Ako vyrezať samsu pomocou trojuholníka: jednoduché spôsoby, pokyny krok za krokom s fotografiami, tipy a triky

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Samsa je ázijské zázračné jedlo známe vo všetkých krajinách. V Rusku ho nájdete v každom kiosku rýchleho občerstvenia. Výrobok vyzerá ako ruský koláč, len s trojuholníkom a špeciálnou náplňou.

Samsa sa vyrába z jahňacieho, bravčového, hovädzieho a kuracieho mäsa. Všetko závisí od toho, kto čo preferuje. Existuje veľa receptov na výrobu samsa, môže sa vyprážať na panvici aj v rúre. Predtým sa piekol v tandoore.

Najprv vám povieme, ako vyrezať samsu pomocou trojuholníka.

Základné metódy modelovania

1. Plnka musí byť zabalená tak, že konce prehodíte cez seba, ako pri zavinovaní, čím vytvoríte trojuholník.
2. Ako inak môžete vyrezávať samsu pomocou trojuholníka? Fotografia v článku ukazuje iný spôsob. Rohy je potrebné pritlačiť a ohnúť, aby si samsa zachovala šťavu počas pečenia. Tento spôsob je vhodný, ak je cesto veľmi mastné. Ak nie, je lepšie spojiť okraje výrobku, aby sa pečenie neotvorilo a tekutina nevytiekla. Rohy tiež stlačíme a ohneme.
3. Tretia metóda navrhuje použiť vrstvu narezanú na štvorcové tvary. Toto je najjednoduchší spôsob, ako zabaliť samsu do trojuholníka. Plnku vložíme do krajného rohu, prikryjeme druhou časťou cesta a vytvoríme krásny trojuholník.
4. Ďalší jednoduchý spôsob vám umožní nájsť odpoveď na otázku, ako zabaliť samsu do trojuholníka. Hotové cesto vyberieme, dáme mu tvar tyčinky a dáme na hodinu do chladničky. Potom nakrájajte na kúsky a urobte ako obyčajné manti - cesto rozvaľkajte na koláč a do stredu vložte plnku. Výrobok vytvarujeme do trojuholníka a krásne zarovnáme všetky strany.

Metóda vyrezávania trojuholníkovej samsy z rolky

Pred vytvarovaním samsy trojuholníkom vyberieme hotové cesto, urobíme z neho škrtidlo a nakrájame ho na rovnaké kúsky. Plnku rozvaľkáme a rozložíme, utesníme čo najpohodlnejšie z vyššie uvedených spôsobov, hlavné je, aby sa samsa počas pečenia neotvárala.

Príprava cesta

Skutočná samsa sa získava iba z lístkového cesta, ktoré si ľahko pripravíte sami alebo si ho kúpite v každom supermarkete či kuchárke.

Prísady na varenie:

• múka – 1 kg;
• slepačie vajce - 2 ks.;
• sedliacke maslo - 200 g;
• voda – 400 g;
• 2 lyžičky soľ;
• rastlinný olej – 4 polievkové lyžice. l.

Vezmite čistú nádobu, zalejte horúcou vodou a pridajte maslo, 160 g. Premiešajte a počkajte, kým sa rozpustí. Ak maslo nie je rozpustené, musíte ho zohriať na sporáku.

Do zmesi pridáme vajcia, osolíme, pridáme múku, jemne premiešame a cesto privedieme do pružnosti. Vajíčko pridajte, až keď hmota vychladne.

Uvarené cesto potom nakrájajte na 8 alebo viac kusov. Všetky časti rozvaľkajte na koláčiky.

Všetky koláče by mali byť rovnomerné a tenké.

Potom vezmeme koláč a potrieme ho zmesou zeleniny a masla, potom vezmeme ďalší a tak ďalej všetky koláče. Vopred zmiešajte maslo a rastlinný olej.

Pozrime sa, ako vyrezať samsu s trojuholníkom. Všetky koláče otočíme do rolky, nakrájame na kúsky a každý kúsok rozvaľkáme do kruhu, potom dáme plnku a dáme jej trojuholníkový tvar, potom pečieme. Po zabalení cesta do rolky ho vložte na 20 minút do mrazničky.

Rýchly recept na samsa

Poďme odhaliť tajomstvo rýchlej prípravy lahodného cesta na samsu.

Prísady na varenie:

• vajce – 1 ks;
• múka – pol kila;
• kefir 0% – 150 g;
• slnečnicový olej – 2 polievkové lyžice. l.;
• soľ - štipka;
• sóda - jedna štipka.

Spôsob varenia

Vezmite slepačie vajce a rozbite ho do misky a podľa chuti pridajte soľ.

Potom nalejte kefír a celú zmesdobre poraziť, dať štipku sódy a 2 polievkové lyžice. lyžice rastlinného oleja a premiešajte. Sóda v kefíre sa považuje za hasenú.

Výslednú vyšľahanú zmes nalejte do múky a vypracujte cesto.

Cesto musí byť husté a elastické. Po 30 minútach začneme vyrábať koláče.

Kura Samsa

Samsa s kuracím mäsom je v Rusku veľmi známe jedlo. Domáci produkt je prekvapivo ešte chutnejší ako v kiosku.

Prísady na varenie:

• sedliacke maslo - 200 g;
• múka – 500 g;
• voda (studená) - 200 ml;
• soľ – 1 ČL;
• kuracie filé – 300 g;
• cibuľa - 1-2 kusy;
• korenie a soľ;
• sesame;
• vaječný žĺtok.

Spôsob varenia:

1. Sedliacke maslo vyberieme, nadrobno nakrájame na kocky a všetko dôkladne premiešame s múkou. Maslo by nemalo byť zmrzlinové, ale skôr chladené.
2. Zalejte studenou vodou, pridajte soľ. Vymiesime cesto a dáme na 1 hodinu do chladničky.
3. V tomto čase si pripravte náplň, kuracie mäso nakrájajte na kúsky.
4. Nakrájajte cibuľu nadrobno alebo nastrúhajte na strednom strúhadle.
5. Zmes kuracieho mäsa a cibule, korenie a soľ.
6. Po hodine cesto vyberieme a nakrájame na tyčinky.
7. Každú tyčinku rozvaľkáme do vrstvy a dáme na ňu plnku.
8. Vypnúť. Pravidlá tvarovania samsy pomocou trojuholníka z lístkového cesta sú popísané vyššie.
9. Trojuholníková samsa vyzerá veľmi originálne.
10. A na záver poznamenávame, že predtýmpečenie je potrebné potrieť žĺtkom a posypať sezamovými semienkami, ak chcete.
11. Cukrivo pečieme v rúre asi 50 minút pri stálej teplote 180 stupňov.
12. Akonáhle trojuholníková samsa zhnedne a vypráža sa, možno ju vybrať a podávať. Toto jedlo je ideálne na raňajky a na obed s akýmkoľvek zeleninovým šalátom.

Uvaríme samsu s mletým mäsom v rúre

Komponenty:

• 4 vrstvy hotového lístkového cesta;
• mäso na mleté mäso (hovädzie a bravčové) - 500 g;
• luk - 3 ks;
• jedno vajce;
• soľ a korenie;
• sesame.

Hotové cesto vložíme na 20 minút do mrazničky, po uplynutí času ho vyberieme a každú vrstvu nakrájame na štvorce. Potom si urobíme plnku: mleté mäso osolíme, okoreníme, vyberieme cibuľu a nakrájame, toto všetko pridáme k mäsu a dôkladne premiešame. Ďalej plnku rozotrieme na štvorce cesta. Potom urobíme trojuholníky, bolo by pekné natrieť vrch žĺtkom, aby bola krásna kôrka, a potom všetko poukladáme, dáme na vyhriaty plech, posypeme sezamom. Vložíme do dobre vyhriatej rúry a pečieme 40 minút pri 180 stupňoch.

Samsa z lístkového cesta s kuracím mäsom a zemiakmi

Nevšedné riešenie samsy, kde okrem kuracieho mäsa pridávame aj syr a zemiaky.

Prísady na test:

• 1, 5 lyžice. múka;
• pol pohára vody;
• jedno vajce;
• rastlinný olej – 2 polievkové lyžice. l.;
• maslo – 100 g

Varenieplnka plnka

Komponenty:

• kuracie mäso – 200 g;
• zemiaky – 200 g;
• syr – 50 g;
• cibuľa - 1 ks;
• soľ podľa chuti.

Proces varenia:

• Do misky nalejte vodu, rozbite jedno vajce, osoľte a pridajte sedliacky a rastlinný olej. Pomaly pridajte múku a jemne vypracujte cesto. Nechajte 40 minút v chladničke. Maslo treba rozpustiť.
• Kuracie mäso nakrájané na malé kocky, syr môžeme nastrúhať alebo nakrájať na kocky, cibuľa tiež nakrájaná na kocky, všetko osolíme a premiešame.
• Uvažujme ďalej, ako vyrezať samsu pomocou trojuholníka z lístkového cesta.
• Rozvaľkajte malé koláčiky. Aby ste to urobili, cesto najskôr rozvaľkajte, rozvaľkajte na klobásu a nožom nakrájajte na kúsky. Na každý koláč natrieme plnku. Dávame trojuholníkový tvar.
• Pečte 40 minút, teplota v rúre by nemala presiahnuť 180 stupňov. Akonáhle je pečivo pokryté krásnou zlatou kôrkou, jedlo je pripravené na servírovanie.

Lahodná samsa z kysnutého cesta na tatarský spôsob

Tento recept vychádza z jemného kysnutého cesta, ktoré určite poteší celú rodinu. Celý proces varenia zaberie veľa času, ale jedlo by malo byť úžasne chutné.

Komponenty:

• múka – 0,5 kg;
• voda – 250 ml;
• lisované droždie - 20 g;
• soľ – 1 ČL;
• mäso – 300 g;
• čerstvé zemiaky – 200 g;
• cibuľa – 2 hlavy;
• soľ, koreniezem;
• mäsový vývar - 50 ml.

Spôsob varenia:

• Vypracujeme kysnuté cesto, na to si vezmeme misku, vlejeme kvások a zalejeme teplou vodou a všetko premiešame, aby sa ingrediencie rozpustili. Podľa chuti dosolíme. Potom pridáme múku a vymiesime cesto. Cesto by malo kysnúť.
• Pozrime sa, ako vyrezať samsu s trojuholníkom.
• Z cesta urobíme úhľadné koloboky, každý vyvaľkáme na okrúhly koláč, na to dáme plnku z kociek mäsa a zemiakov, dáme cibuľu, soľ, korenie a posypeme kari korením.
• Vytvarujeme polotovary s trojuholníkmi, ale v strede necháme malý otvor.
• Samsa sa určuje v horúcej rúre a pečie, teplota v rúre by nemala byť vyššia ako 180 stupňov, postačí 30 minút. Po uplynutí tejto doby plech vyberieme a do jamiek samsy nalejeme 1 lyžičku vývaru, aby zostala šťavnatá a opäť vložíme na chvíľu do rúry a pečieme do zlatista.

Samsa je hotová, môže sa podávať so zeleninou a zeleninou, ak chcete, navyše si môžete pripraviť grécky šalát.