Recepty českej kuchyne u vás doma

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Na svete je veľa národností. Navyše sa od seba líšia nielen vzhľadom, mentalitou, náboženstvom, ale aj kuchyňou. Napríklad mexická kuchyňa je známa svojou pikantnosťou a horkosťou, z talianskej poznáme najmä jedlá ako cestoviny, pizza a dezert tiramisu a z nemeckej - bavorské klobásy a pivo.

Každá kuchyňa je však mimoriadne individuálna a pestrá. Overiť si to je veľmi jednoduché. Stačí zájsť do jej domoviny, zájsť do špecializovanej reštaurácie alebo si doma pripraviť to či ono národné jedlo. Prvé dve možnosti sú celkom lákavé, ale aj príliš drahé a nie každému dostupné. Ale tretí je celkom prijateľný. Preto v tomto článku skúmame recepty českej kuchyne. Poďme zistiť, aké jedlá sa považujú za národné a ako ich vykonávať.

Slávna česká polievka

Každá kuchyňa ponúka celý rad jedál. Okrem toho sú medzi nimi možnosti na polievky, hlavné jedlá, dezerty, alkoholické a nealkoholické nápoje, ako aj mnoho ďalších chutných a veľmi originálnych vecí. Napríklad tí, ktorí boli aspoň raz v Českej republike, vediaže obyvatelia veľkej krajiny a jej hostia – turisti – zbožňujú úchvatnú polievku v chlebe. Niet divu, že je považovaný za národné jedlo českej kuchyne! Toto jedlo môžete ochutnať takmer všade. Koniec koncov, podáva sa v elitných reštauráciách a lacných reštauráciách.

Tým, ktorí si ešte nemôžu dovoliť vydať sa na veľkú cestu, odporúčame postupovať podľa nižšie uvedeného receptu. Na prípravu jednej porcie budete potrebovať produkty ako:

• jeden okrúhly bochník;
• sto gramov čerstvých šampiňónov;
• dva stredné zemiaky;
• jedna veľká cibuľa;
• malý zväzok čerstvých byliniek;
• pol šálky smotany;
• jeden pohár vody;
• 50 gramov masla;
• po štipke mletého čierneho korenia a soli.

Ak chcete potešiť svojich blízkych typickým jedlom českej kuchyne, musíte vykonať nasledujúce manipulácie:

1. Najprv ošúpte zemiaky a opláchnite pod tečúcou vodou.
2. Potom nasekajte na kocky, nalejte do hrnca vhodnej veľkosti, zalejte vodou a zapáľte. Varte do úplného zmäknutia.
3. Medzitým si ošúpte a nadrobno nakrájajte cibuľu.
4. Huby dôkladne opláchnite a nakrájajte na malé kocky.
5. Kúsok masla dajte na dobre rozohriatu panvicu.
6. Rozpustite to úplne, pridajte cibuľu a huby, opečte, kým jemne nezhnednú.
7. Potom, ako je uvedené v pôvodnom českom recepte, pridajte soľ a smotanu.
8. Dusímepäť až sedem minút.
9. Počas tejto doby by mali byť zemiaky uvarené. Preto je naším ďalším krokom pridanie hubovej hmoty a mletej papriky.
10. Po desiatich minútach dusenia na miernom ohni treba polievku vybrať a rozdrviť mixérom na homogénnu hmotu. Ak nie je dostatok tekutiny a jedlo je príliš husté, môže sa zriediť prevarenou vodou alebo smotanou. Hlavná vec je nepreháňať to!
11. Keď je polievka hotová, nechajte ju vylúhovať a začnite pripravovať „pokrmy“. To je chlieb.
12. Urobíte to tak, že odrežete hornú časť bochníka a lyžicou opatrne vyškrabete omrvinky, zostanú len hrubé steny.
13. Potom pošlite chlieb do rúry predhriatej na 180 stupňov asi na dvadsať minút.
14. Po určenom čase ho treba vybrať a naplniť polievkou.
15. Hotové národné jedlo českej kuchyne ozdobíme nadrobno nasekanými bylinkami a podávame.

Jednoduchá cesnaková polievka

Toto jedlo je tiež charakteristickým znakom krásnej Českej republiky. Je veľmi jednoduché pripraviť si ho doma. A potom vám podrobne povieme ako.

Najprv sa však pozrime, aké ingrediencie potrebujete:

• jeden a pol litra kuracieho vývaru;
• päť stredných zemiakov;
• jedna hlava cesnaku;
• jeden krajec bieleho chleba;
• 50 gramov masla a strúhaného syra;
• štyri bobkové listy;
• po štipke mletého čierneho korenia, majoránky a soli.

Jedlá českej kuchyne zzemiaky ponúkajú veľkú rozmanitosť. Na prípravu jedného z najchutnejších a celkom jednoduchých na prípravu potrebujete:

1. Ošúpte zemiaky, dôkladne ich opláchnite pod tečúcou vodou a nakrájajte na malé kocky. Približne 1 x 1 centimeter.
2. Potom odrežte polovicu kúska masla a rozpustite na panvici.
3. Pridajte zemiaky.
4. Vyprážajte na vysokej teplote do zlatista.
5. Potom pridajte bobkové listy a nadrobno nakrájaný cesnak.
6. Vyprážajte, kým sa kuchyňou nerozšíri jemná vôňa cesnaku.
7. Do vývaru potom dajte voňavé zemiaky, soľ, korenie, pridajte majoránku, všetko premiešajte a pustite sa do varenia, aby zelenina zmäkla a bola drobivá.
8. Bez straty času pripravíme krutóny. Za týmto účelom nakrájajte krajec chleba na malé kocky, rozložte na panvicu a namažte zvyšným kúskom masla. Vyprážajte zo všetkých strán dozlatista.
9. Hotovú polievku nalejte do misiek, pridajte krutóny a posypte strúhaným syrom.

Recept na túto českú kuchyňu vám zaberie len pár minút, no hotové jedlo určite poteší všetkých členov domácnosti a možno sa zapíše do rodinného receptára. Veď jeho chuť je naozaj božská a po ochutnaní nezostane špecifická cesnaková vôňa. Aj keď v polievke je tejto zložky veľa. To je dôvod, prečo je jedlo národné a podáva sa v každej kaviarni vo veľkej krajine.

Originálny guláš

Česká kuchyňa ponúka obrovské množstvo chutných jedál. Foto av článku preskúmame technológiu prípravy tých najoriginálnejších a najjednoduchších. Nasledujúci recept, o ktorý by sme sa radi podelili aj s čitateľom, je pozoruhodný nielen chuťou, ale aj nezvyčajným spôsobom podávania. Varenie je celkom jednoduché, ale najprv si musíte kúpiť nasledujúce ingrediencie:

• jeden okrúhly bochník bieleho chleba;
• pol kila bravčovej panenky;
• dve veľké cibule;
• jedna šťavnatá paprika;
• jeden liter vývaru;
• jeden a pol polievkovej lyžice múky a jeden olivový olej;
• štipka korenia: mleté čierne korenie, majorán, provensálske bylinky, mletá paprika.

Národnú českú kuchyňu si bez tohto jedla jednoducho nevieme predstaviť. Preto, ak sa nášmu čitateľovi podarí zájsť do tejto krásnej krajiny, určite by ste to mali vyskúšať. Medzitým sa môžete obmedziť na domáce jedlo, ktoré je celkom jednoduché. Stačí, ak budete postupovať podľa nasledujúcich krokov:

1. Najprv nalejte olivový olej do panvice a dobre ho rozohrejte.
2. Potom pridajte olúpanú, umytú a nakrájanú cibuľu na pol krúžky. Vyprážajte, kým nie sú mäkké a takmer priehľadné.
3. Mäso nakrájajte na malé kúsky (asi 3 x 3 cm), dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou, osušte utierkou a vložte na panvicu.
4. Osolíme, okoreníme, pridáme korenie, premiešame a dusíme na strednom plameni, kým nepustí šťavu.
5. Potom nalejte papriku nakrájanú na prúžky alebo pol krúžky, zalejte vývarom, premiešajtea panvicu prikryjeme pokrievkou. Varte asi hodinu.
6. Kým je voľný čas, môžete si pripraviť chlieb. Aby ste to urobili, rovnako ako v prvom recepte, odrežte hornú časť bochníka a odstráňte strúhanku. A potom to vysušte v rúre.
7. Keď je guláš takmer hotový, pridajte múku zriedenú vývarom a rýchlo premiešajte, aby sa nevytvorili hrudky. Pokračujeme vo varení asi desať minút.
8. Po požadovanom čase vložte guláš do chleba a odoberte vzorku. Na želanie môže byť ozdobený zeleňou alebo podávaný s českým pivom, ako naznačuje tradičná česká kuchyňa.
9. Recept na druhý mäsový chod z fotografie nižšie je vhodný na každodenný obed. Najlepšie však je, že zdobí slávnostný stôl.

Pečená stopka

Pečené kančie koleno je jedno z najchutnejších českých jedál. Preto sme ho nemohli nechať bez náležitej pozornosti. Na jeho prípravu teda budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• jeden a pol litra tmavého piva;
• jedna hlávka cibule;
• jedna šťavnatá mrkva;
• polovica hlávky cesnaku;
• veľká kopa vašej obľúbenej zeleniny;
• po jednej polievkovej lyžici horčicovej omáčky a medu;
• pol čajovej lyžičky rasce, mletého čierneho korenia, klinčekov a soli;
• desať zrniek čierneho korenia;
• tri bobkové listy.

Ak chcete splniť recept českej kuchyne doma, mali by ste vykonať nasledujúce manipulácie:

1. Najprv pripravte stopku. Urob tocelkom jednoduché - stačí ho rozdrviť nad ohňom, potom dôkladne opláchnuť pod tečúcou vodou a vložiť na panvicu správnej veľkosti.
2. Potom ošúpte cibuľu, mrkvu a cesnak. Prvú zložku nakrájajte na štyri časti, druhú na stredné tyčinky a tretiu nechajte vcelku.
3. Na kolienko pridajte zeleninu, bobkový list, klinčeky, korenie, soľ a pivo.
4. Priveďte tekutinu do varu a prikryté na miernom ohni varte jednu hodinu.
5. Potom otočte stopku, pridajte zvyšné korenie a varte ďalšiu hodinu.
6. Medzitým zmiešajte horčicu a med v malej miske.
7. Keď je stopka hotová, musí sa premiestniť do zapekacej misy a naplniť vývarom asi do štvrtiny.
8. Potom bohato potrite zmesou horčice a medu a vložte do rúry predhriatej na 180 stupňov asi na hodinu.
9. Je však dôležité poznamenať, že každých pätnásť minút treba vybrať stopku, aby ste ju mohli zaliať vývarom a omastiť omáčkou.
10. Keď je ohromujúci pokrm českej kuchyne hotový, mal by sa podávať so špeciálnou kapustovou prílohou, ktorá je veľmi jednoduchá na prípravu. A potom vám povieme ako.

Dušená biela kapusta

Česi majú pred kapustou veľký rešpekt. A podávajú ho ako prílohu k mnohým jedlám z mäsa a rýb. Okrem toho používajú bielu aj červenú zeleninu. V tomto článku zvážime obe možnosti chutných a ľahko pripraviteľných jedál. Začnime cenovo dostupnejším, ktorý sa dá pripraviť na každý deň.

Na jeho výrobu budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• jedna vidlička bielej kapusty;
• dve veľké cibule;
• jedno veľké a šťavnaté červené jablko;
• pol pohára bieleho vína;
• štyri polievkové lyžice slnečnicového oleja;
• tri polievkové lyžice múky, dve kryštálového cukru a jednu čerstvo vytlačenú citrónovú šťavu;
• každá štipka soli a mletého čierneho korenia.

Ako variť:

1. Na vyskúšanie tohto receptu českej kuchyne je potrebné kapustu olúpať od vrchných listov, opláchnuť pod tečúcou vodou a nakrájať na pásiky.
2. Nalejte olej do panvice a dobre zohrejte.
3. Pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a restujeme, kým nezačne vynikať šťava.
4. Potom pridajte cukor a dôkladne premiešajte.
5. Potom rozložte kapustu.
6. Znížte teplotu na strednú úroveň, panvicu prikryte pokrievkou a bielu zeleninu za občasného miešania poduste dvadsať minút.
7. Po uplynutí požadovaného času pridajte soľ, korenie a víno.
8. Znova všetko premiešajte a zatvorte veko a pokračujte vo varení päť až sedem minút.
9. Medzitým si pripravte jablko. Aby sme to urobili, dobre ho umyjeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. So šupkou alebo bez, v závislosti od vašich preferencií.
10. Po určenom čase pošlite jablko na panvicu.
11. Prisypte múku a znova premiešajte.
12. Povarte ešte niekoľko minút a polejte pokrm citrónovou šťavou.
13. Vypnite oheň a nechajte hotové jedlo asi štvrť hodiny.

Dušená kapusta je národným jedlom českej kuchyne. Recept sme predstavili s fotografiou hotového výsledku. Dúfame, že teraz bude mať toto jedlo ešte viac obdivovateľov!

Dušená červená kapusta

Ak sa čitateľovi nepáči predchádzajúca verzia, ponúkame inú. Vyznačuje sa použitím červenej kapusty.

Požadované prísady:

• pol kila červenej kapusty;
• dve zelené jablká;
• dve cibule;
• jeden šťavnatý citrón;
• slivky v množstve päť kusov;
• jedna polievková lyžica medu a dve polievkové lyžice slnečnicového oleja;
• jeden pohár čistej vody;
• pol čajovej lyžičky rasce;
• štipka soli.

Ak chcete potešiť svojich blízkych jasným a chutným jedlom, mali by ste použiť tento recept českej kuchyne (pozri fotografiu nižšie). Ak to chcete urobiť, musíte vykonať pomerne jednoduché kroky.

Ako variť:

1. Ošúpte cibuľu, opláchnite a nakrájajte na polovičné kolieska.
2. Nalejte na panvicu a opečte na oleji do zlatista.
3. Kapustu umyjeme a nakrájame na pásiky.
4. Potom posielame na luk.
5. Jablká tiež umyjeme, nastrúhame na hrubom strúhadle a po desiatich minútach praženia kapustu pridáme na panvicu.
6. Pokvapkajte ich citrónovou šťavou, aby nesčerneli.
7. Pridajte soľ, med, rascu a nadrobno nakrájané slivky.
8. Všetko premiešame a dusíme, kým sa neuvarí, pričom pravidelne pridávame vodu, aby sa kapusta nepripálila.

Hotovú prílohu môžeme podávať napríklad s vyprážaným kuracím mäsom, ako je znázornené na fotografii. Recept na českú kuchyňu doma je veľmi jednoduchý. Hotové jedlo však domácnosť prijme s veľkou radosťou. No, hostia začnú prosiť hostiteľku, aby povedala, ako uvariť také kulinárske majstrovské dielo.

Českí utopenci

Ďalšie jedinečné a neuveriteľne chutné jedlo sa môže mnohým zdať zvláštne, pretože by nás nikdy nenapadlo ho uvariť. Ale ak si na to predsa len trúfate, tak jednoduchý recept na českú kuchyňu sa do rodinnej kuchárky určite dostane. Takže na originálny riad budete potrebovať litrovú nádobu so skrutkovacím uzáverom a tiež nasledujúce produkty:

• pol kila slaniny;
• tri stredne nakladané uhorky;
• jeden struk štipľavej červenej papriky;
• tri cibule a jeden cesnak;
• pol pohára vínneho octu;
• pol litra čistej vody;
• po dve polievkové lyžice slnečnicového oleja a soli;
• jedna polievková lyžica cukru;
• tri bobkové listy;
• 10 nové korenie;
• dva karafiáty.

Čitateľovi je už iste jasné: utopenci nie sú nič iné ako nakladané špízy. Toto jedlo českej kuchyne sa hodí ku kapuste, ktorej recept sme uvažovali v predchádzajúcej časti. Alebo s obyčajnými varenými zemiakmi. Mimochodom, perfektne sa hodí aj ako snack k pivu!

Ako variť:

1. V prvom rade musíte olúpať cesnak zo šupky a feferónku zo stopky.
2. Potom nakrájajte prvú zložku na plátky, druhú na kolieska a uhorky na plátky.
3. Potom pristúpime k príprave klobás. Mali by byť olúpané a opatrne narezané na jednej strane.
4. Do každého nálevu dajte kúsok uhorky, cesnaku a papriky.
5. Medzitým je potrebné olúpať cibuľu zo šupky a nakrájať ju na kolieska.
6. Polovicu umiestnite na dno nádoby.
7. Umiestnite špajle navrch.
8. Opäť cibuľa, zvyšné uhorky, cesnak, paprika a ďalšia vrstva kyslých uhoriek, takto naplňte nádobu až po vrch.
9. Po dokončení procesu môžete pristúpiť k príprave marinády. Za týmto účelom vložte do hrnca bobkové listy, klinčeky, zrnká korenia, kryštálový cukor a soľ. Tekutinu privedieme do varu a pridáme vínny ocot. Keď marináda opäť začne vrieť, prilejeme olej. Miešajte, kým sa soľ a cukor úplne nerozpustia.
10. Nakoniec vyberte hrniec zo sporáka a tekutinu niekoľko minút ochlaďte.
11. Potom to nalejte do pohára s korením a zatvorte veko.
12. Po úplnom vychladnutí odošleme pohár na týždeň do chladničky.
13. Po určenom čase si môžete odobrať vzorku!

Originálny recept na českú kuchyňu doma je teda celkom jednoduchý. Bolo by to prianie!

Tajemná "Svichkova"

Ďalšie jedlo, ktorého názov je zaujímavý,ale málokto chápe, je to druhý kurz. V Česku to vie a vie variť každá gazdinka. Preto by sme chceli čitateľovi povedať, čo je Svichkova a ako to urobiť správne. Začnime ako obvykle zoznamom potrebných ingrediencií:

• jeden kilogram hovädzej sviečkovice;
• pol pohára slnečnicového oleja;
• tri poháre čistej vody a jeden krém;
• veľká cibuľa;
• malý šťavnatý citrón;
• dvesto gramov koreňového zeleru;
• dve polievkové lyžice múky;
• po dve čajové lyžičky tymiánu a kryštálového cukru;
• 10 nové korenie;
• štyri bobkové listy;
• každá štipka soli a mletého čierneho korenia.

Takže podľa tradičného receptu českej kuchyne "Svichkov" (pozri fotografiu vyššie) by sa pri jeho príprave mali vykonať tieto manipulácie:

1. Mäso dôkladne opláchnite, potrite soľou a nechajte niekoľko minút marinovať.
2. V tomto čase nalejte polovicu dávky oleja do panvice (lepšie je použiť hlbokú), dobre ju rozohrejte a pridajte nadrobno nakrájanú zeleninu: mrkvu, cibuľu, zeler. Samozrejme, každý komponent musí byť najskôr vyčistený a opláchnutý.
3. Opečte do ružova, potom vyložte panenku, zalejte vodou, vložte bobkový list, korenie a tymian.
4. Znížte oheň na stredný stupeň, panvicu zatvorte pokrievkou a mäso poduste do mäkka.
5. Medzitým opečieme na zvyšku olejamúku do zlatista.
6. Keď je mäso dobre udusené, opatrne ho vytiahnite a odložte nabok.
7. Do omáčky pridajte múku a pokračujte vo varení päť minút.
8. Citrón ošúpte, nakrájajte na kolieska a pošlite na panvicu.
9. Po troch alebo štyroch minútach prilejte smotanu, soľ, korenie a varte ďalších sedem minút.
10. Nakoniec musí byť omáčka rozmixovaná na pyré pomocou mixéra.
11. A potom naservírujte na stôl „Svičkovu“.
12. Toto jedlo musíte ozdobiť takto: panenku položte na krásny tanier, navrch nalejte omáčku, vedľa rozsypte brusnice.

A tiež je dôležité podotknúť, že Svichkova je jedlo českej kuchyne, ku ktorému sa výborne hodí červené víno. Preto, ak chce hostiteľka pripraviť jedlo na dovolenku, kde pivo nie je úplne vhodné, potom vám odporúčame postupovať podľa tohto receptu.

Carlsbad roll

Ďalšie veľmi pozoruhodné jedlo ozdobí každú oslavu. Aj keď sú ingrediencie drahé, stojí to za to. Koniec koncov, táto rolka určite rozžiari!

Na vykonanie receptu sú teda potrebné nasledujúce komponenty:

• pol kila hovädzej sviečkovice;
• osem kusov slaniny;
• 60 gramov šunky;
• dve kuracie vajcia a nakladaná uhorka;
• pol pohára čistej vody;
• jedna čajová lyžička olivového oleja;
• štipka mletého čierneho korenia.

Ak by čitateľ hľadal originálny recept na druhý chod s fotografiou, česká kuchyňa má vo svojom arzenáli veľa skvelých možností. Napríklad,Ak chcete prekvapiť hostí lahodnou sekanou, mali by ste:

1. Vajcia rozbijte do hlbokej misy, energicky ich rozšľahajte a nalejte do vymastenej panvice.
2. Výslednú palacinku opečte z oboch strán, kým sa neuvarí a nechajte úplne vychladnúť.
3. Nestrácajte čas, pripravte mäso: panenku nakrájajte pozdĺž zŕn, dôkladne opláchnite, dobre našľahajte a podľa chuti okorente.
4. Navrstvite slaninu, šunku, vaječné placky a na tenké plátky nakrájané uhorky.
5. Po dokončení uvedených manipulácií musíte mäso zvinúť do rolky a zviazať ho špeciálnou niťou.
6. Nalejte zvyšný olej do panvice a vložte rolku.
7. Smažíme za občasného obracania do zlatista zo všetkých strán.
8. Potom preložte do pekáča, zalejte vodou a pošlite do rúry predhriatej na 180 stupňov asi na hodinu. Nemôžete však zabudnúť na rolku, pretože každých pätnásť minút ju treba poliať omáčkou.

Tradičný recept na českú kuchyňu doma (proces varenia bude jednoduchšie pochopiť s fotografiou) nie je ťažké vykonať. Výsledok však nenechá domácnosť ľahostajnou!

české kura

Nášmu čitateľovi sa možno mohlo zdať, že Česi na rozdiel od nás neholdujú jedlám z toho najdostupnejšieho mäsa. Aby sme tento dojem napravili, opísali sme chutné tradičné české kuracie jedlo. Bude to vyžadovať nasledujúce prísady:

• tri plátkyšunka;
• dve veľké paradajky;
• sto gramov syra mozzarella;
• tri strúčiky cesnaku;
• pohár olív;
• pol kila kuracieho filé;
• štyri polievkové lyžice olivového oleja;
• štipka provensálskych byliniek, soľ a mleté čierne korenie.

Ako variť:

1. Kuracie mäso na odstránenie žíl, umyte a nakrájajte na kocky.
2. Okorente soľou, korením a korením.
3. Nalejte olej do panvice a dobre zohrejte.
4. Potom pridajte mäso a opečte do zlatista.
5. Potom šunku nakrájajte na pásiky a pridajte k mäsu.
6. Panvicu prikryjeme pokrievkou a jej obsah dusíme sedem minút.
7. Z paradajok odstráňte šupku, dužinu nasekajte nadrobno, cesnak pretlačte lisom, olivy nakrájajte na kolieska a pošlite po šunke.
8. Za päť minút musí byť pôvodný pokrm českej národnej kuchyne odstránený zo sporáka. Položte na tanier a ozdobte nakrájanou mozzarellou.

Každá hostiteľka tak môže rozmaznávať svojich blízkych originálnymi jedlami českej kuchyne. Koniec koncov, je to celkom jednoduché.