2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Kebab je posvätné jedlo pre všetkých, ktorí milujú mäso a trávenie času v prírode. Bez nej sa nezaobíde ani jeden piknik či výlet do krajiny. Áno, a na túre sa hľadajú spôsoby, ako si túto pochúťku dopriať. Aspoň na začiatku (pre zvýšenie nadšenia) alebo na konci (ako posledná bodka) takého.
Ale čo ak je mäso láskyplne marinované a piknik je zrušený pre zlé počasie? Alebo v prípade, keď chcete jedlo, ale nemáte sa ako dostať von do lesa? Existuje cesta von: grilovanie v mikrovlnnej rúre. Ak k procesu pristúpite správne, nedopadne to horšie ako v stávke. Pokiaľ vôňa nebude mierne odlišná, pretože v mikrovlnnej rúre nemôžete poskytnúť dym. Ale aj táto nevýhoda sa dá prekonať.
Požiadavky na hardvér
Podľa odborníkov sa grilovanie najlepšie získava v mikrovlnke s grilom - nejde prakticky o ničodlišný od „prirodzeného“. Niektoré rúry majú dokonca funkciu „šašlik“, no nie všetci majitelia mikrovlniek majú také šťastie. Stačí však gril (hoci niektorí trvajú na tom, že konvekcia je absolútne nevyhnutná). Vďaka nemu bude vaše mäso zásobené chutným červenohnedým opálením.
Ak však máte jedno z najjednoduchších zariadení, nezúfajte. Grilovanie môžete variť v mikrovlnnej rúre bez grilu. K tomu budete musieť zapnúť maximálny výkon - chuť bude identická s klasickou, aj keď kôrka sa môže javiť slabo. Najúspešnejšia je v tomto prípade kuracia verzia, ktorá mnohým vyhovuje aj z iných dôvodov.
Požiadavky na mäso
Na grilovanie v mikrovlnnej rúre sú vhodné všetky kusy, ktoré sa používajú pri varení na otvorenom ohni. Existuje však varovanie: mäso musí byť nakrájané o niečo menšie, inak sa experiment môže skončiť neúspechom. Ak vyrábate prírez špeciálne pre mikrovlnnú rúru a nepoužívate ten, ktorý bol pôvodne orientovaný na gril, je lepšie vziať mäso, ktoré je krehkejšie a trochu tučnejšie ako zvyčajne: mikrovlnná rúra však vlákna trochu vysuší.. Mnoho kuchárov odporúča bravčové špízy v mikrovlnnej rúre s hrudníkom, ale nie veľmi mastné. K hovädziemu kebabu sa však hodí iba teľacie mäso, ktoré je potrebné namáčať dlhšie ako pri varení na ohni.
Možnosti mikrovlnnej rúry
Najjednoduchší spôsob varenia grilovania je v mikrovlnnej rúre na grile, ktorý sa dodáva s väčšinou grilom vybavených jednotiek. Iba podrošt treba nahradiť miskou, z ktorej odtečie šťava a tuk. Ak sa bojíte sucha, môžete do nádoby pridať vodu, tento krok odporúčajú mnohí kuchári. V tomto prípade sa odporúča hodiť do vody rozmarín – ten dodá kebabom chuť pripomínajúcu les a údené.
Bez grilu možno gril v mikrovlnnej rúre variť na bežnom tanieri, ale nie úplne naplocho. Treba ho prikryť fóliou a jemne rozdrviť. Alebo dokonca urobte diery tak, aby prebytok pretiekol pod fóliu.
Teraz o umiestnení. Kúsky jednoducho rozložíte na gril – vznikne niečo ako grilovačka. Plátky môžete navliecť na drevené špajle vhodnej dĺžky. V druhom prípade by medzi nimi mala byť ponechaná určitá vzdialenosť, inak kusy vyschnú.
A teraz k pôvodným receptom.
Efektné bravčové špízy do mikrovlnnej rúry
Mäso potrebujete marinovať v dvoch paradajkách bez šupky rozšľahaných v mixéri, veľkej cibuľke, zväzku byliniek a soli a korenia. Nasekané mäso vo výslednom zložení dozrieva štyri hodiny. Kusy sú navlečené na špajle, naukladané na drôtený stojan; rúra je nastavená na režim "Gril" na maximálny výkon. Ak zodpovedá 1000 W, stačí 10 minút. Potom sa špízy otočia a mikrovlnná rúra s rovnakými parametrami sa nastaví na 5 minút. Posledným krokom je ďalšie otočenie a nastavenie posledného režimu.
Kuracie špízy
Milovníci diéty môžu vyskúšať nasledujúci recept. Pol kila nakrájaného kuracieho mäsa marinuje párhodiny v zmesi šťavy vytlačenej z polovice veľkého citróna, nasekanej petržlenovej vňate, troch prelisovaných cesnakov, dvoch polievkových lyžíc rastlinného oleja a soli a korenia. Ďalší postup je podobný ako vyššie: navliekanie, položenie na mriežku a vloženie do mikrovlnky. Iba za rovnakých podmienok je časovač nastavený na päť minút. Potom sa špajle otočia na druhú stranu, režim sa zmení na kombinovaný a čas varenia zostane rovnaký.
A nezabudnite nechať pripravený kebab pred jedlom „vydýchnuť“! Prasa potrebuje desať minút na odpočinok a kura päť.
Najlepšie marinády od odborníkov
Je jasné, že každý gril má svoje vlastné zloženie na namáčanie mäsa. Keďže však grilujeme v mikrovlnnej rúre, mali by sme brať do úvahy jej vlastnosti. Do úvahy prichádzajú tri osvedčené marinády - prinášajú jednoznačne úspešné výsledky.
Číslo jedna: obyčajný ocot zriedený vodou a ochutený korením, soľou a vašimi obľúbenými koreninami. Všetko je na vašom uvážení, pretože každý má individuálny vkus. Mäso sa dá v zložení uchovávať krátko, asi pár hodín.
Číslo dva. Sójová omáčka, strúhaný koreň zázvoru, pretlačený cesnak a soľ a korenie. Pomer je opäť ľubovoľný, berúc do úvahy preferencie kuchára a jedákov. Odporúča sa marinovať tri až šesť hodín.
Posledné číslo. Kúsky mäsa sa zmiešajú s presvedčivým množstvom cibule (viac ako ste zvyknutí, aspoň jeden a pol krát), soľou a korením astolová horčica. Ponorte bravčové mäso do marinády celú noc.
Toto všetko sú však len výsledky osobnej skúsenosti. Možno prídete na svoj vlastný spôsob, ako pripraviť grilovanie v mikrovlnnej rúre. Nezabudnite ju zdieľať - táto otázka zaujíma mnohých!
Odporúča:
Syr zo zrazeného mlieka: recepty, tajomstvá varenia, tipy a triky
Domáce mliečne výrobky sú dobré, pretože ich chuť je takmer vždy jedinečná, pretože každý výrobca používa svoju špeciálnu sadu korenín a korenín v pomere, ktorý je blízky jeho chuti. Niekedy jednoduché doplnky dokážu zázraky, ako napríklad v recepte na jogurtový syr
Mikrovlnný cupcake za 5 minút: recepty
Pre tých, ktorí milujú sladké veci, no nevedia ich variť, bola vynájdená torta do mikrovlnnej rúry. Ide o pomerne módny trend, ktorý môže variť aj ten, kto sa už rozhodol, že rúra nie je pre neho. Vzhľadovo sa jedlo len málo líši od muffinu kúpeného v obchode. Jediný rozdiel je v tom, že domáci koláč sa pripravuje výlučne zo zdravých produktov a neobsahuje konzervačné látky a iné nie príliš užitočné látky
Mikrovlnný čokoládový banán: Najlepšie recepty
Banány v čokoláde z mikrovlnky sú skvelým dezertom, ktorý poteší nielen deti, ale aj staršiu generáciu. Minimálne množstvo ingrediencií a úsilia – maximálna návratnosť. Takúto pochúťku k čaju budete chcieť znova a znova
Ktorý vzduchový gril je najlepší: tipy na výber
Ktorý vzduchový gril je najlepší? Praktický človek premýšľa o tejto otázke, pri výbere by sa malo brať do úvahy veľa rôznych faktorov: kvalita konštrukcie, funkčnosť, jednoduchosť ovládania a oveľa viac. Článok obsahuje modely najvyššej kvality podľa recenzií spotrebiteľov
Ako variť cestoviny v mikrovlnnej rúre: tajomstvá, tipy, recepty
Otázku, či je možné variť cestoviny v mikrovlnnej rúre, si zrejme položilo mnoho gazdiniek. Stáva sa, že všetky horáky sú zaneprázdnené (napríklad pri príprave na dovolenku alebo počas konzervácie) a nie je čo jesť. Mikrovlnná rúra je vám vždy k dispozícii, tak prečo ju nevyužiť? Je pravda, že keď si ľudia spomenú na neúspechy s vajíčkami, niekedy sa boja experimentovať. A márne, pretože varenie cestovín v mikrovlnnej rúre je nielen možné, ale aj jednoduché. Áno, a úspory času sú pozorované
