Whisky Macallan – kráľ škótskej whisky

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Fanúšikovia ohňových destilátov už určite počuli o whisky Macallan a možno ju aj ochutnali. Vďaka tomuto nápoju sa do seba zamilujete od prvého dúšku. Jeho vyvážená jemná chuť s dymovou príchuťou je nezabudnuteľná. Niet divu, že nápoj je nazývaný kráľom škótskej whisky. A čo tá dlhá stopa roztopeného medu, škorice a espressa! Spotrebiteľ (najmä u nás) je však zmätený: sú tu fľaše za rozprávkovo vysoké ceny, no dajú sa nájsť zdanlivo rovnaké, no za celkom prijateľné ceny. Prečo taký nepomer v cenách? Odkiaľ Macallan pochádza, ako sa vyrába a aké značky sú na trhu? Ako sa tento destilát pije a s čím sa mieša? Na všetky tieto otázky sa pokúsime odpovedať v článku.

História nápoja Macallan

Írsko a Škótsko sa hádajú o právo nazývať sa rodiskom whisky. Popol minulých storočí pred nami skrýva pravdu. Ale „Macallan“sa nepochybne narodil pod drsnou oblohou Škótska a „vyživovaný“vodou z horských ľadovcov. Samotný liehovar sa objavil v 18. storočí, no patent dostal až v roku 1824. Dom vystriedal veľa majiteľov. Charakteristickým znakom whiskyMacallan daroval na konci 19. storočia ďalší majiteľ Roderick Kemp. Skutočnosť, že … odkázal výrobu svojim dcéram. Raz v citlivých ženských rukách sa nápoj stal jemným a jemným. Sestry Kempové získali na destiláciu najmenšie destilačné prístroje v Škótsku. Okrem toho sa v procese nepoužívajú dve, ako obvykle, ale tri. Ale, takpovediac, po starom, pani Kempová sa držala single m alt výroby. Pred plnením do fliaš nápoj dozrieval v sudoch z bieleho španielskeho dubu, kde sa predtým skladovalo sherry Oloroso.

Whiskey Macallan dnes

Kempove dcéry vytvorili Macallan Trust. Čas však nestojí. A v roku 1965 sa trust transformoval na akciovú spoločnosť Kemp Macallan-Glenlivet Ltd. Práve tento nápis je možné prečítať na starých fľašiach. Teraz sa zmenil názov výrobcu – The Edrington Group. Závod ročne vyprodukuje šesť miliónov litrov. Prečo je Macallan pri tak významnom objeme výroby považovaný za jeden z najdrahších nápojov? Tri a pol alebo štyri tisíc rubľov - to sú najnižšie náklady na fľašu dvanásťročnej whisky Macallan. Cena za staršie nápoje je ešte vyššia: Estate Reserve - od 12 500 rubľov a Oscuro a vôbec všetkých 32 000. A v roku 2007 v Christie's fľaša Macallan Fine & Rare, 1926, stála 36 000 libier. Bol teda prekonaný cenový rekord whisky. Zároveň vás bezohľadní predajcovia nalákajú falošným Macallanom a ubezpečia sa, že fľaša bola zakúpená v obchodochBez poplatkov. neverte. A nevystavujte svoje zdravie riziku.

Prečo platiť také peniaze?

Macallan single m alt whisky sa vyrába z veľmi vrtošivej a málo výnosnej odrody jačmeňa Golden Promise (Golden Promise), ktorý rastie iba v údolí Speyside (Škótsko). Nebudeme vás tu nudiť popisom celého dlhého procesu výroby tejto whisky, trvajúceho minimálne dvanásť rokov. Len podotýkame, že sa do nej nepridávajú farbivá ani karamel. Slad sa suší - naklíčené zrno - nad pecami, ktoré používajú ako palivo škótsku rašelinu. Dodáva nápoju ľahkú dymovú chuť. Sudy po sherry sú desaťkrát drahšie ako dubové nádoby, v ktorých sa skladoval bourbon. Ale najdôležitejšou fázou výroby "Macallan" je "manželstvo" - miešanie duchov. Ak sa majster pomýli v proporciách, „manželstvo“bude neúspešné, v dôsledku čoho všetka dlhá práca pôjde dole vodou. Malé medené destiláty dodávajú nápoju olejnatosť, silu a príjemné ovocné tóny. A voda, ktorá sa zriedi alkoholmi na požadovanú konzistenciu, sa odoberá z podzemných zdrojov. To dáva úžasnému nápoju nezvyčajnú jemnosť.

Produkty spoločnosti: Macallan whisky 12 rokov

Rada Macallan ponúka destiláty pre každú chuť. A od sedemdesiatych rokov minulého storočia sa ich produkty stali veľmi populárnymi. Móda single m alt whisky zasiahla. Predtým sa jednotriedne destiláty vyrábali len na výrobu miešanej whisky. aleod šesťdesiatych rokov vedenie spoločnosti zariskovalo a začalo svoje produkty stáčať do fliaš na predaj priamo spotrebiteľom. Úspech bol ohromujúci. Macallan 12 je momentálne najdostupnejšia whisky. Ide o relatívne odľahčenú verziu klasického domáceho produktu. Je jemná a vyvažuje bylinkové a korenisté tóny. Na podnebí je počuť náznaky ovocia a machového dreva. Farba nápoja je sýta, medovo-jantárová, s prímesou odtieňa čerešňového dreva. Vôňa sherry je badateľná, no primiešava sa do nej vôňa vanilky. Dochuť je dlhá, s nádychom rašeliny.

Macallan Select Oak 12

Túto pásku je možné zakúpiť v obchodoch za 3600 rubľov. Nápoj má jemnú arómu, ktorá mu dodáva tóny sliviek, čerešní a krémového karamelu. Dobre vyvážená chuť s nádychom sladkého korenia vás prenesie do predvianočného času. Jemná teplá vanilka, pražené oriešky a ovocné tóny vytvoria atmosféru pohodlia a domova. Dochuť je dlhá. Farba nápoja je zlatistá. Táto značka sa objavila až na začiatku nášho storočia, ale už si získala bezprecedentnú popularitu. Scotch Macallan 12 Select Oak zreje v špeciálnych dubových sudoch (ako už názov napovedá) po sherry a bourbone. Svoju úlohu zohráva aj drevo. Ide o americký, európsky a španielsky dub. Výsledkom je vynikajúci nápoj, ktorý keď ochutnáte, zamilujete si ho na celý život.

Macallan Fine Oak

Je tam veľmi zaujímavékolekcia whisky - Macallan Fine Oak. Prvá kópia tohto produktu bola predstavená znalcom pred desiatimi rokmi, v roku 2004. A odvtedy sú fľaše s týmto znamenitým nápojom ocenené takmer zlatom. Monom alt whisky prechádza dlhým – minimálne dvanásťročným – zrením v troch rôznych sudoch. Drevo európskeho dubu dodáva nápoju tóny teplého korenia, sušeného ovocia a čokolády. Vôňa bourbonu, ktorá bola kedysi v nádobe obsiahnutá, dodáva whisky kvetinovú arómu a sladkosť vanilky. Sudy po sherry z amerického dubu dodávajú tóny karamelu, kokosu a citrónu. Whisky má bohatú slamovú farbu, má ovocnú vanilkovú arómu. Jeho chuť je dokonale vyvážená, s dlhou stopou, v ktorej sa hádajú odtiene korenia a dubu. Dá sa povedať, že vo fľaštičke s touto škótskou sa skrýva duch Škótska.

Osemnásťročný Macallan

Toto je tiež single m alt. No ak možno dvanásťročného „Macallana“nazvať sladkým tínedžerom s vyrovnaným charakterom, potom to má jeho vyzretý brat oveľa ťažšie. Toto je šarmantný macho, na ktorého podobne ako na legendárneho Preisleyho schnú tisíce fanúšikov po celom svete. V roku 2004 bola Macallan - whisky 18 rokov uznaná autoritatívnou edíciou Whisky Magazine ako najlepšia na svete medzi týmito nápojmi. Obilie pre ňu sa pestuje výlučne v Speyside, nápoj dozrieva v sudoch po sherry vyrobených zo španielskeho bieleho dubu. Whisky má teplú jantárovú farbu s červenkastými iskrami, má karamelovo sladkú arómu. Chuť nápoja je "viskózna", krémová, s okrajomvresový med. Počuje aj akord citrusov, hrozna, oparu. Pretrvávajúca dochuť vás poteší nádychom espressa a horkej čokolády.

Macallan 1824

Existuje veľmi drahá – ale oprávnene – whisky Macallan 1824 Collection. Pri jeho výrobe sa výrobca odklonil od svojho pravidla – používať len jeden druh obilia. V skutočnosti sa na poliach Macallanských krajín pestujú tri odrody jačmeňa – práve pre túto kolekciu. Za zmienku stojí najmä „Estate Reserve“. Táto whisky má jemnejšiu chuť a vôňu ako iné príklady radu Macallan. Dá sa nazvať aj dámskym nápojom. Oscuro je ale najsilnejší z celej kolekcie. Vzniká „sobášením“rôznych duchov získaných v rokoch 1987 až 1997. Pevnosť tejto whisky je 46 a pol percenta. Celá kolekcia obsahuje teplé arómy domácich koláčov, vanilky, zrelého ovocia, škorice, zázvoru a medu. Citrusové tóny osviežujú túto útulnú idylku výbušnými mladistvými iskrami.

Gurmánske páry

Znalci tvrdia, že jedinečná chuť whisky Macallan znie najlepšie sólo. Nemali by ste ho ponižovať miešaním s Coca-Colou a podobnými fizzmi. Nie preto, staral v sudoch po sherry viac ako dvanásť rokov. Pitie tejto whisky sa odporúča mierne vychladené. Tento nápoj je vhodný pre priateľskú mužskú spoločnosť v kožou vystlanej kancelárii. Whisky vyhladí napätie pri obchodnom rozhovore. Pokiaľ ide o romantické rande, môžete to skúsiťpripraviť koktaily pre dievča za účasti Macallan. Tým sa sila whisky zriedi, no zachová sa jej vynikajúca chuť. Tu je najjednoduchší recept - "New Yorker". V šejkri zmiešajte štyridsať mililitrov whisky, polovičné množstvo citrónovej šťavy a dve barové lyžice Grenadine (sirup z granátového jablka). Nalejte do koktailových pohárov.