Najlepší recept na fazuľové karbonátky: varte na panvici a v rúre

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Doma pripravené koláče môžu byť nielen lahodným doplnkom k čaju alebo káve. Plnka nemusí byť sladká. Cesto môžete naplniť rôznymi prísadami: zemiakmi, kapustou, tekvicou atď. Môžete sa však vzdialiť od klasických receptov a variť pečivo s fazuľovou náplňou.

Domáce koláče plnené fazuľou v rúre

Cesto:

Olej – dvadsať mililitrov.
Mlieko – dvesto mililitrov.
Čerstvé droždie – dvadsať gramov.
Múka – štyristo gramov.
Soľ – čajová lyžička.
Vajcia – dva kusy.
Cukor – čajová lyžička.

Výplň:

Konzervovaná fazuľa – päťsto gramov.
Cibuľa – jedna hlava.
Soľ podľa chuti.
Paprika – dve štipky.
Cesnak - dva strúčiky.

Varenie koláčov

Na začiatok si musíte pripraviť kysnuté cesto na koláče s fazuľou. Na čo pripravujeme paru? Mlieko trochu povarte a schladte. Nalejte do misy, pridajte kvások, tri polievkové lyžice múky,lyžica cukru. Miešajte a nechajte pätnásť minút. Potom do misky s cestom nasejte múku, rozšľahajte vajíčko, zalejte olejom a soľou. Dobre vymiešame na nelepivé cesto. Misku na mäkké cesto prikryte potravinovou fóliou a nechajte šesťdesiat minút na teplom mieste, aby zväčšil svoj objem.

Toto je viac než dosť času na prípravu plnky do fazuľových placiek. Otvorte konzervovanú fazuľu a preneste ju do cedníka. Nechajte v nej, kým nevytečie všetka prebytočná tekutina. Potom vložte fazuľa do misky mixéra. Ošúpanú a nadrobno nakrájanú cibuľu opražíme na panvici do svetlohneda. Vložte cibuľu z panvice k fazuli. Pridajte k nim prelisované strúčiky cesnaku, mletú papriku a trochu soli.

Formátové koláče

Nasekajte všetky ingrediencie plnky do hladka pomocou mixéra. Teraz sa podľa receptu na fazuľové karbonátky musíte vrátiť k testu. Vykysnuté cesto treba ešte raz premiesiť a rozdeliť na desať rovnakých častí. Vytvarujte z nich guľky a opäť prikryte fóliou. Odložte ich na ďalších pätnásť minút. Všetky prípravy sú u konca a môžete začať formovať koláče priamo z cesta a plnky.

Povrch posypte múkou a z každej guľôčky vyvaľkajte malý podlhovastý koláč. Do stredu natrieme fazuľovú plnku a okraje cesta opatrne pritlačíme. Rovnakým spôsobom vytvorte zvyšok oválnych koláčov. Potom na spodok plechu položte pergamenový papier a vymažte ho olejom. Pripravené koláče rozložíme na plech,ponechať medzi nimi malú vzdialenosť. Nechajte koláče odpočívať ďalších dvadsať minút. Potom metličkou rozšľaháme jedno vajce a všetky koláče dobre vymastíme.

Pošlite plech na pečenie do rúry. Pirohy budú hotové za dvadsať minút pri teplote rúry stoosemdesiat stupňov. Zhnednuté nafúknuté pirohy s fazuľou preložíme do misky a podávame mierne vychladené. Mäkké pečivo plnené fazuľou je chutné a výživné. Môže to nahradiť celú večeru.

Luxusné fazuľové karbonátky na panvici

Na test:

Kefír - jeden a pol pohára.
Múka – štyri šálky.
Olej – tri polievkové lyžice.
Sóda - čajová lyžička.
Cukor – čajová lyžička.
Vajcia – tri kusy.
Soľ – čajová lyžička.

Na plnku:

Konzervovaná červená fazuľa – šesťsto gramov.
Fialová cibuľa – tri hlavy.
Paradajkový pretlak – dve polievkové lyžice.
Červená mletá paprika - tri štipky.

Varenie podľa receptu

Najprv si musíte pripraviť mäkké a elastické cesto na koláče s fazuľou. V miske, v ktorej bude vhodné miesiť cesto, nalejte kefír a nalejte sódu. Miešajte a postupne pridajte cukor, rastlinný olej, soľ a vajcia. Vyšľahajte mixérom a potom po malých častiach pridajte preosiatu múku a vymieste mäkké cesto. Prikryte čistou kuchynskou utierkou a uvarené cesto nechajte odpočívať.

Ďalším krokom je príprava plnkypre parapety s fazuľou. Otvorte poháre s fazuľou z konzervy a sceďte ich v cedníku. Ošúpte a umyte hlavy fialovej cibule a mrkvy. Potom ich nakrájajte, nakrájajte cibuľu a mrkvu nastrúhajte na strúhadle. Nalejte trochu oleja do hrnca a položte ho na sporák. Po rozohriatí oleja presuňte cibuľu a mrkvu, aby ste ich opražili v hrnci.

Smažte zeleninu a miešajte asi desať minút. Pridajte k nim paradajkovú pastu. Premiešame a na vrch dáme fazuľu z konzervy. Ihneď posypeme červenou paprikou, soľou a premiešame. Prikryté dusíme ďalších päť až sedem minút. Ak chcete, môžete do náplne pridať aj iné korenie podľa vlastného uváženia. Vypnite oheň, preneste a rozdrvte obsah hrnca v miske mixéra. Plnka na koláč je pripravená. Ale musí to byť super.

Ďalej musíte z pripraveného kefírového cesta a fazuľovej plnky formovať koláče. Z cesta odrežte kúsok, vytvarujte z neho guľky a pomocou valčeka vyvaľkajte na okrúhly koláč. Do stredu vyvaľkaného kruhu dáme fazuľovú plnku. Je dobré spojiť okraje, čím koláč získa okrúhly tvar. Hotový koláč položte na reznú dosku a jemne pritlačte rukou. Podobne oslepte všetky ostatné koláče. Panvicu s hrubým dnom dáme na oheň, nalejeme do nej olej a po rozohriatí všetky uvarené pirohy opečieme z oboch strán do krásnej zlatistej farby. Vyprážané fazuľové karbonátky položte na veľký tanier a podávajte s kyslou smotanou.