Kulinár Andrey Rudkov: recepty, majstrovské kurzy

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

V našom článku chceme hovoriť o Andrei Rudkovovi, jeho aktivitách a, samozrejme, jeho úžasných receptoch. Ak ste o tom ešte nepočuli, naše informácie budú pre vás zaujímavé a užitočné.

Kto je A. Rudkov?

V prvom rade nás zaujímajú jeho profesionálne aktivity. Andrey Rudkov je bloger Chabarovsk. Určite vás bude zaujímať jeho stránka a všetko nové, čo sa na nej môžete pre seba naučiť. Faktom je, že Andrei Rudkov si kladie za cieľ inšpirovať ľudí.

Ak sa niekto po zhliadnutí jeho blogu rozhodne urobiť nejakú akciu, napríklad ísť na dovolenku, naučiť sa nový recept, či dokonca zmeniť svoj život k lepšiemu, tak podľa samotného autora dosiahol to, čo sa pustil do toho. Takže sa s úlohou vyrovnal.

Bloger Andrei Rudkov: o čom píše?

Hostesky bude určite zaujímať Andreyina stránka. Tu nájdete obrovské množstvo receptov s fotografiami krok za krokom. Autor odhaľuje mnoho kulinárskych trikov a tajomstiev.

Okrem toho sa Andrey Rudkov delí o svoje cestovateľské zážitky, ponúka recenzie hotelov a možnosti nízkonákladových letov, knihy, dokonca aj výlety aužitočné technické rady. Vo všeobecnosti si na blogu každý nájde veľa nového a zaujímavého. Všetko je prezentované tak zaujímavo a vznetlivo, že určite chcete všetko vyskúšať a ísť všade.

Hostesky budú obzvlášť zaujímať majstrovské kurzy varenia kulinárskych majstrovských diel. Domáce jedlo nebude horšie ako jedlo v reštaurácii pod talentovaným vedením Andrey. Áno, a jeho príprava prinesie len potešenie.

A nedávno tu bol dokonca internetový obchod pre skutočných milovníkov jedla.

Andrey Rudkov: recepty na varenie

Celá sekcia na Andreyho blogu je venovaná receptom. Ach, čo tam jednoducho nie je… A dezerty, nápoje, mäso, cestoviny, šaláty, polievky a omáčky. A to všetko je sprevádzané podrobným zaujímavým popisom a, samozrejme, krásnymi fotografiami, ktoré sú možno Rudkovovým poznávacím znamením. Vo všeobecnosti tu môžete nájsť niečo zaujímavé na varenie pre každú príležitosť v živote. Andreyho web sa zásadne líši od mnohých kulinárskych blogov, predovšetkým samotným spôsobom prezentácie a samozrejme fotografiami. V našom článku uvedieme niekoľko jeho receptov. Určite vás potešia. Bude vás zaujímať Andrey Rudkov, recepty jeho blogu a vo všeobecnosti všetko, čo s tým súvisí.

Krásna kolibríková torta

Ak ste fanúšikom koláčov, ale neviete, čo nové a chutné uvariť, určite by ste mali skúsiť zvládnuť recept, ktorý ponúka Andrey Rudkov - Kolibríková torta. Toto je niečo nové a neuveriteľné, ovocné akrásne … Používa špeciálnu textúru koláčov. Zvláštnosťou koláča je, že je pripravený na báze rastlinného oleja, nie masla. Áno, a je v ňom viac ovocia ako tá istá múka. Dezert je neuveriteľný. Toto je niečo špeciálne.

Samotná torta má svoju históriu. Jeho hlavnými zložkami sú ananás a banány. Tento dezert bol vynájdený koncom šesťdesiatych rokov na Jamajke. O jeho názve sa však vedú spory: niektorí tvrdia, že vtáky prilákala vôňa dezertu, iní, že ich perie vyzerá ako ananás v koláči. Vo všeobecnosti nie je úplne jasné, prečo dostal dezert taký názov, ale to asi nie je také dôležité…

Pokiaľ ide o recenzie tejto pochúťky, prvé slová sú ohromujúce neuveriteľné majstrovské dielo.

Workshop na tortu kolibríkov

Poďme teda predstaviť majstrovskú triedu Andreyho Rudkova o príprave torty Kolibrík.

Začnime jemným nasekaním ananásu (dvestopäťdesiat gramov). Môžete si vziať čerstvé aj z plechovky. Potom vo veľkej mise zmiešame múku (400 gramov), cukor (390 gramov) a lyžičku sódy a rovnaké množstvo škorice. Ak chcete, môžete pridať lyžicu muškátového orieška. Uistite sa, že použijete veľa cukru, koláč nebude sladký, keď bude pripravený.

Potom roztlačte banány (dva kusy) na inej panvici. Andrey Rudkov radí brať vždy len tvrdé banány, prezreté nebudú fungovať. Ananás je potrebné naliať do panvice spolu so šťavou, ktorá sa vytvorila pri ich krájaní. Môžete tiež pridaťdrvené orechy. Ďalej uvádzame tri vajcia a sto osemdesiat gramov rastlinného oleja. Môže to byť olivový, kukuričný alebo akýkoľvek iný. Celú hmotu dobre premiešame. Nie je potrebný mixér. Bude to stačiť urobiť špachtľou.

To je všetko. Teraz musíte zmes naliať do foriem na pečenie. Mali by ste dostať tri alebo štyri koláče. Treba ich piecť pri určitej teplote (stoosemdesiat stupňov) asi pol hodiny. Zároveň bude vo vašej kuchyni stáť neuveriteľná vôňa, banán bude cítiť.

Hotové koláčiky sa budú dať ľahko vybrať z formy, vďaka banánom a oleju budú veľmi pórovité, drobivé a veľmi vlhké.

Krém na tortu Kolibrík

Andrey Rudkov odporúča na tento skvelý dezert použiť smotanu so smotanovým syrom. Vo všeobecnosti má blog celú sekciu venovanú krémom. Mnohé ženy v domácnosti budú ohromené rozmanitosťou receptov.

Na varenie vezmite smotanu (sto gramov) a rozšľahajte ju. Mali by byť dosť tučné, aspoň tridsaťtri percent. Poďme odhaliť tajomstvo, ako ich rýchlo poraziť. Na to potrebujete studenú misu, metličku, smotanu, mixér.

Proces bude prebiehať pri maximálnej rýchlosti zariadenia. A až po piatich minútach hmota začne hustnúť. Je potrebné dosiahnuť účinok stabilných vrcholov a okamžite zastaviť šľahanie. Koniec koncov, smotana sa môže zmeniť na maslo.

Ďalej je potrebné pridať smotanový syr (päťsto gramov), ako aj práškový cukor (osemdesiat až deväťdesiat gramov). A znova vyšľahajte hmotu.

Akonáhle sa krém stane homogénnym,rýchlo ho vložte do chladničky. Mal by tam zostať asi hodinu. Ukazuje sa to veľmi ľahké, nie je tu žiadna mastná chuť. Navyše si pozoruhodne drží svoj tvar. Hotový krém je potrebné namazať koláčmi. Tu je torta Kolibrík a je hotová.

Torty od Andrey Rudkov

Blog ponúka množstvo sladkých receptov Andrey Rudkov. Špeciálnou témou v jeho podaní sú torty. Poradí pri ich príprave od úplného začiatku až po poslednú, najzaujímavejšiu etapu zdobenia. Výsledkom je, že dezert je taký krásny, že je ťažké povedať, že ho pripravil doma a nie známy šéfkuchár.

Recept na mäso

Keď už hovoríme o Andrei Rudkovovi, treba poznamenať, že všetky jeho recepty na blogu sú domáce jedlá. Preto uvádzame jednu z možností takýchto jedál. Ide o kuracie mäso v rýchlej marináde s prílohou. Toto jedlo je pripravené veľmi rýchlo.

Budete potrebovať:

1. Cibuľa – 1 ks.
2. Zemiaky – 3 kusy
3. Tekvica – 200 gramov.
4. Kura – 700 gramov.
5. Olivový olej, soľ, korenie.
6. Horčica a horčičné semienka.

Toto nie je len pečené kura, ale niečo veľmi špeciálne. Jedlo má sladkú vôňu horčice, mäso je veľmi šťavnaté a samo zaostáva za kosťami.

Tak si pripravme prílohu. Mladé zemiaky nakrájame na kolieska aj so šupkou. Malo by to stačiť na pokrytie celého dna zapekacej misy. Ďalej nakrájajte sladkú tekvicu na kocky. Potom musíte na dno rozložiť zeleninu, soľ a korenie.

Začnime s prípravou marinády. Je to dobré, pretože to mäso rýchlo absorbuje. Cibuľu nakrájame a v miske zmiešame s dijonskou horčicou a jej semienkami. Všetko dobre premiešame, pridáme olivový olej. Marináda je pripravená. Teraz je potrebné, aby ste v ňom prevalili kurča. Môže to byť ktorákoľvek z jeho častí alebo celá kostra. Necháme mäso vylúhovať pol hodiny.

Potom musíte dať kurča do formy na zeleninu. Na vrch môžeme naliať aj marinádu. A všetko to pošleme piecť do rúry na štyridsať minút pri teplote stodeväťdesiat stupňov.

Uvarenie celého kurčaťa trvá hodinu a pol. Hotové jedlo podávame s prílohou z tekvice a zemiakov navrchu, ktoré môžeme poliať šťavou zo spodnej časti pekáča. Ukazuje sa to neuveriteľne chutné. A my vám radíme pridať k tomu všetkému kyslé uhorky.

Čokoládový košíček od Andrey Rudkov

Andreyho blog obsahuje veľa receptov. Niektoré z nich sú úprimne exotické a sú prevzaté zo zahraničných kuchýň, čo umožňuje vyskúšať niečo nové a neobvyklé. A existujú úžasné a jednoduché možnosti. Chceme vám ponúknuť recept na čokoládovú tortu s banánom a chrumkavou.

Cesto bude najbežnejšie, no autorka blogu navrhuje spestrenie pridaním orieškov a banánu. V zásade môžete experimentovať s prísadami a pridávať rôzne druhy ovocia a bobúľ.

Na varenie potrebujete tieto ingrediencie:

1. Múka – 140 gramov.
2. Prášok do pečiva - čajová lyžička.
3. Škrob – 30 – 40 gramov.
4. Maslo – 180 gramov.
5. Cukor – 160 gramov.
6. Kakao – 20gram.
7. Vajcia – tri kusy.

Je lepšie preosiať múku, pridať škrob a prášok do pečiva. Opýtajte sa, prečo je potrebný škrob? Odpoveď je jednoduchá. Má tendenciu zadržiavať viac vlhkosti ako múka. Ale nemôžete to s ním preháňať, inak sa dostaví jeho pachuť.

V miske zmiešame cukor a maslo a vyšľaháme do hladka. Postupne po jednom pridávame vajíčka, opäť zašľaháme. Na úplný koniec môžete pridať pár lyžíc koňaku alebo rumu, aby ste dodali chuti sofistikovanosť.

Ďalej pridajte suché prísady. Pridajte kakao a znova premiešajte. Teraz je čas na polevy. Zaspite nakrájané banány a orechy.

Misu na pečenie prikryte pergamenom a položte na ňu cesto. Príprava cupcaku bude trvať asi päťdesiat minút pri 190 stupňoch. A pamätajte, že čokoláda nemá rada suchosť, preto by sa v rúre nemala preexponovať.

Je tu ešte jeden malý trik: hotové pečivo treba vybrať z formy spolu s papierom, nechať vychladnúť a potom zabaliť na celú noc do vrecka. Ráno budete ohromení rozdielom v chuti. Tak to určite vyskúšajte.

Namiesto doslovu

Blog Andreyho Rudkova zaujme mnohých vďaka zaujímavej forme podávania informácií a rady, ktoré ponúka v mnohých otázkach, nebudú zbytočné. Aké sú jeho cestovateľské recenzie, v ktorých nájdete všetky potrebné informácie, ako sa tam dostať, čo vidieť a kde sa najesť. Súhlaste s tým, že pri návšteve novej krajiny toho veľa neviete. A potom sa vám zobrazí hotová forma so všetkým potrebnýminformácie.