné priviesť do varu za stáleho miešania. Na samom začiatku varu sa riad vyberie z ohňa, jeho obsah sa ochladí.

Ďalej sa na koláč naleje mierne vychladnuté želé. Po úplnom vychladnutí je pečivo pripravené na konzumáciu.

Donuts

Existujú rôzne recepty na chutné šišky. Zloženie jedného z nich zahŕňa vajcia (2 ks), kukuričný škrob (4 polievkové lyžice.l.), tvaroh (4 ČL), prášok do pečiva, droždie (1 ČL), sladidlo.

Zmiešajte ingrediencie, počkajte, kým cesto vykysne, a pečte buď vo formách, alebo len v malých kruhoch. Čas pečenia - nie viac ako dvadsať minút. Dobrú chuť!